Ако се опитвате да разберете как да се храните здравословно, без да харчите цялата си заплата в Whole Foods, не търсете повече от майка си.

евтини

Нека просто вземем семейната диета, предлагана от моето домакинство около средата на 90-те. Това беше преди интернет. Нямаше форуми на мама, нямаше сайтове за планиране на хранене, нямаше приложения за отрязване на талони.

Но майка ми знаеше какво да прави, за да пести пари и да прави невероятна храна.

О, баща ми също готвеше веднъж или два пъти седмично, но никога не беше толкова впечатляващо като яденето на майка ми.

Поглеждайки назад, виждам някои прости неща, които тя правеше, които не само ни спестяваха пари, но по-важното ни научиха да се наслаждаваме на храната и да приготвяме храна с искреност, а не просто да конфитюрим замразена лазаня в микровълнова печка и да я наречем вечеря.

Прясно е по-евтино

Сосът за спагети в буркан все още е нечуван за майка ми. Ние не сме италианци, но майка ми прави най-добрите (всички ли казват това?) Ястия с паста, особено спагети и лазаня.

Всичко беше прясно: цял чесън, лук, босилек и риган и пресни домати, или простите (и евтини) натрошени домати в консерва.

Това направи соса и макар да беше с няколко съставки повече от приготвянето на сос от спагети от буркан, това беше евтино, прясно ястие, което на следващия ден имаше още по-добър вкус.

И до днес започвам по-голямата част от бързите си ястия с пресен чесън и лук, къкри в тиган. Не съм готвач, но знам стойността на пресните зеленчуци и билки. И това никога не е променило разходите ми за хранителни стоки.

Сухият боб има по-добър вкус

Никога не съм имал консервиран боб, докато не съм живял сам. Родителите ми винаги са купували сух боб и са го накисвали във вода, преди да го приготвят.

Бобът беше лесна вечеря с крокпот, когато майка ми нямаше време да готви от нулата: Тя ги накисваше за една нощ, след това ги хвърляше в крокпота с много подправки и ги готвеше през целия ден.

Когато се прибирахме, загребвахме голяма купа, изстисквахме отгоре пресен сок от лайм и ядяхме с хляб и салата.

Всичко струваше 0,79 долара за една лира торба боб, а хладилникът ни винаги беше снабден с основите за салата (маруля, домати, лук и персийски краставици).

Консервираният боб никога не е с толкова добър вкус. Помислете за това: трябва да измиете боб от консерва, тъй като те са седнали в собствения си сок. Били ли сте някога немити, консервирани зърна? Достатъчно е да ви мотивира да отделите допълнително време и да накиснете боб и да го направите сами.

Храната има значение

Какво ядем има значение. Дори да разполагате с 150 долара месечен бюджет за храна, пак можете да се храните здравословно. Само си помислете какво би направила майка ми. Тя никога не ни пускаше да излизаме от къщата без 2 или 3 плода в раницата си, а вечерята винаги включваше зеленчуци и храна, направена от нулата: независимо дали това беше нейният собствен бульон, сос или ориз (не говори с нея за незабавен ориз - това е греховно ).

Тези навици се вкореняват.

Знаете ли каква е закуската ми, когато нямам време да седна и да ям? Две мандарини, банан, нарязани краставици и бар на гранола.

Добре, последната част е малко измама, но като цяло е здравословна и евтина!