Реални беседи: Последното нещо, което някой иска да яде, когато зимата удари, е салата. Полярните водовъртежи и хладните ветрове изискват големи купи с тестени изделия, обилни супи, топли гювечи ... основно всичко, което е уютно и се придържа към вашите ребра. (Съжалявам, салати.)

които

Разбира се, това не са точно от типа ястия, които имат репутация за здравословно състояние. Но това е 2019 г. - можете да направите всичко здравословно, ако имате правилните рецепти и съставки под ръка. За тази цел разгледайте тези 35 здравословни рецепти за зимна вечеря. Те ще ударят мястото в онези мразовити нощи, но няма да ви натежат или да ви накарат да се чувствате груби по-късно. Говорете за печеливша.

Превъртете надолу за 35 здравословни рецепти за зимна вечеря, за да сте доволни до пролетта.

1. Кремообразна веганска супа от карколи от броколи

Намираме се в средата на революция на карфиол и тази богата супа от блогъра Hummusapien е начин да се насладите на вегетарианците отвъд обичайната ви коричка за пица или да запържите. Картофите добавят към сърдечността му, а също така дават малко калий и витамин С. Той също така е направен с пълна глава броколи, което увеличава количеството фолат и фибри.

2. Моментално гърне карфиол и тайландско къри от бутернат

Друг начин да се възползвате добре от всички карфиол във вашия хладилник е с тази лесна рецепта Instant Pot, която носи топлината по повече от един начин. Главната съставка в рецептата на Oh She Glows е тиква от тиква - великолепно зимно зеленчук - и червената леща до протеиновия фактор, което ви кара да сте доволни отдавна да сте изпразнили купата си.

3. Печен кореноплоден, червен ориз и яхния от леща

Какво би било обсъждането на рецепти за зимна вечеря без добра яхния, нали? Този от Golubka Kitchen е веган и е пълен със здравословни съставки като куркума и джинджифил, заедно с много, много зеленчуци.

4. Веган яхния от опушен жакфрут

Друг начин да накарате яхнията си да поправи вегетарианския начин е като направите джакфрута ключовата съставка, както в тази рецепта от Blissful Basil. При варене растението има подобна консистенция на месо. Предварително настърган джакфрут може да се намери в почти всеки супермаркет, което прави този начин по-лесен за правене през седмицата. Смесените кашу правят тази яхния изключително кремообразна, докато червеният пипер добавя малко топлина към сместа.

5. Гръцки купички за скуош за спагети

Тази рецепта е една от най-популярните досега блогърки на Fit Mitten Kitchen Ашли Уолтърхаус - и е лесно да се разбере защо. Нейното средиземноморско завъртане върху класически спагети скуош усилва вкуса. Тя пълни своите със смляна пуйка, артишок, спанак и, разбира се, няколко ключови подправки.

6. Спирализирани тиквички mac и сирене

Понякога всичко, което искате, е голяма купа мак и сирене ... но вие сте с ниско съдържание на въглехидрати. Това е мястото, където спирализираните тиквички спасяват деня. Това, което прави тази рецепта от The Healthy Maven да се откроява от останалите „сиреневи“ спиралирани рецепти с тиквички, на които може да попаднете, е трохичката кора, направена с валцувани овес без глутен, зехтин, морска сол и черен пипер. Толкова дяволски удовлетворяващо.

7. Настърган гювеч от моркови

Това не е гювечът с фиде от риба тон на майка ви. Въпреки че има по-сложен вкусов профил, версията на Pure Ella всъщност е само шепа съставки: бяла риба, моркови, лук, доматено пюре, лют червен пипер, сол и черен пипер. Лесно, грахово, готово.

8. Сладък картоф и черен боб овчарски пай

Вкусната рецепта на Ella надгражда класическото ястие, като потапя бели картофи за сладко, а типичната замразена зеленчукова смес за смес от черен боб, червен боб, домати, гъби, лук и карамфил. Говорете за перфектния баланс между протеин и зеленчуци!

9. Печена фета с нахут и зеле

Ако се интересувате от средиземноморската диета, ето идея за вечеря извън обичайната чиния със сьомга, залета със зехтин. Фета, нахут и кейл (както се вижда на тази вечеря от Love and Lemons) правят редовни изяви на вечери, съобразени с плана. И се случва да вкусят доста дяволски вкусно заедно.

