6) Задушете малко чесън, смесени гъби с лук - включително шитаке, кремини, портабело и майтаке - в зехтин. Добавете малко зеленчуков бульон и малко брашно, за да се сгъсти, Сервирайте върху гъста полента или клинове на полента.

ястия

17) Неверен, но бърз Дал: В тенджера смесете 1 чаша чиста леща, нарязан джинджифил, смлян чесън, глоп от Земния баланс и къри или гарам масала на вкус. Добавете вода, за да покриете с 1 инч. Оставете да къкри, докато лещата омекне - около 15 минути. Регулирайте подправките; сервирайте върху ориз или с ротис или пита хляб.

34) Реколта салата: Смесете зимни скуош кубчета, сушени червени боровинки, препечени ядки, нарязани, обелени ябълки и маруля от зелени или зелени листа. Хвърлете с любимия си дресинг, Сервирайте с обилни рулца.

49) Veggie Crisp: [Помислете за плодове, но със зеленчуци.] Намажете тиган 9 x 9 със спрей за готвене. Хвърлете 2 чаши от любимите си зеленчуци с 2 Т от любимите си подправки. Добавете сол и черен пипер и поставете в тиган. Отгоре залейте с 1/2 чаша валцуван овес, 1/2 чаша пълнозърнесто брашно, 1/2 чаша нарязани ядки и след това поставете равномерно с 1/2 чаша Земен баланс. Печете на 400 за около 30 минути или до златисто кафяво.

63) Бърз сандвич за обяд: Нарязан авокадо, намазка от хумус и купчина чучури върху пълнозърнест хляб

72) Вафли за вечеря: Направете любимата си рецепта за обикновени вафли, но пропуснете всяка призовавана захар и добавете около 1-2 T подходящи билки. [напр. Herbes de Provence за провансал]. Наредете вафли с веганско сирене, домати и всякакви други желани зеленчуци и се насладете

76) Мароканско увиване: Изцедете кутия нахут. Пасирайте с 1 T зехтин, 2 T стафиди, 1 T кимион, 1/2 ч. Л. Канела и 1/4 ч. Л. Сол. Наредете голяма спаначена тортила със смес от нахут и отгоре с настъргани моркови. Навийте, нарежете и се насладете.

За нещастие, блогът Urban Vegan вече не е публичен, но все пак можете да се насладите на идеите по-горе!