Говорим за импулси, древни зърна и нооч.

които

1. 2016 г., известен още като Международната година на импулсите

Организацията на обединените нации обяви 2016 г. за „Международната година на пулса“ и не можех да бъда по-развълнуван (както от гледна точка на храненето и устойчивостта, така и защото е изключително забавно да се каже). Бобовите култури са семената на сухи култури: сух грах, фасул, нахут и леща. Заедно с традиционните методи за готвене и нещата, които най-добре свързваме с тези храни (хумус, някой?), Ще видите много повече експерименти с брашното от тези храни като алтернатива на традиционните хлябове с по-високо съдържание на фибри и по-високо съдържание на протеини стоки.

Текущите ми любими са брауни и блондинки от Pure Genius и Explore Asian, както и макароните на базата на боб на Ancient Harvest. Другата основна продажба: Като алтернатива на безглутеново брашно, те ще получат много реклама: Общите продажби на продукти без глутен се очаква да достигнат 2,34 млрд. Долара до 2019 г.!

2. Всичко на растителна основа

Има погрешно схващане, че растителната диета означава да бъдете напълно веган. Не е така! Растителната диета просто се позовава на идеята за по-устойчив начин на хранене както от здравна, така и от екологична гледна точка: Яжте повече растения, яжте по-малко животински продукти. Той също така обхваща някои забавни начини да включите повече растителни храни във вашата диета, като използването на джакфрут вместо теглено свинско или телешко месо. Очаквайте да видите много повече от растителния тласък, след като бъдат пуснати Диетичните насоки от 2015 г.

3. Чувства в червата

2016 е годината, която трябва да преминете с червата си: Чревно-мозъчната връзка се отнася до връзката на микробиома (бактериите) на нашето черво като „втори мозък“ на нашето тяло. Тъй като червата действат като първа линия на защита на нашата имунна система, защитата на телохранителя на тялото може да бъде свързана с подобряване на познанието и здравето на мозъка, както и с намаляването на риска от невродегенеративни и някои автоимунни заболявания.

Тъй като това е изключително обещаваща област на интерес в изследователския свят, очаквайте да видите непрекъснати заглавия относно яденето на храна, която защитава, подсилва и поддържа червата. Въпреки че всички сме чували тонове за „пробиотиците“, приятелските бактерии, които живеят в червата ви, яжте коремна диета, като се фокусирате върху храни с високо съдържание на пребиотици: Познахте, зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни.

4. Древни зърна на бъдещето

100% пълнозърнести храни (и други сложни въглехидрати) (все още) имат своя момент. Без глутен или не, зърнени храни като камут, булгур, фаро, елда, киноа, просо, амарант, сорго и др. Са полезни за здравето (те са пълни с витамини от група В и с по-високо съдържание на фибри от рафинираните зърна или влакна) и тепърва трябва да проникват на пазара по същия начин, по който традиционните продукти са досега. Потърсете ги в барове, зърнени храни и дори в замразени ястия през 2016 г.

5. Nooch

Очаквайте да видите този връх навсякъде - особено след като декадентската веган тенденция продължава да се появява в кулинарния свят. Nooch, официално известен като хранителна мая (или безмаслено пармезан), има орехов аромат, който се получава от меласа от захарна тръстика или цвекло. Сиреният вкус съдържа 8g протеин, 3g фибри и 3 пъти дневните ви нужди от витамин В12 само в 1/4 чаша люспи. Това е усилвателят на вкуса за сосове за паста и начо, но любимата ми употреба за nooch? Поръсено с пуканки за допълнителен вкус на умами. Нм!

6. Пълномаслена храна

Пръскавите заглавия, в които се заявява „мазнините се връщат“, са били навсякъде през 2015 г., но ни позволяват да изясним: Тези храни са толкова добри, колкото количеството, в което се ядат! (вижте нашия тест за еднократна порция гайки - тестваните от нас порции от 1-1,5 унции не бяха случайни!). Освен това не е необходимо да прославяте маслото и кокосовото масло или да злонамерите естествено по-ниско съдържание на храни и мазнини (здравей, плодове и зеленчуци!). Но дните на засичане на „обезмаслени“ бисквитки навсякъде по пътеката на супермаркета отминаха. Професионален съвет: Потърсете естествено пълномаслени, полезни за вас продукти (като ядки и кисело мляко) в еднократна порция, вместо да купувате на едро.

7. Северното е новото "Средиземноморие"

Ако си представяте воини в рогати шлемове, не сте далеч. Новата скандинавска диета е вдъхновена от хранителните навици на здрави хора от Дания, Норвегия, Швеция, Финландия и Исландия. Помислете за сезонни местни продукти, масло от рапица и мазни риби и съставки като високобелтъчен скайр (исландско кисело мляко - любимото ми: млечната ванилия на siggi's, победителят в теста ни за вкус!). Изследванията свързват храненето като викинг с намалено кръвно налягане и загуба на тегло.

8. Биодинамика: Органично от следващо ниво

Новата модна дума за хранене: Biodynamic. Това е най-щадящата околната среда форма на земеделие: Културите не съдържат синтетични пестициди и торове, а фермите са изцяло самоподдържащи се (мислете за това като за органични на стероиди). Whole Foods Market подкрепя движението, като помага на повече от 30 марки да лансират биодинамични продукти като вино, зехтин, замразени предястия, сос от тестени изделия, сок и чай. Купете биодинамика, за да покажете на тези фермери малко любов.

9. Изключен

Ентомофагията се определя като практика на ядене на насекоми ... и нямам предвид случайно в по-малко от санитарния ресторант! Селскостопанските експерти наричат ​​щурците протеин на бъдещето, тъй като те са устойчива алтернатива на месото: Щурците използват значително по-малко вода и вода за производството си и са с по-ниско съдържание на наситени мазнини от говеждото. (Освен това са пълни с магнезий, желязо и калций). Потопете пръст в крикет брашно, като опитате тези барове от exo ($ 13 за проба за 4 бара).

10. Внимателност: Новото броене на калории

Отминаха дните на диети, преброяване на калории и претегляне на храната (ако все още не са си отишли, тогава казвам, че е крайно време да ги изритаме до бордюра!) Следващата вълна на здравословно хранене започва с вашето отношение: Внимателността означава да се настроите на това, което ядете, да се насладите и да се насладите на преживяването и да продължите напред. (Не закусвайте пътуването до работното място, пасете, докато гледате телевизия, или се гмуркайте в чиповете, докато гледате телевизия късно през нощта).

Следващото поколение здраве и загуба на тегло извиква разликата между чувството за ситост и удовлетворението (Феномен, който наричам „Синдром на пълния незадоволен“ или FNSS) и яденето на храни с високо съдържание на фибри и хранителни вещества, които ни подхранват ... и разбира се, оставяйки място за десерт. Случай в случая? Диета на GH SuperCarb.