Моля, приветствайте Хайди от Бос и Палео обратно в блога! Ако сте пропуснали последната й публикация за гости, не забравяйте да проверите как да използвате повторно 13 неща, които обикновено бихте изхвърлили. Добре, ето я с 18 храни, които можете да прерастите от кухненски бележки!

Радвам се, че днес отново се върнах в My Heart Beets, за да разширя тази публикация и да поговоря за това как можете да прерастите собствената си градина от остатъци от храна, които обикновено изхвърляте.

кухненско

Според Агенцията за опазване на околната среда на САЩ 31% от 430 милиарда паунда храна, произведена в Съединените щати, остават непоядени (източник). През 2012 г. са генерирани повече от 36 милиона тона хранителни отпадъци и само 5 процента са отклонени за компостиране (източник). Можем драстично да променим количеството произведени отпадъци - чрез прерастване на остатъците от храна в ядливи растения. Тази практика е не само екологосъобразна (изхвърлянето на хранителни отпадъци извън сметищата), но има и икономически смисъл за нашите портфейли (служи като безплатна храна). Това е и хубаво учебно изживяване за децата. Те се научават за процеса и наблюдават как храната им расте.

За най-добри резултати използвайте биологични плодове и зеленчуци заедно с органична компостна почва. Бих препоръчал също да разгледате графика за засаждане за вашия район, преди да започнете вашата закрита или външна градина.

В допълнение към повторното отглеждане на остатъци, можете да запазите и зеленчуковите си семена, за да отглеждате любимите си зеленчуци. Ще говоря за това в края на публикацията.

Целина, бок чой, зеле и маруля Ромен

Етап 1 - Отрежете основата и я поставете отдолу в купа с плитка вода (не повече от 1/4 инча поставете основата). Трябва да добавите достатъчно вода, за да бъде покрита цялата основа, но не насищайте, в противен случай тя ще стане влажна. Сменяйте водата на всеки няколко дни.

Стъпка 2 - След 1 седмица трябва да видите как растежът излиза през центъра. След като това се случи, ще искате да прехвърлите зеленчука в контейнер или да го засадите в земята за по-нататъшен растеж. Не забравяйте да засаждате само с новия растеж над почвата и да поливате редовно.

Стъпка 3 - След около 5 месеца растението ще бъде напълно израснало и готово за прибиране на реколтата.

Гъби

Етап 1 - Отстранете главата/капачката на гъбата.

Стъпка 2 - Засадете дръжките на гъбите в почвата, като е открита само горната й повърхност.

Стъпка 3 - Реколтата при пълно отглеждане.

Зелен лук, праз, лимонова трева, копър и люспи

Етап 1 - Запазете последните 2 инча от дъното на растението (корени непокътнати). Поставете в чаша вода (бурканите за зидари работят чудесно) с корените надолу, оставяйки 1/2 инча от горната част открита. След това поставете на слънчев перваз на прозореца. Сменяйте водата всеки ден.

Стъпка 2 - След 3 до 5 дни ще видите повторно израстване. За зелен лук, праз, лук, копър и люспи можете да ги оставите в чашата с вода. За лимонена трева, засадете в почва.

Стъпка 3 - Берете, когато сте напълно израснали, като отрежете само това, от което се нуждаете за готвене, като оставите корените във водата. Повторете стъпките със същия корен. Съберете лимонена трева, след като стане висок метър. Отрежете това, от което се нуждаете, без да изкоренявате растението.

Чесън

Етап 1 - Засадете голяма скилидка чесън в малък контейнер с корен надолу и на 2 инча под почвата. Всяка скилидка ще даде 1 луковица чесън.

Стъпка 2 - Поставете контейнера на слънчев перваз, където има много пряка слънчева светлина и поддържайте почвата много влажна.

Стъпка 3 - След като чесънът се установи, отрежете новите издънки, така че растението да има енергия, за да произведе повече луковици. Реколтата при пълно отглеждане, около 5 месеца.

Бакшиш - Опитах се да го засадя в земята, след като започна да се отглежда отново и той веднага умря. Бих препоръчал да държите чесън в контейнер, за да можете да поддържате почвата много влажна.

Бележка от Ашли: Написах публикация за това как да отглеждате чеснови скали в чаша, която може да искате да прочетете!

Босилек, розмарин и кантарион

Етап 1 - Нарежете около 2 до 3 инча нов растеж от утвърдено растение босилек, малко над два листни възела.

Стъпка 2 - Отстранете долните листа и ги поставете в чаша вода - като се уверите, че дъното е напълно потопено във вода. Поставете на слънчев перваз на прозореца и редовно подменяйте водата.

Стъпка 3 - След около 2 месеца трябва да видите формирането на корени. Оставете корените да нараснат най-малко до 1 инч, след което ги прехвърлете в контейнер или в земята. Поливайте редовно, за да видите пълно растение да расте.

