Вместо да прекарате неделните си ястия в приготвяне на едноседмични рецепти за вашата нова диета по избор (paleo? Whole30? Japanese Paper Diet?), Яжте вкусно в тези 16 здравословни ресторанта в Ню Йорк, които в момента са отворени за бизнес - от грабване и - отидете на места за обяд до места за сядане на вътрешния двор - и ще ви помогнат да се почувствате най-добре (като запазите свободното си време непокътнато).

здравословни

1. Кухнята на Divya’s

Дори не-вегетарианците обичат кухнята на Divya’s, вдъхновена от аюрведа. Супата от черна леща, зеленчуковото къри от кашу, лазанята, бадемовото мляко чай и кокосовата торта от рожкови са любими на феновете. В менюто се появяват много древни алтернативни зърна като домашно смляно сорго, лимец и амарантови брашна, както и естествени подсладители като фурми и сукан. В момента са достъпни за доставка и се взимат само от уебсайта им.

2. Le Botaniste

Следвайки девиза „нека храната да бъде лекарството“, Upper East Side и Soho’s Le Botaniste са 100% растителни (известни още като растителни), 99% органични и без глутен. Създаден от създателя на Le Pain Quotidien, Le Botantiste очарова с пикантни „рецепти“, като тибетската купа за ориз „Мама“ (сос къри от фъстъчено масло, сервиран върху кафяв ориз със задушени зеленчуци и кимчи) ​​и Pasta Bolo, безглутенов фузили с ботанически болонезе, зелено билково масло и смес от суперсемена. Psst: Това е и първият биологичен ресторант на растителна основа, сертифициран за CO2 Neutral. Сега отворена за доставка и доставка през уебсайта и вътрешния двор.

3. Bareburger

Органичните бургери в Bareburger определено правят съкращението, когато става въпрос да останете на път. С всичко от протеини с постно хранене, протеини без антибиотици и хормони като говеждо, лосове, бизони и пуйки (вижте Върховния, Американския и Buckaroo и новодошлите като Херцога) до кифлички с покълнали зърна, опаковки от ядки и млечни продукти -безплатни алтернативи, ние не изтриваме хамбургерите от новия ни диетичен план.

Менюто 50/50 на веригата е разделено на вегански и не-вегански варианти, включващи алтернативни съставки като Beyond Meat и Impossible Foods, яйце на растителна основа Just Egg, Follow Your Heart и Lightlife. Има и веганско десертно меню и вегански салати. Всички места предлагат доставка и доставка през уебсайта, като няколко от тях (като местата на UES и UWS) са отворени за сядане на открито.

4. Lekka Burger

Tribeca spot Lekka (което означава „вкусно“ на южноафриканския диалект Африканер) е растителната концепция за бургери от готвача Аманда Коен (Dirt Candy) и партньорката Андреа Керзнер, веган за цял живот.

Вегетарианските бургери са направени от цели съставки и използват древна китайска техника, за да създадат тяхната уникална текстура. Обсебени сме от перипери бургер със сос пери пери - комбинация от чили, билки и подправки, както и бургер гуакамоле и бургер масала, който се допълва със сладка от кокосово лютено зеле и кетчуп от тамаринд. Те също така сервират креативни страни, като броколини Цезар, и забавни десерти, като овесено мляко, меки сервирания и млечни шейкове. Отворете за доставка и изнасяне през уебсайта, ако сте под 16-та улица и Хайвер до 40-та улица.

5. октомври

Това целодневно, непринудено кафене в Nolita предлага вегетариански ястия, които използват микрозелени и билки, отглеждани в вътрешна хидропонна градина. Ресторантът също така произвежда продукти от местни ферми и поддържа менюто без осемте най-добри алергена. Помислете за салата със зоудъл, маринован сандвич от авокадо върху печен кок на червен пипер и карфиолни ньоки. Вечерящите също могат да очакват смутита, напитки като сладоледния шейк от авокадо, хлебни изделия на растителна основа и разнообразие от пресни сокове и кафе. В момента са достъпни за доставка или вземане чрез тяхното приложение.

6. Avant Garden

Това изцяло веганско място в Ийст Вилидж не пести от вкус, избягвайки схващането, че веганската храна е по-малко слоеста и сложна от натоварените с месо и млечни продукти ястия. Акценти включват паелата (кралска тръба merguez, бадеми, крем с червен пипер), тост от артишок (пюре от спанак от артишок, винегрет от черен трюфел, джикама, кашу) и „кокошка“ от гората (гъбено пюре, кальраби, маринован хон шимеджи). Доставка и доставка на разположение чрез Caviar плюс места за сядане на открито във вътрешния двор на ресторанта.

7. от CHLOE

Модерният ресторант за бързо ежедневие, който сега е породил международни локации, все още се използва, когато става въпрос за всичко веганско и растително. Месните заместители на магазина винаги са пълноценни храни, вместо често използваните „мистериозни меса“. Например, „беконът“ на Chloe е направен от дехидратирани гъби шийтаке, а неговият „чоризо“ е направен от пшеничен сейтан. Пържените картофи и други традиционно снизходителни храни се пържат на въздух, за да ги направят по-здравословен вариант. FYI: От култовите фаворити на Chloe са кейл Цезар, салата от киноа тако и бургер гуак. Тези вкусни артикули и много други вече са на разположение за взимане и доставка.

