Понеделник, 11 май 2009 г.

Докато сърфирах в мрежата, попаднах на junkfoodscience.blogspot
.com/2008/02/how-weve-came
-to-believe-that.html и това, което прочетох там, ми отпусна челюстта. Става въпрос за изследването на глада в Минесота. Група от 40 здрави и здрави мъже бяха наети да гладуват, ядейки 1600 калории на ден и прохождайки около 3 мили на ден, за да могат да научат повече за храненето на огладнелите в Европа след Втората световна война. Те губят около 2,5 килограма на седмица и почти полудяват. Голяма част от поведението им, когато полудяха, имитира моето собствено и това на много други, които познавам, така че това някак ме плаши. Особено при 1600 friggin калории! Сега знам, че те са мъже, а не жени, но аз съм малко под 300 килограма (Yay!) И калориите ми варират от 1200-1400 и правя повече упражнения от това ежедневно и съм сигурен, че тежа повече от тези мъже! И все пак при моето леко тегло няма да падна килограм, изяждайки 1600 калории, да не говорим за 2,5 килограма на седмица!

1600

Ето няколко цитата от статията, така че може би някой може да ми обясни това.

„40-те млади участници от мъжки пол бяха внимателно подбрани измежду стотици доброволци, за да бъдат особено психологически и социално добре настроени, с добро настроение, мотивирани, добре образовани, активни и здрави. Те бяха поставени на диети с ограничаване на калориите от около 1600 калории/ден, предназначен да отрази този опит в разкъсаните от войната региони в продължение на 3 месеца. Те диети, за да отслабнат 2,5 килограма на седмица, за да загубят 25% от естественото си телесно тегло. Калориите бяха по-щедри, отколкото много диети за отслабване предписват днес! "

"Мъжете живееха в лабораторията и всичко, което ядоха и правеха, беше внимателно наблюдавано, както и здравето им с батерия от тестове. Ежедневните упражнения вървяха около 3 мили на ден."

"Д-р [Ancel] Кийс и колеги старателно разказаха как са се справяли мъжете по време на 6-месечните диетични интервенции и до една година след това. Това изследване за първи път научно дефинира" синдрома на глада. "

Тъй като мъжете отслабваха, физическата им издръжливост спадна наполовина, силата им - около 10%, а рефлексите им станаха мудни - като мъжете първоначално най-годни показаха най-голямо влошаване, според д-р Кийс. Скоростта на метаболизма на мъжете в покой намалява с 40%, обемът на сърцето им се свива с около 20%, пулсът им се забавя и телесните температури спадат. Те се оплакаха, че се чувстват студени, уморени и гладни; имате проблеми с концентрацията; на нарушена преценка и разбиране; замаяни магии; зрителни смущения; звъни в ушите им; изтръпване и изтръпване на крайниците им; болки в стомаха, болки в тялото и главоболие; проблеми със съня; изтъняване на косата; и кожата им става суха и тънка. Сексуалната им функция и размерът на тестисите бяха намалени и те загубиха всякакъв интерес към секса. "

"Но психологическите промени, предизвикани от диетата, дори сред тези здрави мъже с само умерени калорични ограничения, бяха най-дълбоките и неочаквани. Дотолкова, че д-р Кийс го нарече" невроза от глад. " Мъжете стават нервни, тревожни, апатични, отдръпнати, нетърпеливи, самокритични с изкривени телесни образи и дори се чувстват наднормено тегло, капризно, емоционално и депресирано. Няколко дори се осакатяват, като един отрязва три пръста в стрес. Те губят амбицията си и чувство за адекватност и техните културни и академични интереси се стесняват. Пренебрегват външния си вид, стават самотници и техните социални и семейни отношения страдат. Изгубват сетивата си за хумор, любов и състрадание. четене за това постоянно; разработи странни ритуали за хранене; започна да трупа неща; консумира огромни количества кафе и чай; и дъвчеше непрекъснато дъвка (до 40 опаковки на ден). Епизодите на преяждане също се превърнаха в проблем, тъй като някои от мъжете не бяха в състояние да продължат да ограничават храненето си в глада си. "

В края на проучването

"Когато на мъжете им беше позволено да ядат ad libitum, те имаха ненаситен апетит, но никога не се чувстваха сити. Дори пет месеца по-късно някои продължиха да имат неправилно хранене, въпреки че повечето най-накрая възстановиха някаква нормализация на храненето си. Докато те възвърнаха теглото си, потиснатият им метаболизъм и енергийните нива се върнаха, въпреки че дори три месеца след прекратяване на диетата никой от мъжете все още не беше възвърнал предишния си физически капацитет, отбеляза д-р Кийс.

Макар да изглеждаше, че мъжете „преяждат“, д-р Кийс открива, че телата им всъщност се нуждаят от неограничено количество калории, за да бъдат възстановени тъканите им:


"Нашите експерименти показаха, че при възрастен мъж не може да се осъществи значителна рехабилитация при диета с 2000 калории на ден. Правилното ниво е по-скоро 4000 ккал дневно в продължение на няколко месеца. Характерът на диетата за рехабилитация също е важен, но освен ако калориите са в изобилие, тогава допълнителните протеини, витамини и минерали нямат голяма стойност. "


С други думи, те всъщност не са „преяли“, това е биологичен, нормален ефект на глада и загубата на тегло. Мъжете възвърнаха първоначалното си тегло плюс 10%. Възстановеното тегло беше несъразмерно мазно и чистата им телесна маса се възстановяваше много по-бавно. "

Това не е ли супер депресиращо и страшно? За себе си знам, че цял живот съм се занимавал нагоре и надолу (разбира се, никога не съм бил толкова голям, колкото съм сега), но докато четох тези странични ефекти, звучеше точно като мен.