Джинджифил

Етап 1 - Накиснете прясно парче джинджифил за една нощ. Уверете се, че джинджифилът има няколко растящи пъпки (малки подутини в края на джинджифила).

Стъпка 2 - Засадете джинджифила в контейнер с пъпките за растеж, насочени нагоре във влажна почва и поливайте всеки ден, докато се появят издънки, след което редовно поливайте.

Стъпка 3 - Берете за 1 година или докато пъпките пораснат на използваеми парчета.

Сладки картофи и бели картофи

Етап 1 - Нарежете картофа наполовина и натиснете 3 клечки за зъби по средата около картофа. Поставете го нарязано надолу в чаша вода, искате картофите да висят във водата около 1/2 инча. Поставете на слънчев перваз и подменяйте водата на всеки няколко дни.

Стъпка 2 - След 2-3 седмици ще видите картофени растения (фишове), които растат отгоре. След като разделянето достигне 5-6 инча дължина, завъртете ги и ги сложете в чаша вода, за да генерират корени. След като корените достигнат дължина 1 инч, ги засадете в рохкава, добре дренирана почва или в контейнер, или в земята. Поливайте всеки ден в продължение на една седмица, след което поливайте редовно, докато се съберат.

Стъпка 3 - Прибиране на реколтата за 2 до 4 месеца или когато растението достигне 1 фута височина. Добър индикатор, че картофите са готови за прибиране, е когато върховете на растението отмират или пожълтяват. Внимателно претърсете почвата с ръце - не използвайте нищо остро, това може да пробие картофите.

Бакшиш - Съхранявайте сладките картофи на топло и сухо място за 2 седмици. Именно това им придава сладък вкус.

Моркови растения

Етап 1 - Поставете върховете моркови отдолу надолу върху чиния.

Стъпка 2 - Добавете вода в чинията, така че да има 1/4 инча вода покрай основата. Разположен близо до слънчев перваз на прозореца.

Стъпка 3 - След като морковът отгледа отново зеленината, прехвърлете го в закрит съд и редовно поливайте.

Бакшиш - Можете да използвате морковените зеленчуци в салата, ако искате. В допълнение към тези 18 храни, можете също да отглеждате дърво от авокадо и ананас за декорация. Въпреки че има шанс да видите плодове след няколко години, използвайки тези методи, това наистина зависи от вашия климат.

Ананасово дърво

Етап 1 - Завийте или отрежете горната част на ананас и отстранете първите няколко слоя листа отдолу.

Стъпка 2 - Поставете короната в чаша вода, отдолу надолу, за 3 седмици или докато видите корени.

Стъпка 3 - След като се образуват корени, го прехвърлете в добре отцеждаща сеялка и поддържайте влажна.

Дърво от авокадо

Етап 1 - Почистете и подсушете вашата авокадова ядка.

Стъпка 2 - Натиснете 3 клечки за зъби в гайката около горната част. Поставете ядката отдолу в чаша вода. Уверете се, че има поне 1/2 инча вода, покриваща дъното. Поставете на слънчев перваз на прозореца.

Стъпка 3 - След около 3 седмици ще видите как се образуват ядки и корени. Щом това се случи, прехвърлете го на средно плантатор и поддържайте влажен.

Бакшиш - За да определите върха отдолу: потърсете малко кръгло оформено тъмнокафяво петно ​​отстрани, което е по-плоско, това е дъното. Отгоре ще има по-скоро конусен вид. Никога не сме имали проблеми с отглеждането на авокадо (за декорация) от нашата купчина компост, но това може да не работи в зависимост от вашия климат. И накрая, ако отглеждате зеленчуците си от семена, ето как да ги засадите:

Зеленчукови семена

Етап 1 - Запазете семената от всичките си любими зеленчуци, изплакнете с вода и оставете да изсъхнат за ден-два.

Стъпка 2 - Поставете всяко семе на 1 инч под почвата и леко покрийте с пръст.

Стъпка 3 - След като разсадът ви е с височина около 2 до 3 инча, прехвърлете го в по-големи контейнери или поставете в земята. Поливайте редовно.

Бакшиш - Стартирането на разсад от зеленчуци вътре ще ви даде най-добри резултати. Използвайте малки контейнери или картонени картонени кашони, за да стартирате разсад (можете да поставите хартиени картонени картонени кутии направо в земята). Имах успех със семена от чушка, всички видове тикви, домати и пъпеш. Опитвали ли сте да възстановите храната от кухненски остатъци? Ще се радваме да чуем за вашите преживявания в коментарите по-долу!

Хайди Фискус е предприемач, истински хранител, съпруга и горда майка. В свободното си време тя обича да е навън боса, да експериментира в кухнята, да учи нови неща и да пътува до нови места.