череши

Ето рецепта за рецепта за сладко от череши без захар, която можете да направите днес и да ядете винаги. Не е необходим фризер, няма кратък живот в хладилника. Това сладко е устойчиво на съхранение до една година и можете да използвате каквото и да е подсладител, който ви харесва най-много.

Можете да видите на снимката, това е истинско сладко, със страхотен гел, красива текстура на конфитюр и вкус? POW! Толкова добър.

Отидох на приключение за тестване на конфитюр и черешата беше в моя списък. Въпреки че черешите са малко по-високи в въглехидратите, малко лъжица ще направи на върха на палачинки с ниско съдържание на въглехидрати (или нещо наистина).

Ако обичате череши, това е определено основно килер.

В тази рецепта няма добавена захар, а само естествената захар от плодовете.

Защо мисля, че килер сладко от череши без захар е добра идея.

И така, защо бихте искали да си направите сами конфитюри, стабилни в рафтовете?

Контролирайте съставките:

Е, първата ми причина да искам да създам собствено сладко беше, за да мога контролирайте нивото на сладост. Бих могъл също да контролирам съставките и това е невероятно, защото толкова много конфитюри с ниско съдържание на въглехидрати и захар са добавили консерванти и понякога дори декстроза. Когато го направите сами, вие също контролирате какъв подсладител използвате.

Да имате конфитюр под ръка е удобно.

Втората причина е как удобно това е да свалите буркан сладко и да направите десерт. Сладко от череши без захар? Съвършено прекрасно наслоено между шоколадови торти с разбита топинг за безглутенова черна горска торта. Също така е отличен в мини тарт черупки или като нисковъглехидратна заливка за черешов чийзкейк.

Спестете няколко долара!

И последната ми причина, поради която мисля, че трябва да си приготвите домашно сладко с ниско съдържание на въглехидрати - РАЗХОДИ. Човече, купих малко малко бурканче сладко с ниско съдържание на въглехидрати тази пролет и се загледах в цената от 10,00 долара. Забравете този джаз, запазете пакети и направете свой собствен.

Лятото е най-доброто време на годината, когато плодовете и черешите са на най-ниски цени и с най-пресен вкус. Възползвайте се от тези по-ниски пазарни цени и запасете тази килера за вашите есенни и зимни десерти. Тази рецепта за сладко от череши без захар е ДОБРО начало!

Пектинът получава лоша обвивка; МОЖЕТЕ да получите чист пектин, за да направите сладкото си без добавена захар!

Добре, нека сега поговорим за пектина.

Пектинът получава лоша обвивка. Разбираемо е, тъй като дори ниското ниво на захар изисква пектини, първата съставка е захарта.

Също така съм подозрителен към хранителния етикет, тъй като той посочва нула въглехидрати, нула захар за порция от 1 ч. Л. Там има въглехидрати, но пробата е твърде ниска, за да се регистрира. Това е .9 на чаена лъжичка? .3? Не знам, въпреки че се опитвах да получа отговор.

Добре, какво да правим?

Е, намерих този страхотен продукт, наречен Pomona’s Universal Pectin, и той е идеалният пектин за приготвяне на сладко с ниско съдържание на въглехидрати и захар.

Тази публикация с рецепта дори не е спонсорирана публикация. ОБИЧАМ да работя с този продукт.

Универсалният пектин на Pomona е без захар, веган, без ГМО и работи ПЕРФЕКТНО! През последните няколко седмици преживях взрив с тестване и конфитюри с този продукт.

Не се изисква и захар! Трябва да използвате подсладител.

Стевия, ксилитол, еритритол, плодове монах, алулоза - няма значение, ще работи. Тествах ВСИЧКИ, за да видя какъв заместител на захарта ще работи най-добре и всички те работиха изключително добре.

А броят на въглехидратите? Бързо намерих пълната хранителна информация на уебсайта на Pomona:

Една чаена лъжичка (3 грама) от Universal Pectin на Pomona съдържа:
10.2 Общо калории
2,55 грама въглехидрати (от разтворими фибри)
2,5 грама разтворими фибри

Тъй като добавяме само 3 ч. Л. Към цялата рецепта (над 64 порции), добавките на въглехидрати са незначителни.

100% пектин на Помона

Така че, ако сте консервирали конфитюр преди този процес е малко по-различен.

Опаковката с пектин също се доставя с малко пакетче калциев прах.

Има два вида пектини - пектини, които се нуждаят от захар, за да желират, и пектини, които се нуждаят от калций, за да гелират. На уебсайта на Pomona има цяло научно обяснение, ако искате да прочетете всичко за него.

Калциевият прах се смесва в малък буркан с вода (трае вечно в хладилник). Калциевата вода е тази, която се добавя към вашите рецепти за сладко, обикновено една чаена или две чаша наведнъж.

