Що се отнася до по-чистото хранене и изпускането на килограми, зареждането на продукти е нещо невъзможно. Освен: Някои видове плодове и зеленчуци може да помогнат да отслабнете, отколкото други, според ново проучване, публикувано в PLOS Medicine.

отслабнете

Това откриват изследователите от Харвардския университет, след като повече от две десетилетия проследяват хранителните навици и промените в теглото на около 130 000 мъже и жени.

Докато яденето на повече плодове и зеленчуци като цяло беше свързано със загуба на тегло, тези снимки помогнаха да се намали броят на скалата надолу повече от други:

• Ябълки и круши
• Горски плодове
• Кръстоцветни зеленчуци (карфиол, броколи, зеле, брюкселско зеле)
• листни зеленчуци (кейл, манголд, горчица, спанак, маруля ромен)
• Тофу или соя

Какво прави ябълките или карфиола толкова вълшебни? Те - и всички други плодове и зеленчуци, които са направили разфасовката - са с по-високо съдържание на фибри, пълнещи корема. Те също така имаха по-нисък гликемичен товар, което ги прави по-малко склонни да причиняват скокове на кръвната захар. (Тук тофуто е нещо като изключение и дори не сме сигурни защо първоначално е категоризиран като зеленчук. Макар да не съдържа почти никакви фибри, той доставя солидна доза протеин за относително малко калории. A 1/Пакети за сервиране с 2 чаши 10 g от нещата за по-малко от 100 калории.)

Но това не е всичко: Консумирането на повече видове зеленчуци всъщност беше свързано с малко наддаване на тегло. Кои? Ако познаете нишестени бомби като картофи, грах и царевица, ще бъдете прави. Предполага се, че това е така, защото те са с по-висок гликемичен индекс, казват изследователите. Но те също така опаковат много повече калории, отколкото техните не-скорбялни аналози: Ще отнеме повече от 5 чаши броколи, за да доставят 160 калории само в един средно печен картоф.

Всичко това е по-научен начин да ви кажем това, което вероятно вече знаете: Ако искате да отслабнете, яжте повече плодове и зеленчуци с високо съдържание на фибри и нишесте. Това не означава, че трябва да пропуснете изобщо неща като картофи и царевица. Просто се отнасяйте към тях като към заместители на хляб или ориз, а не към карфиол или кейл.