10. Пикантен тайландски веган рамен

Няма нищо като купа рамен, която да затопли тялото ви и душата ви, но често се прави с бульон на месна основа. Не и тази рецепта от Cho Choing Chia, която използва зеленчуков бульон и кокосово мляко. Също така се прави с джинджифил, който поддържа добро храносмилане.

11. Вегетарианска картофена пица

Вашата домашна пица е на път да унищожи обичайната ви поръчка за доставка. Картофи, моцарела, маслини, мащерка ... Помислете за това вашето ново удоволствие за тълпата, когато приятелите ви идват за вино и Netflix. (Благодаря ви, Вкусна любовна история!)

12. Бавен котлон от чипотъл царевичен суп

Отделете 15 минути, за да приготвите това ястие от The Foodie Dietician, преди да тръгнете на работа и да се приберете у дома в обилен, кремообразен царевичен суп, който ще ви накара да оближете лъжицата си.

13. Кари карфиол пържен ориз с печен нахут

Ако сте търсили идеалната рецепта за пържен ориз с карфиол, помислете за намерена. Рецептата на VeguKate не само е пълна с някои от най-хранителните съставки на планетата - включително куркума и богат на желязо спанак - докато нахутът добавя много протеини.

14. Напълнено със спанак сирене на скара

Факт: Никога не надраствате сирене на скара. Притиснати между хляба в тази рецепта от Healthy Happy Life са спанакът, веганското сирене, доматът и гъбите - превръщайки класическата натоварена с въглехидрати и сирене в добре закръглена храна.

15. Веган леща за барбекю с просо полента

През лятото барбекю се наслаждава навън. Но сега, когато не можете да излезете от къщата без подпухналото си палто, това всъщност не е опция. Вземете си барбекю поправка през зимата с тази уютна купа от My First Mess. Все още има опушени вкусове, но получавате и кремообразна полента като основа. Това е като лятото и зимата да се слеят по най-добрия възможен начин.

16. Топене на рибата тон

Имате ли желание за деликатесна класика? Сложете фурната си за бройлери или тостер да се използва с тази проста рецепта на Lee From America, направена с веган майонеза и веган сирене. Ако не ядете риба, можете дори да замените рибата тон с нахут - той пак ще удари мястото.

17. Печена доматена супа с цвекло и розмарин

Има ли по-Instagrammable супа от цвекло? Аз не мисля. Докато повечето рецепти са просто направено цвекло (което е придобит вкус), то това малко се стеснява, като се смесва с печени домати, зеленчуков бульон и дори малко мед.

18. Затопляща зеленчукова и черноока грахова супа

Буквално всяка една съставка в тази рецепта за супа от 8-ми и езерото е полезна за вас, от изпъкналия черноок грах, до поддържащите играчи като кейл, бок чой и домати - и дори подправките, като джинджифил. Можете да се насладите на всяка една хапка, знаейки, че наистина подхранвате тялото си.

19. Печен патладжан и доматен гратен

Някой друг малко уморен от пармезан от патладжан? Тази рецепта за гювеч от The Iron You е също толкова удовлетворяваща, но е направена от одобрени за средиземноморска диета съставки като домат, зехтин, бадемово брашно и да, сирене моцарела.

20. Пикантни пълнени чушки от темпе

Членът на Well + Good Wellness McKel Hill, RDN, дава на класическите пълнени чушки вегетариански обрат, като използва темпе на мястото на говеждо месо. И интелигентната комбинация от хранителни дрожди, подправка с фахита и кимион наистина усилват вкуса. Единственото нещо, което липсва? Гуакамоле.

21. Голям удобен сладък картоф

Лесна победа през седмицата: изпечете сладък картоф и го натъпкайте с някои от любимите си любими идеи. За блогъра My New Roots Сара Бритън това означава черен боб, авокадо и лук. Но това е сосът, който тя налива отгоре, приготвен с какао на прах, гхи и няколко затоплящи подправки, които наистина правят тази рецепта забележителна.

22. Цял печен карфиол

Направете това модерно вегетарианско звезда на вашата храна с тази рецепта за печене от Naturally Sassy. Подправките го правят толкова ароматен сам по себе си, че не се нуждае от много друго, макар че заливането му с накълцани домати и семена от нар придава на текстурата по-разнообразно усещане.

