Киселият вкус в гърлото. Огненото усещане в гърдите ти. Хроничната кашлица и затруднено преглъщане. Ако сте част от 40-те процента от американците, които страдат от редовно киселини, знаете, че това се чувства доста ужасно.

храни

Добрата (или лошата) новина е, че около 95 процента от страдащите могат да проследят симптомите си обратно до определена храна, което означава, че с малко детективска работа можете да разберете какво да ядете и какво да избягвате. Продължихме напред и свършихме част от мрънкането за вас. Опитайте се да изградите храна без изгаряния, като избягвате тези често срещани храни, които причиняват киселини.

Храни, които причиняват киселини

1. Лук

А, да, твърде добре знаем онази болезнена, воняща лук. Лукът, макар и хранителен, съдържа ферментиращи влакна, наречени фруктоолигозахариди, които могат да отпуснат долния езофагеален сфинктер и да увеличат рефлукса.

Едно проучване сравнява симптомите на хората след консумация на бургер със суров лук в сравнение с такова без и установява, че лукоядите имат значително повече киселини. Не можете да си представите бургер без лук? Чуваме ви. Просто не забравяйте да ги приготвите добре, за да разградите тези жилави влакна.

2. Питие

Да, видяхте, че идва. По същия начин, по който твърдата напитка ви отпуска достатъчно, за да ви помогне да я убиете на дансинга, алкохолът също така отпуска този сфинктер, предизвиквайки киселини в процеса.

Докато откритията в тази област са противоречиви и разнообразни, много проучвания са установили, че прекомерното пиене може да увеличи риска от рефлукс, особено след като прекомерният прием на алкохол може директно да увреди лигавицата на хранопровода и стомаха. Следователно не е изненадващо, че в проучване на страдащите от киселини 67% от анкетираните смятат, че алкохолът е виновен за това. Предполагам, че е време да се включите доброволно за ДД!

3. Мента

Чакай, какво? Не е ли ментата охлаждаща билка? Смята се, че ментата намалява напрежението на долния езофагеален сфинктер, което улеснява пълзенето на стомашните киселини. Едно проучване установи, че осем процента от пациентите с киселини съобщават за оплаквания след консумация на мента, а голям систематичен преглед съобщава киселини като един от основните странични ефекти от консумацията на мента. Може би следващия път да се придържате към лайка.

4. Шоколад

Знам, че не сте искали да видите това в списъка. Ето сделката. Шоколадът съдържа както кофеин, така и теобромин, и двата от които могат да накарат долния езофагеален сфинктер да се отпусне и да позволи на стомашната киселина да излезе. Едно проучване също така установи, че в сравнение с обикновен захарен разтвор, шоколадът значително увеличава симптомите на киселини в рамките на само един час от удоволствието. Ваниловите макарони са във вашето бъдеще.

5. Солени закуски

Изследванията върху солта и рефлукса всъщност не работят в наша полза. Едно проучване установи, че хората, които ядат осолени храни три пъти или повече всяка седмица, увеличават риска от киселини с до 50 процента!

Друго проучване установи, че рискът от киселинен рефлукс се е увеличил с 70% при хората, които са добавили сол към храната си, което предполага, че наистина можем да издържим да извадим солницата от масата. Нашето предложение? Пропуснете натрия и овкусете ястията си обилно с пресни билки и подправки.

6. Мазни меса

Кето диети, обърнете внимание! Мазнините стимулират освобождаването на хормона холецистокинин (CCK), за който е доказано, че отпуска долния езофагеален сфинктер и предизвиква рефлукс. Той може също така да забави изпразването на стомаха, тъй като мазнините се усвояват и усвояват по-бавно от другите храни, увеличавайки вероятността стомашните киселини да навлязат в нашия бизнес.

Едно проучване разглежда широк кръг диетични съображения и установява, че холестеролът, наситените животински мазнини, както и мазнините като цяло са едни от най-вероятните виновници за симптомите на рефлукс. Опитайте да работите в няколко допълнителни безмесни ястия всяка седмица и да избирате по-слаби разфасовки месо, когато е възможно.

7. Пълномаслена млечна

Подобно на по-богатите разфасовки от месо, пълномаслените млечни продукти (включително сметана, масло и нашето любимо сирене) са се превърнали в известна причина за киселини. Интересното е, че млечните продукти с ниско съдържание на мазнини изглежда нямат същия ефект, така че посегнете към обезмаслени или нискомаслени опции, ако установите, че ви притеснява.

