Тези рецепти за килер използват прости съставки, но те все още са забавни за правене и забавни за ядене! Намерете лесни, вкусни идеи за супи, такос, макаронени изделия и други.

здравословни

Няма нищо, което да обичам повече от това да направя вкусна храна от това, което имам под ръка. Вълнуващо е да бръкнеш в шкафа и да извадиш кутия домати и торба суха леща и да си представиш какви рецепти за килер мога да направя. Мигайте напред тридесет минути и те са се превърнали в кремообразна супа, която е ароматна, успокояваща и подхранваща.

Със сигурност беше стресираща седмица за нас тук, в Чикаго, и съм сигурен, че беше и за много от вас. Когато съм изправен пред стресови ситуации, готвенето е първото нещо, към което се обръщам. Това е успокояващо и медитативно - творческо отвличане на вниманието от шума на външния свят. Ако намерите утеха и в кухнята, надявам се, че ще приготвите някои от тези рецепти за килер през следващите седмици. Всички те използват прости съставки като консервирани продукти, сушени зърнени храни и дълготрайни зеленчуци (плюс няколко съвета за суббиране в замразени зеленчуци), но все пак са здравословни, вкусни и дори забавни за ядене. Джак и ние сме правили и обичали тези рецепти от време на време и се надявам и вие да ги обичате.

Как да складираме килер

За мен добре заредената килера включва три части от кухнята: шкафът, хладилникът и фризерът:

В шкафа

  • Зърна и тестени изделия: Любимите ми са цели овалени овесени ядки, фаро, киноа, кус-кус, полента и бял и кафяв ориз. Също така обичам да държа няколко форми с тестени изделия в шкафа.
  • Консервирани продукти: Цели белени домати, нарязани на кубчета домати, печени на кубчета и пюре от тиква са моите най-добри предложения.
  • Фасул и бобови растения: Консервираните и сушени зърна и бобови растения са хранителни мощности и продължават месеци. Запасете се с леща, нахут, боб и препечен боб.
  • Мазнини: Използвам екстра върджин зехтин за почти всичко, но също така държа под ръка кокосово масло, препечено сусамово масло и масло. Ядките, семената, маслото от ядки и кокосовото мляко също са основни мазнини в моята килера.
  • Сушени плодове: Любимите ми са сушени тръпчиви череши, кайсии и фурми Medjool. Те са отлични допълнения към рецептите за печене и закуски сами!
  • Съставки и подправки за печене: Морска сол, черен пипер, кимион, кориандър, канела, кардамон, пушен червен пипер и люспи от червен пипер са чудесно начало. Ако обичате да печете, дръжте под ръка и захар, кафява захар, шоколадови чипове, брашно, сода за хляб, бакпулвер и активна суха мая.

Във фризера

  • Замразени зеленчуци: Знаете ли, че замразените зеленчуци са също толкова - ако не и по - хранителни от пресните? Особено обичам да добавям замразен грах, спанак и царевица към супи, салати и тестени изделия. Замразените плодове също работят добре в смутита и рецепти за печене.
  • Хляб и тортили: Хлябът замръзва перфектно, така че никога не пречи да имате един хляб със сандвич и един хляб на хляб във фризера си. Също така обичам да държа под ръка тортила със замразена царевица и брашно, за да разбивам по всяко време тако, енчилада или кесадила.
  • Няколко ястия с фризер: Супите, яхниите, зеленчуковите банички и топки, тестените изделия и тестените изделия се замразяват добре. Следващия път, когато готвите, замразете остатъците или направете двойна партида и замразете екстрите!

В хладилника

  • Дълготрайни пресни продукти: Картофите, сладките картофи, лукът, чесънът, зимните тикви, зелето и кореновите зеленчуци се пазят седмици, така че поддържайте добри запаси под ръка. И разбира се, винаги искате да имате скривалище лимони или лайм в хладилника.
  • Тофу и темпе: И двете са отлични източници на растителен протеин и имат дълъг срок на годност.
  • Млечни продукти и яйца: Сиренето, гръцкото кисело мляко и яйцата са пълни с протеини и други хранителни вещества и държат няколко седмици в хладилника.
  • Ароматични екстри: Дижонска горчица, сушени домати, маслини, каперси, мариновани зеленчуци, тамари и оцети. Всички тези съставки ще добавят допълнително измерение към готвенето на килера.