23. Един тиган гръцки сушени домати пиле и фаро

Не обичате ли рецепти, които правят почистването малко? Това ястие в средиземноморски стил е чудесно хранене през нощта. И ако имате остатъци, ги натъпчете в пита хляб, добавете дзадзики и voilà - жирос за обяд!

24. Запеканка с пилешко енчилада Verde

Няма нужда да разбивате страни - тази възхитителна запеканка от Gimme Some Oven е балансирано ястие, всичко в едно ястие. Не толкова секретният сос, който го прави толкова вкусен, е смес от печен зелен чилис, чесън, лук, халапеньо, зеленчуков бульон, кимион, сол и черен пипер. Направете партида от нея и на следващия ден използвайте остатъците от ориз и зеленчуци.

25. Печени зеленчукови купички Буда със сос от вкус

Колко жива и разкошна е тази купа на Буда от Live Eat Learn? Основата е направена от печени сладки картофи и подправен нахут. Що се отнася до онзи ярко розов кускус? Прави се чрез добавяне на натрошено сурово цвекло. Говорете за дегустация на дъгата.

26. Кутия за тиквички за соба с таханов сос

Вместо да пълните купата си изцяло с юфка от соба, отидете на половина, смесвайки юфка с тиквички а ла Naturally Ella. (Да, ще ви трябва вашият спирализатор.) Добавянето на масло от тахан и джинджифил наистина прави тази вечеря зимна победа.

27. Юфка от сладки картофи и песто от кейл

Защо юфката с тиквички трябва да получи цялата любов? Сладките картофи спирализират също толкова добре, както подчертава в тази рецепта членът на Съвета Well & Good Wellness Лили Кунин. Тя добавя тиквени семки, за да му придаде малко протеин, но ако искате повече, добавянето на тофу ще направи само трика.

28. Палео пилешко чау мейн

Тази рецепта от Nom Nom Paleo е идеалният отговор на онези вечери, когато жадувате за китайски, но не искате мазнината. Никога не подценявайте силата на добавяне на сладък картоф, за да се чувствате сити и доволни.

29. Гъба, супа от див ориз

Едно гърне, една вкусна вечеря. Това е една от онези невероятни рецепти за кухненска мивка (с любезното съдействие на Jessica In The Kitchen), където можете да хвърлите всички зеленчуци, които случайно имате в хладилника. Докато имате малко ориз и зеленчуков бульон, всичките ви основи ще бъдат покрити.

30. Такас от брюкселско зеле

Типичната рецепта за брюкселско зеле предлага да ги печете и да ги наричате ден - може би добавяне на сланина, ако сте Paleo или Whole30. Но те всъщност работят много добре в тако, както е доказано от Pinch of Yum. Това е лесен начин за увеличаване на това влакно.

31. Тофу тоунт с жълто къри

Блогърът за здравословни хапки и хапки Лиза Лин обяснява в своя блог, че „wonton“ се превежда като „поглъщане на облаци“ и това не е изненада - тази супа е райска. Нейните инструкции стъпка по стъпка подробно описват как точно да сгъвате уонтоните, така че не се плашете. Те могат също да бъдат направени на партида и да се забият във фризера, така че можете да ги извадите, колкото ви е необходимо.

32. шведски кюфтета

Тази шведска рецепта за кюфтета е одобрена от диетолог и е пълна с протеини благодарение на два различни вида месо. Ако сте склонни да се прибирате от тренировките си ненаситни, това е добро ястие за загряване.

33. Лесно задушени артишок с масло от лимон и макадамия

Има погрешно схващане, че артишокът е труден за правене, но в действителност не е така! Те също така вкусват направо вкусно, когато капят в здравословно за сърцето масло като ядка от макадамия. Това 30-минутно хранене от With Food And Love със сигурност ще си проправи път към редовното ви въртене.

34. Моментално гърне на нахут къри

Вегетариански: проверка. Без глутен: проверете. Без млечни продукти: проверете. Тази рецепта за къри от блогърката и диетоложката Шарън Палмър има всички маркирани кутии - и вие можете да я направите във вашата Instant Pot. Когато денят ви е бил абсолютно луд, това ястие ще ви спаси.

35. Кокосова супа с юфка

Юфката с пиле не е единствената супа, която върши работата в болни дни. Този веган от Grateful Grazer е пълен с лечебен джинджифил и куркума, която се бори с възпалението. И разбира се, все още има много юфка, които да се отърват.

След като вечеряте повече от покрито, разгледайте тези рецепти за закуска и обяд.