Единственото нещо по-пренаселено от вагона на метрото, в който се тъпча всяка сутрин? Моят хладилник. И не, нямам и един от онези с размер на общежития в колежа. Нямам и къща, пълна с растящи деца. Всичките ми проблеми с хладилника произтичат от един прост факт: отгледан съм от семейство, което буквално пази всичко от хляб до ядково масло при смразяващи 35 градуса по Фаренхайт. (Забавен факт: Трябва да настроите температурата на хладилника си на 40 градуса по Фаренхайт или по-хладна.) Първият път, когато опитах PB&J със стайна температура, беше вълшебен, незабравим момент. Така че, освен ако наистина не се съсредоточа, когато разопаковам хранителни стоки, обикновено отивам на автопилот, пъхайки 95 процента от моята награда в хладилника си, което не винаги е добра новина за храната ми. Но се оказва, че това не е най-добрият начин да го направите - има много храни, които не се нуждаят от охлаждане.

храни

Докато някои неща просто имат по-добър вкус и поддържат по-добра текстура, когато се пазят от студа, други храни всъщност поддържат повече от хранителните си вещества, когато се оставят настрана. Студеният въздух може да разгради антиоксидантите в някои плодове и да спре процеса на узряване на други, например. След това, разбира се, има елементи, които просто не трябва да бъдат там, като соев сос.

Ето 20 храни, които не се нуждаят от охлаждане. Вашата ледена кутия току-що стана по-просторна!

Домати

Един лесен начин да направите продукцията си по-дълготрайна е да държите доматите извън хладилника. Най-добре се съхраняват на хладно и сухо място при стайна температура, където ще поддържат влагата си.

Банани

За да запазите бананите свежи, съхранявайте ги на стайна температура с найлоново фолио около стъблата. Пластмасовата обвивка ще им попречи да отделят газ етилен, което ускорява процеса на узряване.

Цитрусов плод

Любимите цитрусови плодове като лимони, лайм, портокали и грейпфрути са чудесни примери за храна, която не трябва да се съхранява в хладилник. Тези сочни плодове се запазват най-добре в плодова кошница вместо плодове. Ако не мислите, че ще можете да хапнете плодовете си за няколко седмици, изрежете хладно, сухо и добре проветриво място, като шкафа си, за да се мотаят, докато не сте готови да погълнете. em up.

Авокадо

За разлика от напълно узрелото авокадо, което трябва да се съхранява в хладилник, недозрелите плодове (да, зелената суперхрана технически е зрънце) трябва да се съхраняват при стайна температура. Не сте сигурни дали авокадото е узряло още? Авокадото, което е готово да бъде превърнато в гуак, ще поддаде на лек натиск.

Лют сос

Доказано е, че капсаицинът, съединението, което придава на чилесния ритъм, повишава телесната топлина, засилва метаболизма и намалява апетита. О, и има пристрастяващ огнен вкус, който прави всичко от пилешко до пуканки по-вкусно; наистина няма грешен начин да ядете нещата. Но има грешен начин да го съхранявате. След отваряне на нова бутилка, повечето хора я поставят в хладилника. Но според RedHot на Frank, популярният производител на люти сосове, това почти винаги е ненужен ход. Проверете етикета на любимата си марка, за да видите дали можете да се измъкнете, като го държите в шкафа си.

Масло

На този свят има два различни лагера на хора: тези, които предпочитат да изядат чип от пода, отколкото да използват масло, което е излизало цяла нощ, и тези, които не биха мечтали да съхраняват маслото си по друг начин. Тъй като маслото е млечен продукт, лесно е да се разбере защо повечето хора смятат, че трябва да се държи на студено. Но това всъщност не е така: Оказва се, че маслото може да се съхранява безопасно извън хладилника в херметически затворен съд.

Докато някои торти трябва да се съхраняват в хладилника, тортите без замръзване и онези, покрити с ганаш или маслен крем, ще се оправят до три дни, съхранявани в херметически затворен съд на плота.

Ако се притеснявате, че цяла торта ще се развали, преди да можете да я изядете, нарежете я на малки филийки и ги приберете във фризера, където ще бъде по-малко подходящо да изсъхне.

