Сериозно. Някога.

здравословни

Тези избор имат големи хранителни изгоди. Ето всичко добро, с което правят тялото ви - и точно какво трябва да направите с тях. Можете да ни благодарите по-късно!

Гъбите са пълни с хранителни предимства и могат да направят чудесно място за месо във вегетариански ястия поради техния сложен, пикантен вкус и твърда текстура. Освен това гъбите са единственият растителен източник на витамин D (хранително вещество, на което мнозина от нас изпитват дефицит) и един от единствените видове широко достъпни продукти, които съдържат значителни количества селен. Последното, според WebMD, помага за предотвратяване на увреждане на клетките. Смята се също, че много сортове имат имуностимулиращи и противоракови свойства.

Ечемикът е зърно, пълно с фибри, така че се усвоява по-бавно от тялото, отколкото по-рафинираните зърна. Също така се смята, че помага за понижаване на кръвното налягане и поддържа нивата на кръвната захар стабилни.

Пълнозърнестите тестени изделия съдържат много повече фибри и хранителни вещества (като желязо и протеини), отколкото традиционният тип грис. Уверете се, че търсите пакети с надпис "пълнозърнест", а не "многозърнест". Многозърнести тестени изделия може да са направени от зърнени храни и брашна, различни от грис, но това не означава, че те непременно са в цялостната си (и най-здравословна) форма.

Орехите са отличен източник на омега-3 мастни киселини, които помагат за понижаване на лошия холестерол (LDL) и повишават добрия холестерол (HDL) в тялото ви. Ако решите да не ядете животински храни, които осигуряват тези основни мазнини (като риба), орехите са отлична алтернатива. Орехите също съдържат антиоксиданти, които могат да помогнат за защита срещу увреждане на свободните радикали, както и протеини и фибри.

Ядковите масла са отличен източник на здравословни, ненаситени мазнини. Те са сравнително лесни за приготвяне у дома в кухненски робот - по този начин можете да гарантирате, че получавате най-пресния, вкусен продукт без никакви нежелани консерванти или добавки.

Киноата технически е семе, но готви и има вкус като зърно. Той е идеален за салати - топли или студени - и може да се използва в супи, като гарнитура, подобна на пилаф, или оформен на банички, за да се приготвят домашни вегетариански бургери. И тъй като това е пълноценен протеин (съдържащ всичките 9 незаменими аминокиселини), това е отлична съставка за използване във вегетариански ястия.

Зехтинът е невероятен източник на здравословни мононенаситени мазнини, които според клиниката Mayo могат да понижат общия холестерол в организма и да намалят риска от сърдечни заболявания. Лесно е да се готви или може да го полеете върху салати и супи. Дори може да бъде вкусно сложно допълнение към класическите десерти.

Яйцата отдавна имат лош опит като храна с висок холестерол, но това описание не дава на потребителите пълната история. Според статия от март 2013 г. в Huffington Post изследователите вече знаят, че диетичният холестерол и холестеролът в кръвта имат много различни ефекти върху тялото и скорошно научно проучване дори показа, че яденето на цели яйца всъщност изглежда повишава нивото на добро ) холестерол в организма. Освен това яйцата (и по-специално яйчните жълтъци) са един от най-добрите хранителни източници на витамин-холин В-комплекс, за който се смята, че намалява възпалението в тялото и подобрява неврологичното развитие и функция.

Сьомгата е мазна риба и в този случай мазната е нещо добро. Сьомгата е пълна с омега-3 мастни киселини, които освен всичко друго могат да поддържат кожата ви здрава и блестяща и дори да дадат положително тласък на настроението ви. Ако можете, изберете дивата уловена сьомга за разлика от отглежданата във ферма - тя съдържа по-малко токсини и обикновено не се храни със зърно.

Сладките картофи са пълни с бета-каротин, който тялото ви може да превърне във витамин А и да го използва за защита срещу заболявания като рак и сърдечни заболявания, както и хронични състояния, причинени от възпаление в тялото, като ревматоиден артрит. Бета-каротинът, открит в сладките картофи, също може да помогне за управление и стабилизиране на нивата на кръвната захар.

Най-известни като добър източник на витамин С, портокалите са подходяща храна, когато имунната ви система се нуждае от малко тласък. Смята се също, че витамин С стимулира производството на колаген (причина, поради която се появява в толкова много кремове и продукти за кожа), така че яденето на много портокали също може да помогне на кожата ви да изглежда гладка и еластична. В допълнение към високото си съдържание на витамин С, портокалите имат и други добри неща като фолиева киселина, калий и витамин В1.

Според клиниката Майо, червеният фасул като боб - често включен в рецептите за чили - е чудесен начин да си набавите дневните дози желязо, фосфор и калий. И като допълнителен бонус, те имат ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на други добри неща, като фибри и протеини. Това означава, че ще ви държат по-сити по-дълго.

