Тази супа от нахут, смути от зелен чай и поширана круша са пълни със съставки за отслабване.

които

Самопровъзгласила се „блендахолик“, Тес Мастърс е обсебена от разбъркване на апетитни рецепти, пълни с хранителните вещества, които тялото ни жадува. „Силата на растенията да енергизират и съживяват, в безкрайни смесени гребени, ме вълнува най-много“, пише тя в най-новата си готварска книга „The Perfect Blend“ ($ 20, amazon.com), която съдържа 100 вегетариански и безглутенови смеси. . И не, те не са всички смутита: креативните рецепти на Masters управляват гамата от сосове и салати до яхнии и бургери. Всяка включва "допълнителни бустери" (за хранене и вкус), които улесняват приспособяването на сместа според вашия собствен вкус.

По-долу Masters споделя три вкусни рецепти от нейната колекция, специално създадени да ускорят загубата на тегло. Това смути от ягодо-зелен чай, супа от нахут и розмарин и десерт от поширана круша се приготвят с богати на хранителни вещества, ниско гликемични храни с високо съдържание на фибри "герои", които ще ви помогнат да обогатите метаболизма си и да ви заситят.

Тонизирайте го с плодове и чай

Супергероите за отслабване и повишаване на метаболизма - зелен чай, грейпфрут, малини, мента и джинджифил - смесват нискокалорично лакомство, което е свежо и освежаващо. Добавете чушката за ароматна треска, а броколите и авокадото за хранителна сила и засищаща енергия.

1 торбичка зелен чай

1 чаша (240 ml) вряща вода

½ ч.л. пробиотичен прах

3⁄4 чаша (180 г) обелени и посети парчета грейпфрут

1 зелена ябълка, на сърцевина и нарязана (не се бели)

½ чаша (20 g) плътно опаковани листа от мента

1 супена лъжица. семена от чиа (черни или бели)

5 капки течна стевия без алкохол, плюс още на вкус

2 чаши (320 г) замразени малини

Допълнителни бустери

¼ чаша (25 g) замразени сурови цветя от броколи

¼ чаша (35 г) оребрена, семена и нарязан червен пипер

¼ авокадо, обезкостено и обелено

  1. Потопете торбичката с чай във врящата вода за около 1 минута. Оставете да се охлади и след това го хладете в хладилника.
  2. Изсипете охладения чай във вашия блендер и добавете пробиотичния прах, грейпфрута, ябълката, ментата, чиа, стевия и усилвателите на звънеца и авокадото и раздуйте на високо за 30 до 60 секунди, докато се комбинират добре.
  3. Добавете малините и замразения усилвател на броколи и взривете отново за 20 до 30 секунди, докато стане гладко. Направете стевията на вкус. Насладете се веднага.

Нахален нахут и розмарин

Служа на този малък скъпоценен камък от последното хилядолетие и той никога не излиза от мода. На масата за по-малко от 20 минути, това е един от моите спасители в последната минута, когато нямам енергия, малко време (но малко мащерка) и почти нищо в ръцете на прясна храна. Той е с ниско съдържание на мазнини, но с висок вкус (добавете бустерите във всяка комбинация за още повече). Подобрете храненето и засищащото качество, като хвърлите малко листни зеленчуци, целина, моркови и тиквички. Или сърдечно, ако искате, с лъжичка пълнозърнести храни или тестени изделия. Тази супа е колкото гъвкава, толкова и сензационна.

Сервира: 6 като стартер, 4 като основен

5 чаши (1,27 л) зеленчуков бульон

½ чаша (44 g) отцедени, изсушени и грубо нарязани сушени домати, опаковани в масло

2 супени лъжици смлян чесън (около 6 скилидки)

1 ч.л. масло от гроздови семки или екстра върджин зехтин

½ чаша (75 г) нарязан на кубчета жълт лук

1 ч.л. натурална сол

1 кутия (14,5 унции/411 г) нарязани на кубчета домати със сока им

1 супена лъжица. ситно нарязан пресен розмарин

3 чаши (540 г) варен нахут или 2 кутии (15 унции/425 г), изплакнати и отцедени

¼ чаша (20 g) ситно нарязан зелен лук (само зелени части)

Прясно смлян черен пипер

Допълнителни бустери

1⁄8 ч.ч. люспи от червен пипер, плюс още на вкус

½ ч.л. ситно нарязана прясна мащерка, плюс още на вкус

1½ чаши (45 g), разфасовано настърган манголд

  1. Добавете 1 чаша от зеленчуковия бульон към вашия блендер, заедно със сушените на слънце домати, 1 супена лъжица чесън и усилвателя на люспите от червения пипер и изстрелете на високо за 30 до 60 секунди, докато стане гладко. Заделени.
  2. В голяма тенджера загрейте маслото на умерен огън и задушете лука и останалата 1 супена лъжица чесън с ¼ чаена лъжичка сол за около 5 минути, докато омекне и стане прозрачен. Добавете натрошените домати, розмарина и усилвателя на мащерката и задушете за няколко минути, докато ухае.
  3. Добавете смесената смес, останалите 4 чаши бульон и ½ чаена лъжичка сол. Увеличете котлона до силно и оставете да заври.
  4. Намалете котлона до средно-слаб и добавете нахута. Оставете да къкри, частично покрито, за около 10 минути, за да се съчетаят вкусовете.
  5. Разбъркайте усилвателя на манголд и оставете зеленчука да изсъхне, докато супата леко се охлади. Добавете зеления лук точно преди сервиране (за да запазят живия си зелен цвят), подправете с останалата ¼ чаена лъжичка сол и с черен пипер на вкус.

Ако наблюдавате линията на талията си, пошираните круши правят перфектно удоволствие. И това предаване на червено вино и малина скали! Добавете и трите бустера за брилянтно балансиран прилив на вкус - ванилията, цедката и подправките, които всички се женят, за да създадат магия. Вярно, в соса има много естествена захар, но вие давате само мъничка дъжд на всяка порция. Изберете круши, които са узрели, но стегнати, така че да не се разпадат, докато бракониерстват, и ги грижете внимателно отдолу, за най-елегантен визуален ефект.

1 (750 ml) бутилка мерло

3 чаши (720 ml) филтриран ябълков сок

1⁄3 чаша (80 ml) чист кленов сироп

1 боб ванилия, нарязан по средата

1 пръчка канела

1-инчов (3 см) парче пресен джинджифил, нарязан

1 супена лъжица. ситно настъргана лимонова кора

8 твърди круши Bartlett, Anjou или Bosc с непокътнати стъбла

2 чаши (320 г) пресни малини

Сладолед или кокосов крем, за сервиране

Допълнителни бустери

2 звезди анасон

¼ ч.л. цели карамфил

1 супена лъжица. листа от мента, нарязани на панделки

Препечатано с разрешение от The Perfect Blend, авторско право 2016 Tess Masters. Публикувано от Ten Speed ​​Press, отпечатък на Penguin Random House LLC. Снимка авторско право 2016 от Anson Smart.