8. Кафе

Този сутрешен Джо обикновено не играе толкова добре с страдащите от киселини. Докато кафето може да ви помогне да се развълнувате, то всъщност може да направи обратното на нашите езофагеални функции, отпускайки долния езофагеален сфинктер и увеличавайки риска от рефлукс.

Един доклад установява, че около една четвърт от страдащите от киселини откриват, че кафето им причинява болка. Интересното е, че ролята на кофеина в тази асоциация е до голяма степен неясна. Докато едно проучване установи значителен спад в симптомите на киселини в стомаха с декофеинизация, те също така установиха, че само добавянето на кофеин към водата не причинява вредните ефекти, сигнализирайки, че има вероятност да се появят и други фактори, като киселинността.

Ако се опитвате да се отучите, опитайте да изберете кафе с ниска киселинност, докато ходите наполовина, като бавно измествате съотношението кофеин: без кофеин, докато не сте напълно без кафе.

9. Bubbly Bevvies

Газираните газирани напитки са не само често срещан източник на кофеин, но те също играят роля при рефлукс, като намаляват по-ниското езофагеално налягане. Резултатът? Много горящи оригвания. Класно, знаем. Едно проучване установи, че консумацията на газирана сода е един от най-лошите виновници за киселини по време на сън и никой не обича да се събужда от това! Опитайте да намалите содовия си навик (поради повече от една причина) и да изберете плоска вода вместо мехурчеста.

10. Домати

Лоши новини за нашите приятели, обичащи италианската храна. Тъй като почти 70% от страдащите от киселини посочват като причина домати или доматен сок, не е изненадващо, че тези богати на антиоксиданти бебета са в списъка.

Докато доматеният сок е известен с киселина, едно проучване установява, че пациентите изпитват симптоми на рефлукс, дори когато рН на напитката е коригирано до неутрално. С други думи, вероятно има други компоненти на доматен сок, които причиняват болката. Тъжно за липсващата паста и пица вечер? Отидете на бяла пица и паста на основата на зехтин, или разбийте „червен сос“, като вместо това използвате чушки.

11. Цитрусов сок

Започва да изглежда, че водата може да е единственият избор за безопасно пиене, нали? Всеки, който е склонен към киселини и рефлукс, знае колко лесно чаша прясно изцеден ОВ може да съсипе иначе прекрасен неделен брънч.

И наистина ли е огромна изненада? С естествената киселинност соковете от портокал и грейпфрут са едни от най-големите нарушители на киселини, като 67% от участниците в едно проучване ги посочват като буквална болка. Друго проучване установи, че сокът от грейпфрут има най-лошия ефект от всички други напитки и сокове. Ако обичате цитрусите си, опитайте да ги напоите и добавете един изстрел към висока чаша вода.

Храни, които облекчават симптомите на киселини

1. Дъвка

Добре, технически не е храна (така че, моля, не поглъщайте пачка), но изглежда дъвченето на венци може да е насочено към нещо, когато става въпрос за предотвратяване на киселини. Изследванията показват, че дъвченето на бикарбонатна дъвка без захар може да помогне за увеличаване на производството на слюнка и изчистване на хранопровода от болезнени киселини. Препоръчваме ви да държите подръка под ръка, в случай че някоя от споменатите обидни храни го направи в чинията ви (или просто не можете да се откажете от сутрешната си чаша Джо).

2. Пълнозърнест хляб

Ех! Друга чудесна причина да ядете повече въглехидрати! Изглежда, че за разлика от мазните меса и млечните продукти, храните с високо съдържание на фибри могат да имат защитна роля за намаляване на риска от рефлукс. Едно проучване установи, че участниците, които са яли хляб с по-високо съдържание на фибри, са два пъти по-склонни да облекчат симптомите на киселини в стомаха, отколкото тези, които ядат по-ниско съдържание на фибри хляб.

Докато точната обосновка на тази връзка до голяма степен е неизвестна, се смята, че фибрите намаляват нитритите в стомаха, които иначе играят роля за отпускане на долния езофагеален сфинктер. Ето един малък съвет за диетолог, който да ви помогне да получите 25-37 грама фибри на ден: Когато избирате хляб, потърсете такъв с поне 4 грама фибри на порция.

3. Плодове и зеленчуци

Знаете, че не се нуждаете от друга причина, за да си оправите плодовете и зеленчуците, но хей, ето. В допълнение към осигуряването на здравословна доза от тези рефлукс-редуциращи фибри, продукцията е богата и на витамини А, С и Е, които имат защитен ефект срещу рефлукс благодарение на своите антиоксидантни свойства. Само не забравяйте да избягвате някое от зеленчуците с по-висока киселина като портокали, лимони, цитрусови плодове и домати.