Кейл е суперхрана a. Според WebMD този издръжлив зелен зеленчук, който е член на семейството на зелето, може да намали риска от холестерол и рак. Той е с ниско съдържание на калории, както повечето зеленчуци, но също така е добър източник на цял набор от основни хранителни вещества, като калций, витамин К, витамин А, витамин С, манган, калий, мед и фибри.

Подобно на къдравото зеле, манголдът е издръжлив, листен зелен, който е пълен с хранителни вещества. Заредена с основни неща като калций, витамин А, витамин К, витамини от група В, диетични фибри, калий и бета-каротин, швейцарската манголд се предлага в много разновидности, но има много подобен вкус на зелените цвекло (двете зеленчуци са в една и съща растителна среда) семейство).

Гръцкото кисело мляко е тук, за да остане. Можете да го поднесете с плодове и мед за закуска, да го замените с други мазнини в печени продукти или да направите сос за избрания от вас протеин. Колкото и да ви харесва, продължете да го ядете: Нещата са пълни с пробиотични бактерии, които насърчават доброто храносмилателно здраве - плюс това има повече протеини от другите сортове кисело мляко.

Този вездесъщ зелен зеленчук има тайна: Въпреки че портокалите са идея за здравословна доза витамин С, порцията броколи съдържа почти необходимото количество витамин за цял ден, около 80 процента. Освен това е добър източник на витамин К, от който тялото се нуждае за нормално съсирване на кръвта и за развитие на здрави, здрави кости и клетки, както и калций и калий.

Зелето е кръстоцветна зеленчукова храна с малко калории, без мазнини и огромни количества полезни за вас хранителни вещества. Той има малки количества от основно значение като витамин С, калций и фибри, а някои сортове (по-специално савой и бок чой) са добри източници на бета каротин. Това е изключително важен антиоксидант, който тялото може да превърне във витамин А и да използва за повишаване на имунната ви система и защита срещу сърдечни заболявания и рак.

Бадемите са ядка, с която трябва да се запасите. Те са пълни с толкова много хранителни вещества: фибри, протеини, здравословни мазнини, витамин Е и магнезий.

Обикновено мислим за портокалите като за плодове за ядене, когато се нуждаете от малко повишаване на витамин С, но на порция кивито има около два пъти повече от витамина, отколкото портокалите. Те също са отличен източник на калий и фитонутриенти. Като допълнителен бонус, рецептата по-долу включва боровинки, друг малък плод, пълен с антиоксиданти.

Черният боб - подобно на повечето сортове боб и бобови растения - има високо съдържание на протеини и диетични фибри. Те също така са добър източник на антиоксиданти, фосфор, желязо и минерал магнезий, от които тялото се нуждае, за да поддържа нервите и мускулите да функционират.

Авокадото е меко и кремообразно, което ги прави идеални за добавяне към всякакви ястия. Те също са богати на здравословни, мононенаситени мазнини, които изглежда намаляват лошия холестерол (LDL) и повишават добрия холестерол (HDL) в кръвта. Авокадото също е добър източник както на неразтворими, така и на разтворими фибри, както и на витамин К, витамин Е, лутеин (който помага за защитата на очите), калий (който помага за регулиране на кръвното налягане) и някои витамини от група В.

Семейството на алиум от зеленчуци включва ароматни скоби като лук, чесън, шалот, праз и лук. Някои от съединенията, съдържащи се в тези зеленчуци - които им придават отличителната им, остра миризма - също ги правят толкова добри за вас. Те са добър източник на алил сулфиди и сапонини, за които се смята, че намаляват кръвното налягане, намаляват холестерола и дори възпрепятстват или предотвратяват растежа на тумори. Тези зеленчуци също съдържат антиоксиданти, наречени кверцетини, за които се смята, че имат противовъзпалителни свойства, които са от решаващо значение за всеки с възпалителни или автоимунни нарушения като артрит.

Тези малки рибки може да не изглеждат много, но скромната сардина е хранителна сила. Богати и ароматни, сардините съдържат много добри неща - като омега-3 мастни киселини, калций, витамин D и витамин B12 - и освен това имат по-малко лоши неща, като живак, често срещани в по-големи сортове риби.

Не е тайна, че овесените ядки са пълни с фибри, но може би не знаете точно колко тази храна може да направи за вашето здраве. Смята се, че овесът намалява възпалението и лошия (LDL) холестерол, както и предпазва от високо кръвно налягане, диабет тип 2 и наддаване на тегло.

Едамаме са соеви зърна и най-често се сервират просто варени и осолени - чудесен начин да ги закусите. Те също така лесно се хвърлят във пържени картофи, хвърлят се върху салати, пюрират се и се ядат самостоятелно, или се смесват на парченца, като хумус. Колкото и да ги приготвите, тези малки зърна имат голяма полза за храненето; те имат малко под 10 грама диетични фибри на порция 1/2 чаша, здравословни полиненаситени и мононенаситени мазнини и около 11 грама протеин, според WebMD, както и някои витамин С, витамин А, желязо и калций.