7 ноември 2018 г./Сали Ким/0 коментар

моята

Без да знае, авторката и предприемачът за грижа за кожата Сали Ким е израснала следвайки корейска „диета за грижа за кожата“, благодарение на баба си. Тук тя разкрива тайните на благосъстоянието на семейството си и защо светещата кожа е свързана с ежедневното ви коригиране на колагена

Режимът ми за грижа за кожата, както външен, така и вътрешен, идва от моите корейски корени - по-точно от баба ми.

Баба ми е невероятен готвач - тя избяга от Северна Корея и, за да свърже двата края и да оцелее, тя създаде собствен ресторант в Сеул, където храната беше оскъдна и хората трябваше да се обръщат към всяка част от животното, както и към неясни растения от както суша, така и море, за да се заситят. Никога нищо не беше изхвърлено (тя ми казваше, че хората дори биха се карали кой да яде очните ябълки на рибите), така че тя трябваше да прояви креативност с използването на всяка страховита част от съставка.

Тя също изведе нещо „прехранвайте внуците си“ на ново ниво (макар че по никакъв начин не се оплаквам). Това беше един от най-големите й признаци на привързаност, когато след като извади костите от рибата, тя щеше клечка върху парче риба на скара, с кожата, върху моята купа с тръбен горещ ориз, вместо да я изяде сама. В Корея, тъй като всички знаят, че всички „добри неща“ (известни още като колагенът) са в кожата на рибата, това беше доста символът на нейната любов, когато тя щеше да ги раздаде.

Тя е кулинарен гений и до днес и знае всичко, което трябва да се знае за почти всеки плод и зеленчук. Имах късмета, че тя ме е отгледала (в Корея бабите и дядовците често живеят с най-голямото си дете и гледат деца на внуците), тъй като тя беше първата ми врата към разбирането на храненето. Тя ме научи на всичко, което знам за храната, нейната магия и как яденето на едно нещо може да ми повлияе положително или отрицателно през останалата част от деня.

Неволно ме обучи да се придържам към този цялостен, 360-градусов начин на живот, който всички кръгове да поддържат здрава, блестяща кожа. Независимо дали го осъзнах, когато бях дете, аз съм толкова благодарен, че несъзнателно практикувам тази корейска „диета“ за грижа за кожата през всичките тези години. Десетте ѝ „правила за живеене“ са както следва.

1. Останете хидратирани, като пиете много филтрирана вода и чай. Много.

Това може да е най-важното правило на баба ми от всички. Като пораснах, пих само филтрирана вода. Беше нечувано да се пие от чешмата - почти всяко домакинство в Южна Корея има такава машина за пречистване на вода, която виждате само при лекаря или друга професионална медицинска обстановка. Хладилникът ми винаги беше пълен с пинти и пинти с най-висококачествена вода. За да изглежда кожата ви росна и блестяща, тя трябва да бъде хидратирана на клетъчно ниво. Много често сухата кожа се причинява от дехидратация или липса на определени мазнини. Не забравяйте да пиете през целия ден е наистина важно.

2. Почивайте, отпускайте се и спи колкото можете.

Правете си почивки от трудна, напрегната среда от време на време. Когато сме емоционално предизвикани, кожата ни естествено ще отразява точно това състояние. И най-добрият начин да направите това? Спете. Баба ми винаги имаше импровизирано легло в хола си за мен. По време на възстановителния етап на съня кръвното ни налягане спада, дишането се забавя, притока на кръв към мускулите и тъканта ни се възстановява. Нашето тяло освобождава хормони на растежа и през този етап и тези хормони са от съществено значение за мускулното развитие.

3. Използвайте растителни продукти и други храни, за да подпомогнете хидратацията и заздравяването.

Корейците се придържат към древната медицина и често се обръщат към растителни продукти като корени, билки и плодове, а често и към ботанически базирани чайове, за лечение. Билковите чайове могат да помогнат за хидратацията и не са твърде стимулиращи.

4. Яжте голгору: не бъдете придирчиви към храната и имайте възможно най-много кимчи, риба и бульон.