Разбира се, не е нужно да държите всички тези съставки под ръка през цялото време. Но с комбинация от няколко артикула от всяка категория, вие ще сте на път да приготвите всякакви вкусни рецепти за килер. Вижте 30+ идеи по-долу, за да започнете!

Рецепти за килер от боб и бобови растения

Супа леща
Тази къдра супа от леща е една от любимите ми рецепти за килер. Кокосовото мляко му придава богат, кремообразен бульон, а къри на прах, джинджифил и печени на огън домати го изпълват със смел вкус.

Vegan Corn Chowder
Изсушеният жълт грах прави тази супа чудесен източник на растителни протеини. Другите съставки - като замразена царевица, кашу и ябълков оцет - вероятно вече имате в килера си.

Енчилада от черен боб
Почти всички съставки на тези обилни енчилада ще се запазят месеци. Техният ароматен зеленчуков пълнеж съдържа черен боб и тиква, а сосът им е просто сос от адобо от кутия чипота. Ако нямате люспи под ръка, вместо това използвайте лук на кубчета и не забравяйте да държите скривалище с тортили във фризера си. 🙂

Такас от сладък картоф
Маринован лук, печени сладки картофи и черен боб са всичко, което е необходимо, за да направите вкусни вегетариански тако. Ако нямате авокадо, смесете моя сос чипотъл вместо соса от авокадо и кисело мляко в тази рецепта.

Напълване на салата от нахут
Кой се нуждае от риба тон? Тази салата от нахут прави сандвич, който е еднакво добър. Благодарение на дижонската горчица, каперсите и лимоновия сок е остър, солен и ярък. Пропуснете кориандъра, ако нямате такъв.

Салата от леща
Обикновено сервирам тази обилна салата от леща с печен карфиол от куркума, но не се колебайте да си я разменяте с всяко печено зеленчук на нейно място. Ако нямате под ръка за печене, сервирайте тази салата със страна от размразения замразен грах.

Основни рецепти за паста

Кремообразна веган паста
В тази рецепта основните съставки на килера като бял боб и хранителна мая се смесват в ярък, кадифен сос от тестени изделия. Обичам да добавям пресни броколи, но замразените броколи или грах също работят добре.

Макарони със сирене
Някой друг жадува ли за комфортна храна напоследък? Е, добри новини! Не е нужно много да се направи голяма, кремообразна тенджера с домашен мак и сирене. За нов обрат го озарете с лъжичка замразен грах. Те са също толкова вкусни и питателни, колкото и пресните.

Кремообразна паста Помодоро
Бих могъл да ям тази проста рецепта за паста всяка вечер от седмицата! Кашу и маринара се смесват в сочен доматен сос, който покрива гъвкави юфка и сотирани зеленчуци. Ако нямате пресни съставки, пропуснете тиквичките и заменете замразения спанак с пресен.

Паста с песто
Знаете ли, че пестото замръзва перфектно? Научете как да го направите с почти всяка билка или зелено тук. След това смесете голяма партида и я замразете в тави за лед. Докато имате тестени изделия в шкафа, пастата песто ще бъде на минути, всяка нощ от седмицата.

Морков Домат Талиатели
Прости дрехи като сушени билки, бял боб, оцет и консервирани домати опаковат тази паста с вкус. За щастие, повечето зеленчуци, които той призовава, като моркови и шалот, ще запазят дни. Ако нямате кейл под ръка, можете да го пропуснете или да използвате замразени зеленчуци на негово място.

Запечен Зити
Обикновено приготвям тази рецепта за печен зити с половин килограм пресен спанак, но с щипка половината от замразения спанак лесно може да заеме мястото си. Съвет: Цялата тази рецепта замръзва добре, затова я удвоете! Изпечете единия тиган, за да ядете веднага, а другия замразете, за да имате под ръка за друг ден.

Зърнени рецепти

Тамаго Каке Гохан
Всичко, от което се нуждаете, е тръбопроводи с горещ ориз, яйце и пръскане на тамари, за да направите вкусна купа с Тамаго Каке Гохан. В Япония това ястие традиционно се яде на закуска, но е толкова добро, че с Джак ще го погълнем с радост по всяко време на деня. Вкусно е със или без пресните топинги.

