ядене

Прекрасното в променящите се сезони е различният набор от плодове и зеленчуци, които стават достъпни. Храненето сезонно е здравословен, икономичен начин да изхраните себе си и семейството си. Не се отегчавайте от пресните си продукти, а вместо това станете креативни!

За страхотен списък на това, което е през сезона, се насочете към сезонен справочник на пазарите в Сидни.

Ето 10 различни начина да ядете есенните си плодове и зеленчуци:

Смути

Не сок, смути.

Соковете премахват по-голямата част от целулозата, която съдържа фибри и голяма част от хранителните вещества. По този начин всичко, което ви остава, е вкусът, течността и захарта. Основните ползи за здравето на плодовете и зеленчуците идват от факта, че те съдържат фибри и голямо количество храна за много малко количество енергия. Сокообразуването побеждава тази цел, като премахва фибрите и концентрира енергията.

Смутито, от друга страна, е мястото, където смесвате плодове и зеленчуци заедно, задържайки пулпата в сока. Това е засищащ, супер хранителен и креативен начин да изядете зелените си.

Можете да смесите: моркови, целина, джинджифил, спанак, сребърно цвекло, ябълки, банан, маракуя, мандарини, круши и др. Вижте 3 от любимите ни комбинации тук.

Кошчета

Нарежете на клечки моркова, пресния плод и целината. Сервирайте с хумус или обикновено кисело мляко и хапнете до сърцето си. Или направете плоча за дегустация на плодове и зеленчуци. Други плодове и зеленчуци за нарязване и хапане: ябълки, плодове киви, яйчен крем, мандарини, портокали, круши и др.

Разбъркайте СРЮ

Есенните зеленчуци са пълни с храна и са идеални за горещи вкусови пържени картофи. Разбърква се пържените картофи отнемат по-малко от 5-10 минути, за да се готвят и са лесни за ароматизиране. Просто трябва да научите как.

Може да опитате нашата рецепта за запържване на пиле и зеленчуци.

Можете да разбърквате: азиатски зелени (bok choy, pack choy, choy sum), джинджифил, моркови, броколи, карфиол, кестени, сребърна битка, спанак и др.

Марината

Много есенни плодове и зеленчуци са идеални за добавяне на вкус към вашето месо, пиле или риба. Най-хубавото при използването на тези храни за придаване на вкус е, че те не добавят и излишна енергия.

Какво да използвам в марината: портокал (сок и кора), лайм (сок и кора), джинджифил, копър и др.

Закуска

Не мислим често да закусваме зеленчуци, най-вече защото не е културно да го правим. Това обаче не означава, че не можете! Бих искал също да добавя, че разпределянето на вашите 5 порции зеленчуци върху 3-5 хранения, а не 2, улеснява много по-лесното ви ежедневно приемане.

Можете да добавите сладък картоф, кейл, тиквички и гъби към омлети. Обичам да добавям бебешки спанак, гъби и домат към бърканите си яйца.

Много е лесно да ядете плодове по време на закуска. Настържете ябълка или круши във вашата каша, захапете мандарина по пътя към работа или намажете авокадо върху препечен хляб.

Комбинации от храни

Опитайте тези комбинации:

Сотирайте кедрови ядки, бекон на кубчета и накълцано брюкселско зеле в малко количество екстра върджин зехтин.

Копърът, морковът, целината, зелето, пащърнакът и ряпата са фантастично леко задушени в голяма тенджера. След това добавете малко месо като говеждо или агнешко месо на кубчета, аромат с пресни или сушени билки. Добавете малко бульон или кутия домати на кубчета и оставете да къкри за вкусна яхния.

Опитайте бебешки спанак, фета и круша в салата. Полейте с лимонов сок и екстра върджин зехтин.

Праз и гъби вървят много добре заедно. Опитайте това ризото, то е толкова топло и вкусно.

Здрави чипове

Не мисля, че някога съм срещал някой, който да не харесва лют чипс ... Направете обрат на обичайното, плюс спестете няколко калории по това време, като използвате пащърнак вместо това. Нарежете го на дължина на „чип като“, добавете малко розмарин и пармезан и се насладете.

Направете пай

Пайът трябва да бъде най-добрата комфортна храна, но обикновено не се смята за здравословна. Смеси от сладкиши и кремообразни пълнежи ги правят с високо съдържание на енергия и мазнини.

Имам добри новини за любителите на пайове, всичко, което трябва да направите, е да намалите количеството на тестените изделия, да увеличите количеството зеленчуци и да сведете до минимум кремообразните сосове и имате победител за по-топла зима! Ето една невероятна рецепта, която всъщност е в плана ми за хранене тази седмица - пай с пиле и зеленчуци.

Добрите пълнежи за пайове включват: праз, гъби, морков, целина, пащърнак, кестени, зеле, сребърно цвекло, сладък картоф, ряпа и др.

Snack Attack

Нарежете ябълка и сирене с намалена мазнина. Яжте ги заедно, това е чудесна комбинация.

Нарежете целина и намажете с фъстъчено масло или крема сирене.

Нарежете круша и сервирайте с извара или сирене рикота върху препечена пълнозърнеста английска кифла.

Намажете пълнозърнести бисквити с авокадо и подправете със сол и черен пипер.

Плодова салата

Нарязаните плодове се консумират много по-лесно в сравнение с цели плодове.

Ябълките, крушите, кивито, портокалите, мандарините са прекрасни заедно. Направете голяма купа за децата си, за да ядат след училище или да сервират за десерт с вкусно Lush кисело мляко.