Ако се опитвате да запазите отгоре възпаление, причинено от хронично здравословно състояние, или ако просто искате да сте възможно най-здрави, правилната диета може да играе роля. Тези вкусни храни и рецепти могат да помогнат за намаляване на възпалението и да се чувстват добре нахранени и удовлетворени

sunset

Листни зеленчуци

Мама беше права, когато каза да ядеш зеленчуците си, особено наситено зелени, като зеле, спанак, манголд и горчица. Те са богати на антиоксидантни съединения, които са противовъзпалителни; плюс това зелените са чудесни източници на витамини и минерали. Опитайте листни зеленчуци, задушени с пълнозърнести храни, задушени в супа, наслоени в лазаня и, разбира се, хвърлени в голяма салата.

Зимна тиква

Що се отнася до противовъзпалителните ползи за плодовете и зеленчуците, основното правило е колкото по-тъмен е цветът, толкова по-добре. Така че това прави живи зимни скуош като кабоча и силни играчи на butternut. Скуошът също е богат на фибри, а някои проучвания показват връзка между богатите на фибри диети и по-ниските нива на маркери за възпаление в кръвта. Готови ли сте да готвите? Плътната текстура и сладкият вкус на зимните тикви го правят много обичана съставка за супи, печени страни и печене.

Горски плодове

А, горски плодове. Обичаме техния остър-сладък вкус и сочна текстура. Плодовете ни дават много да обичаме и когато става въпрос за противовъзпалителни свойства. Те са пълни с витамин С, фибри и фитохимикали (подобряващи здравето растителни съединения), които играят роля в борбата с възпалението. Един такъв фитохимикал се нарича антоцианин; това е пигментът, който е отговорен за красивите червени, сини и лилави цветове на плодовете.

Цитрусови плодове

Мислим за цитрусовите плодове със слънчев вкус заради високото съдържание на витамин С и често ги свързваме с борбата с обикновената настинка. Но се оказва, че обилният им витамин С също може да помогне за овладяване на възпалението. Друга причина за изстискване: Цитрусите съдържат ароматни съединения, наречени полифеноли, които показват обещание за своя противовъзпалителен ефект.

Цели зърна

Пълнозърнестите храни с вкус на земя са една от най-старите храни на човечеството, пълни с дъвчаща доброта. Витамини от група В, минерали и полиненаситени мазнини? Проверете. И тогава има фибри. През последните години учените установиха, че богатите на фибри храни като пълнозърнести храни могат да намалят нивата на възпалителни маркери в кръвта. За да получите пълните предимства, потърсете зърнени храни, които включват трици и зародиши, като кафяви и диви ризи, овесени ядки, фаро, киноа, елда, амарант и пълнозърнесто брашно.

Ядки и семена

Нахапани от шепата, поръсени върху салати и зърнени храни и изпечени в десерти, ядките и семената осигуряват препечен вкус, хрупкавост и много храна. Те са богати на протеини и освен това са богати източници на мононенаситени мазнини, които могат да имат възпалителни ползи. Още добри новини: Бадемите и слънчогледовите семена са особено богати на витамин Е, а орехите, чиа и ленените семена са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които също могат да помогнат за овладяване на възпалението.

Сушен боб и леща

Разнообразните бобчета и леща са добър приятел на готвача, придавайки техния мек вкус и прилепваща ребра текстура на супи и яхнии, салати, намазки и къри. Както се оказва, високото съдържание на фибри, което прави боб и леща толкова удовлетворяващи, има и полза за здравето; може да помогне за понижаване на нивата на възпалителни индикатори в кръвта.

Зехтин

Един от отличителните белези на средиземноморската диета - сред най-здравословните и вкусни начини за хранене в света - е щедра ръка със зехтин. Наред с яденето на много пресни продукти, бобови растения, риба и зърнени храни и не толкова месо и млечни продукти - други отличителни белези на диетата - консумирането на зехтин помага за намаляване на нивата на възпаление. Маслото инхибира ензимите, които участват в възпалението, и дори може да намали болката. Екстра върджин зехтинът е особено полезен, тъй като е с високо съдържание на антиоксиданти, които също помагат в борбата с възпалението.

Сьомга и тлъста риба

Рецепти за:

Същата богата мазнина, която прави сьомгата, рибата самур (известна още като черна треска), пъстървата и сардините толкова ароматни, ги прави основен източник на Омега-3 мастни киселини, важен борец срещу възпалението. Диетолозите препоръчват да ядем тези богати момчета два или три пъти седмично, за да извлечем максимална полза. За щастие те са толкова добри за ядене, колкото и за нас.

Чай и кафе

Рецепти за готвене с:

За всеки, който обича аромата (и хей, кофеиновия тласък) на чай и кафе, ето още една причина да изпиете - и да ги включите в готвенето си. Кафето и зеленият и черен чай съдържат полифеноли (растителни съединения с антиоксидантни свойства) и други противовъзпалителни съединения, които могат да предпазят от възпаление.

Лук

Чували сте за пробиотиците, „добрите бактерии“, намиращи се в култивирани храни като кисело мляко, които могат да допринесат за здравословното черво. Лукът е с високо съдържание на пребиотици - неабсорбиращи се вещества, които могат да бъдат ферментирали от бактериите в червата ни и също помагат за намаляване на възпалението. Това е чудесна новина за всеки, който обича да готви.

Шоколад

Усещането е като измама. Ядеш шоколад за здраве? Но шоколадът и какаото съдържат растителни съединения, наречени полифеноли с антиоксидантни свойства, както и допълнителни съединения, които могат да имат мощни противовъзпалителни ефекти. Проучванията все още са в ход, но междувременно имаме вкусно разследване. Много разследвания.

Куркума

Традиционните китайски и аюрведични лекарства използват куркума в продължение на хиляди години, за да помогнат при различни здравословни проблеми, включително инфекции, възпаления и храносмилателни проблеми. Западната медицина все още изучава ефикасността на куркумина, активния компонент на куркума, но докато чакаме повече изследвания, защо не се насладите на гърне с дал или къри?

Кисело мляко

Силата на киселото: Яденето на култивирани храни като кисело мляко, които съдържат „добри бактерии“, наречени пробиотици, може да помогне за насърчаване на здравословни бактерии в червата и да намали възпалението в тялото.