Пикантна каша
Подобно на тамаго каке гохан, тази проста солена каша е също толкова добра за закуска, колкото и за вечеря. Задушете го с дълготрайни пресни съставки като джинджифил и зимна тиква или разбъркайте лъжица мисо паста в овесените ядки за супер кремообразно, умами усукване.

Кимчи кафяв ориз Bliss Bowls
Нека тази рецепта действа като ръководство за използване на каквото имате в килера. Пропуснете авокадото, заменете друго зърно за кафявия ориз или заменете панделките от краставици с моркови. Неговият смел вкус идва от пикантното кимчи - страхотна щампа за килер, която да държите под ръка - и лесен фъстъчен сос от 5 съставки.

Консервирани добри рецепти за килер

Шакшука
Консервираните домати и шепата яйца са основните съставки в тази пикантна шакшука. Съвет: ако видите буркан хариса в магазина, вземете го. Той ще добави смел вкус към това ястие и след като го имате под ръка, ще започнете да го добавяте към всичко.

Вегетариански чили
Веге чили е най-добрата рецепта за килер! Консервирани бобчета, домати и замразена царевица се комбинират, за да направят обилна, опушена яхния, която е също толкова подхранваща, колкото и ароматна.

Лесно кокосово къри
Кокосовото мляко и сушените подправки придават на този прост къри богатия вкус, така че ако нямате пресни зеленчуци под ръка, не се притеснявайте. И тук замразените биха били страхотни.

Кремообразна доматена супа
Всеки домашен готвач трябва да има добра доматена супа в задния си джоб. Обичам да използвам както консервирани, така и пресни домати, но ако консервите са всичко, което имате, продължете и ги използвайте вместо пресните. Супата ще бъде кремообразна, утешителна и вкусна.

Джакфрут за барбекю
Облечете консервиран жакфрут с опушен барбекю сос и сотиран лук, за да направите пикантен, месест пълнеж от сандвич.

Такитос
Ето една от онези рецепти за килер, която е просто ЗАБАВЛЕНА! Консервиран джакфрут, зелени люти чушки и препечен боб съставят пикантното/остър/гъвкав пълнеж на тези хрупкави такито. Страхотни са веднага от фурната, но и те замръзват идеално! Пропуснете пресните топинги и използвайте закупена от магазина салса за потапяне.

Риболита
Обичам да съхранявам нарязан хрупкав хляб във фризера, но ако той остарее, тази обилна супа от килера е любимият ми начин да го използвам.

Въпроси
Помните ли онези тортили, които имате във фризера си? Кесадиите са най-простият начин да ги превърнете във вкусно, бързо хранене. Напълнете ги с препечен боб и настърган кашкавал и ги поднесете със салса с бурканчета, за да ги поемете отгоре.

Рецепти за зеленчукови килери

Картофена супа
Тази супа е кремообразна и успокояваща и вероятно вече имате всички съставки под ръка.

Френска лучена супа
Не често правим лука основното събитие, но тези издръжливи зеленчуци съдържат голям вкус. Те придават на тази проста супа от 10 съставки пищна кадифена текстура и наситен, пикантен вкус.

Сладки картофи на фурна
Сладките картофи са хранителни мощности и за щастие те пазят седмици. Изпечете една и я залейте с масло, дъжд от сос от тахан или хумус или го напълнете със зърнени храни, боб или зеленчуци. Намерете тук някои от любимите ми пълнежи.

Спагети скуош с нахут и кейл
Един добър спагети скуош може да запази един месец или повече, така че ако търсите зеленчуци, с които да се запасите, това е чудесен избор! За да го превърнете в бързо и лесно ястие, хвърлете го с нахут и ароматни основи като сушени домати или каперси. Ако нямате кейл под ръка, пропуснете го или добавете любимите си замразени зеленчуци.

Морковна джинджифилова супа
Дълготрайните зеленчуци като моркови, лук и джинджифил оживяват тази жизнена супа! Това са само 7 съставки, леки, освежаващи и вкусни.

Печени картофи
Покритие от зехтин и морска сол превръща скромния картоф във вкусно, задоволително ястие. Поддържайте го просто и го поднесете с масло или смесете тази лесна заквасена сметана от кашу, за да се отпуснете отгоре.