Хляб

В по-топлия климат много хора съхраняват хляба си в хладилника като средство за предпазване от гладни мравки. Въпреки че това е прилична стратегия, тя ще остави вашите хлябове ръж и пълнозърнести храни по-твърди от камък. Освен ако не е сорт, който трябва да бъде замразен (като хляб Езекил), съхранявайте хляба си на хладно и сухо място. Ако сте склонни да отнемете много време, за да го полирате, изберете замразяването на хляба си вместо охлаждането. И не забравяйте да го оставите да се разтопи напълно, преди да ядете или препичате за най-приятната текстура и вкус.

Босилек

Помислете за това: Тази листна зелена билка расте много добре на слънчев перваз на прозореца, така че защо може да процъфтява и в ледена кутия? След като отрежете краищата му, съхранявайте това ароматно растение в стъклен или зидан буркан, пълен с прясна вода, където ще процъфтява, докато стане готово за употреба.

Картофи

Съхранявани в хартиена торба на хладно и тъмно място като килера, картофите трябва да издържат около три седмици. Пукането на татерите в хладилника ще доведе до превръщането на нишестето им в захар, което ще доведе до образуване на луковици с неприятно сладък вкус, според картофения съвет на САЩ.

Сладки картофи

Подобно на обикновените картофи, тези кореноплодни зеленчуци се съхраняват най-добре на хладно и тъмно място, което не е хладилникът. Ако забележите, че картофите ви покълват, това е знак, че те може да получават твърде много светлина. Освен че са една от храните, които не се нуждаят от охлаждане, сладките картофи също трябва да се държат на тъмно, за да не се развалят.

Пъпеш

Динята, пъпешът и медената роса са пълни до ръба с антиоксиданти като витамин С, зеаксантин, ликопен и бета-каротин, който неутрализира увреждащите клетките свободни радикали. За да запазите тези здравословни хранителни вещества, съхранявайте пъпешите цели - за разлика от нарязаните - на кухненския плот. Хладният въздух ще разгради техните деликатни антиоксиданти.

Костилкови плодове

Оставете прасковите, кайсиите, нектарините и сливите да узреят при стайна температура. След като станат меки и узрели, можете да ги съхранявате в хладилника си до три дни.

Кафе

Любители на Java, слушайте! Ако в момента съхранявате земята си или боб в хладилника или фризера, преместете ги в килер! Хладилникът създава конденз, който може да промени вкуса на любимата ви варя. Най-добрият начин за съхранение на кафе е в херметически затворен съд със стайна температура.

Камби

Чушките, една от най-здравословните храни на планетата, спират да узряват, след като бъдат поставени в хладилника. Ако предпочитате пипер с по-сладък вкус, пазете ги от студа; вместо това съхранявайте зеленчуците си на хладно, добре проветриво място, като кухненския плот.

Люти чушки

Пикантните чушки са чудесни за вашето здраве и добавят вкус към почти всяко ястие. Но подобно на чушките, по-добре е да се държат на стайна температура.

Тропически плодове

Има причина тропически плодове като киви, манго и ананаси да растат в по-топъл климат. Те мразят студа и всички те са храни, които не се нуждаят от охлаждане. Ако не успеете да изядете плодовете си в рамките на два или три дни след като ги вземете вкъщи, нарежете ги, поставете ги в херметически затворен съд и ги поставете във фризера, където ще останат свежи до една година.

Лук

Не е необходимо лукът да се държи на студено, преди да се нареже. В цялата си форма лукът е една от храните, които не се нуждаят от охлаждане. Те се справят най-добре в килера, далеч от картофите. Коренното зеленчук излъчва етилен, което може да доведе до преждевременно гниене на лука ви.

Соев сос

Напълнените с натрий подправки като соя и рибен сос се държат добре в кухненския шкаф. Солта предотвратява растежа на бактерии и други организми, които могат да причинят разваляне.

Туршии

Подобно на солените подправки, киселите краставички се чувстват добре извън хладилника. Напълнената с натрий вода, в която прекарват живота си, действа като естествен консервант.

След като знаете всичко за 20-те храни, които не се нуждаят от охлаждане, никога повече няма да съхранявате любимите си продукти погрешно. Може да изглежда като малка промяна, но веднага ще забележите промяната във вкуса.