8. Отвъд суши

Най-известен със своите вегански суши и кнедли, здравословният любимец за бързо ежедневие Beyond Sushi има множество локации из града. Менюто е до голяма степен без преработени съставки. Доставка и вземане на разположение чрез уебсайта и заведения за хранене на открито в местата на Nolita, UES, Union Square и Midtown.

9. JaJaJa Plantas Mexicana

Мексикански, но го направете веган. Ястията в JaJaJa се приготвят с растителни съставки. В знак на почит към кухнята на маите, която традиционно е на растителна основа, ресторантът е специализиран в неочаквани ястия като емпанада от цвекло и тиква, кокосова кесадила със сотирано кокосово месо и сърца от палмово севиче. Нещо повече, JaJaJa има повече от дузина ястия, предназначени да отговорят на различни хранителни ограничения и начин на живот. Поръчайте доставка чрез хайвер или се насладете на вечеря на открито в района на Уест Вилидж.

10. Медени мозъци

Honeybrains може да е единственият (ите) ресторант (и) в Ню Йорк, посветен на сервирането на храни и напитки, който трябва да подобри здравето на мозъка ви. Всяко ястие от главния готвач Стивън Метъл се проверява от невролог и диетолог, за да се гарантира, че е подхранващо за мозъка. Някои от популярните артикули на ресторанта включват купа за ежедневен улов (атлантическа сьомга или ежедневна бяла риба, къдраво зеле, сладки картофи, счукани фъстъци), купа от карне асада (пържола, подхранвана с трева, пинто и черен боб, зеленчуци от месклун, диня, хималайски рубин ориз) и препечен хляб от сьомга (лабне, краставица, копър и лимонова кора върху закваска). Понастоящем Honeybrains е отворен за доставка или взимане през борда чрез уебсайта.

11. Д-р Смоуд

Това лъскаво бързо, непринудено място с локации в Ню Йорк и Маями е изцяло без млечни продукти и е сертифицирано биологично, освен това използва хляб с ниско гликемично съдържание за сандвичите си (сандвичът с уловена дива сьомга с веганско крема сирене е толкова добър, колкото старо училище багел и локс). Закуската включва „може би най-добрите в света“ препечени филийки от авокадо, гореща овесена каша, вливаща се в суперхрана и кисело мляко от кокосово кашу. О, и кафето на д-р Смоуд е без пестициди, има ниска киселинност и се променя сезонно. Поръчайте вземане или доставка чрез Postmates, Grubhub или Uber Eats.

12. ДЪЩЕРЯ НА МЕСНИКА

Етикетираната „кланица за зеленчуци“ третира плодовете и зеленчуците като месар, като месо, кълцане, филетиране и изрязване на пресни продукти в здравословни вегетариански ястия. Сезонното меню се променя ежедневно, но единствената константа е, че винаги е 100 процента вегетарианско с много вегански и безглутенови опции. Любимите включват Butcher’s Bowl (печени картофи, хариса айоли, гъби майтаке, спанак и копър от копър, покрити с паширано яйце); cacio e pepe карфиол (сервиран с пекорино и веганско масло) и песто лингвинин (приготвени с ръчно спирализирани юфка от тиквички, сос песто от орех, бебешки бела гъби, домати, кашу рикота и бадем „Пармезан“). Отворен за взимане и доставка чрез Postmates, GrubHub, DoorDash, Caviar, Uber Eats и Seamless. Открити вътрешни дворове вече са отворени.

13. Индай

Жаден за индийска храна? Отдайте се на Inday, изцяло безглутеново индийско кафене във Flatiron и Midtown East с опции за изграждане на вашите собствени купи. Менюто е 100 процента без глутен, млечни продукти, соя и рафинирана захар. Напълнени с къри, кокос и подгряващи подправки, купите са по-фокусирани върху зеленчуците, а не задушени в тежки, кремообразни сосове (вземете карфиоловия ориз!). Опитайте най-продаваните им къри пиле с къри, веганска купа с макро и костни бульони. Не пропускайте какаото Avo за десерт, упадъчен мус от бита шоколад без млечни продукти, приготвен с тъмно какао, авокадо (за кремообразност!) И кокосово мляко. Вече е на разположение за вземане или доставка чрез уебсайта.

14. Меден растеж

Вижте растителните бърканки в Honeygrow, приготвени от яйчен белтък или юфка от пълнозърнеста пшеница, заедно с изцяло естествени протеини без антибиотици и хормони. Със сигурност ще задоволим сладката соя Five Spice, която представлява комбинация от кафяв ориз, пуйка с подправка от тогараши, зелен фасул, червен лук и сусам. Наслаждавайте се на доставка или взимане на покрива през приложението.

15. Springbone

„Палео-вдъхновен“ ресторант в Гринуич Вилидж и Финансовия квартал, Springbone е известен със своите богати на колаген костни бульони (вземете под ръка Liquid Gold, класически пилешки бульон с кокосово мляко и куркума). Макар и да не е строго палео, менюто за смесване и съвпадение, богато на хранителни вещества, е гъвкаво, така че дори и най-твърдите палео хора могат да модифицират според нуждите. Мексиканската купа и купата с говеждо чили са любими фенове. Предлага се за взимане или доставка чрез уебсайта за местоположение на село Гринуич (местоположението на FiDi временно затворено).