Можете да намерите пектин на Pomona в Amazon или в магазините за здравословни храни. Платих малко над $ 8,00 канадски за кутия. Отказвах се от цената, но не осъзнавах, че една кутия универсален пектин на Pomona ще компенсира 20 буркана с половин пинта (8 унции).

И знаете ли какво ... с търговски конфитюри с ниско съдържание на захар, които се предлагат на обяд, все още е много по-евтино да си направите сами.

Работа с Pomona’s Universal пектин

Открих, че работата с този пектин е много по-лесна за използване от обикновения пектин. Изглеждаше много по-опрощаващо. Ако сладкото не се желира по начина, по който исках, бих могъл да добавя още калциева вода и ще се сгъсти.

Винаги мога да добавя още подсладител и да продължа да обработвам, без да сгъстявам конфитюра. Наличието на възможност за преработка на сладкото беше страхотно, защото исках да се уверя, че сладкото ми е достатъчно сладко, без да подслаждам.

Ако имате бурканчета конфитюр, които не са съвсем стегнали, след като се охладят, можете да ги преработите и добавете или повече пектин, или повече калциева вода, за да се сгъсти гелът.

Инструкциите се доставят в кутията и са изключително лесни за изпълнение. Pomona’s също има a фантастичен уебсайт с всички видове указания и базови рецепти, с които да работите, включително инструкции за разработване на собствени рецепти.

  • Бърза бележка: Използвайте филтрирана вода във вашите рецепти. Ако имате твърда вода, тази рецепта с конфитюр от череши ще се сгъсти повече, отколкото искате - така че имайте предвид, че домашната ви вода от чешмата може да играе роля в това колко дебел е гелът ви за сладко.

Кои са най-добрите подсладители за тази рецепта за сладко с ниско съдържание на въглехидрати?

Тествах ги всички! Кухнята ми ще остане завинаги лепкава след това приключение за приготвяне на сладко.

Досега рецептата за сладко от череши без захар, направена с алулоза, беше най-добрата. Имаше лепкава, гъста текстура, с която са известни конфитюрите в бутилки и имаха най-добрия вкус. Направо имаше вкус на сладко. Далеч, любимата ми.

Еритритолът има склонност да става зърнест, когато е студен, както обикновено еритритолът прави. Ако загреете конфитюра, беше перфектно. Така че, ако искате да използвате еритритол, знайте, че ще се получи зърно, когато настине.

Тествах и любимия си подсладител, Така че Подхранвана монах плодове еритритол смес, и той е направил малко зърно, когато е студено, но не толкова, колкото еритрол в рецептата.

Ксилитолът беше СТРАХОТЕН, но добавя допълнителни въглехидрати, така че не е любимата ми поради тази причина.

Truvia, Stevia и Swerve са работили добре, но намирам, че имат послевкус за мен, но това е лично. Ако харесвате Truvia, или stevia, или Swerve, абсолютно ги използвайте. Сладкото се желира красиво, а плодовете задържаха цвета и текстурата.

**** Ако използвате ксилитол, не забравяйте, че той е отровен за кучета и котки! ****

Не трябва да пропускате стъпките за консервиране

Тази рецепта за сладко от череши без захар изисква консерва за водна баня. Можете също да използвате тежка долна пота.

Има няколко предпазни мерки!

Това конфитюр изисква пълна 10-минутна кипене, за да запечата бурканите за конфитюр - НЕ пропускайте това!

  1. НЕ пропускайте лимоновия сок. Обикновено казвам пресен лимонов сок при всяка възможност, но консервирането е различно. Използвайте бутилиран лимонов сок. Пресните лимони се различават по киселинност, за да сте сигурни, че нивото на киселинност е правилно и използването на бутилиран лимонов сок ще гарантира, че добавяте точното количество. Черешите са с по-ниско съдържание на киселина, така че добавянето на лимонов сок е необходимо, за да се постигнат коректни нива на PH за консервиране.
  2. Не използвайте бутилка за конфитюр, по-голяма от 500ML (2 чаши).
  3. Когато издърпате бутилките си с черешово сладко от захар от ваната за консервиране, оставете ги да почиват 24 часа, без да ги мърдате, или да ги накланяте. Оставете ги да се настроят.
  4. Всички буркани, които не са изскочили или не са се запечатали правилно, могат да бъдат преработени на водна баня за още 10 минути или да се съхраняват в хладилник до 3 седмици.

Време за съхранение на вашите буркани с черешово сладко

Съхранявайте тези малки бурканчета с лятна доброта до една година на хладно и тъмно място. Можете също да съхранявате отворени в хладилник до 3 седмици.

Бих съхранил това сладко от череши върху чийзкейк, но това съм само аз.

Искате още рецепти за сладко? Покрих те.

Какво ще кажете за a ярко сладко от боровинки пукане със свеж летен вкус?