Всички знаем това чувство, когато се чувстваме прекалено подути от яденето на определени храни и как на следващия ден кожата ни изглежда като удар, но същите проблеми могат да възникнат, ако не ядем правилните храни. Ето защо винаги трябва да се уверяваме, че ядем разнообразна храна на всяко хранене. В Корея това се нарича ядене на голгору. Този термин вероятно се произнасяше при всяко хранене, което баба ми ме приготви. Едно от любимите ѝ неща, които ме натискаше, беше кимчи. Кимчи е ферментирало, кисело зеле, което е емблематично за нашата култура и е богато на минерали и витамини А, В и С и най-важното е заредено с пробиотици, за които е доказано, че са полезни за здравето на кожата и червата.

5. Изберете плодове пред сладки десерти.

В края на всяко хранене корейците са склонни да ядат ябълки, мандарини, корейски круши и диня за десерт. Рядко ядем бисквити, хляб или сладкиши. Никога не бях опитвал шоколадова бисквитка или сандвич с желе от фъстъчено масло, докато не се преместих в Калифорния на десетгодишна възраст. От време на време корейците ядат хляб, обикновено под формата на сладкиши, но това не е голяма част от нашата диета, както е на Запад.

6. Опитайте се да не ядете нищо твърде солено след 20:00.

Това е така, защото телата ни няма да могат да отделят много сол по време на около осем часа сън и това насърчава задържането на вода, което води до подпухналост.

7. Никога не забравяйте да се-су (буквалното определение е „измиване на лицето“).

Отново, баба ми никога не е налагала 10-стъпков корейски режим на грижа за кожата на мен или на някой от моите братя и сестри, докато сме пораствали, но това, което тя стриктно прилагаше, беше се-су. Тя винаги ми казваше, „помислете за цялата мръсотия и остатъци, които седят върху кожата ви след ден в този замърсен град. Искате ли цялата тази мръсотия във вашата калъфка? “ (Може никога повече да не спя спокойно, но това е може би най-ефективното ми напомняне).

8. Ексфолирайте мъртвите си кожни клетки (ddeh).

Израснах, посещавайки общи бани с лелите и майка ми, където щяхме да посветим цял ден на получаване на хамами (турски бани), прекарване на часове в сауни и професионално ексфолиране на кожата ни с тези ръкавици от вискозна тъкан (традиционната версия на старото училище на електронните четки, които използваме днес). Корейците вземат ексфолирането на друго ниво: ние наричаме остатъчните, мъртви кожни клетки ddeh и от време на време ще търкаме кожата ни от главата до петите, за да сме сигурни, че сме изхвърлили най-отдалечения си слой. Когато се преместих в Лос Анджелис и разбрах, че това не е обичайна дейност в Щатите, бях толкова шокиран.

9. Слънцезащитен крем, слънцезащитен крем, слънцезащитен крем. Или ако не успееш, чадър.

Корейците са може би единствените човешки същества, които носят шапки, шалове и дълги ръкавици при 35 ° C топлина, и не защото ни е студено лесно, а защото се опитваме да защитим кожата си. Не отиваме никъде, без да нанасяме слънцезащитни продукти, дори в дъждовни дни, а понякога отменяме плановете и дори не излизаме навън, ако е прекалено горещо, единствено поради причината, че може да навреди твърде много на кожата ни. И какво използваме, ако няма зимно облекло за предотвратяване на UV лъчението? Чадъри, винаги чадъри.

10. Слушайте кожата си.

Корейците често гледат на тена на лицето, за да определят цялостното здраве или емоционално състояние на някого и за мен това има пълен смисъл: кожата ни е сред първите от нашите органи, които отразяват признаци на хранителен дефицит или дисбаланс. Често можем да кажем какво се случва на клетъчно ниво, когато изследваме състоянието на кожата си. „Защо кожата ти изглежда така?“ е напълно приемлив въпрос, който да зададете на някого, не защото одобряваме груби коментари, а защото нашето здраве може наистина да се отрази на кожата ни.

Сали Ким е основател на Crushed Tonic поглъщаща се грижа за кожата, направена с колаген и пробиотици. Последвайте я в Instagram