рецепти

Тъй като току-що получихме жалко новина от Punxsutawney Phil, реших, че ще се притека на помощ със списък с любимите си здравословни зимни рецепти, за да ни преведе през следващите шест седмици.

Въпреки че живея в „много студен град“, тази година не съм изпитвал типичния зимен блус и отдавам това на няколко неща: сутрешни и вечерни разходки навън с Марли, инвестиране в добро горно облекло (това палто ме спаси!), Редовно приемам моя витамин D и оценявам красотата на сезона. Добрата комфортна храна също не вреди. Лицето ми усеща ли, че понякога ще падне? Абсолютно. Но възгледи като този не се появяват всеки ден.

Винаги съм нащрек за уютни, задоволителни, здравословни зимни рецепти по това време на годината и тези следващи 12 рецепти проверяват всички тези кутии. Да, салатата може да бъде уютна, особено ако я заредите с текстура, цветове и малко сирене горгонзола. Взимам реплика от най-новия брой на списание Bon Appetit и ги наричам здравословни.

Перфектни ли са? Не, но те са доста близки.

1. Карфиол нахут къри

Вегетарианско, без млечни продукти, без глутенВ

Това продължава да е една от любимите ми рецепти за зимно къри! Изглежда всички сте съгласни, защото в момента това е една от най-посещаваните рецепти в блога в момента. Не забравяйте да разгледате раздела за коментари! Много хора са оставили страхотни коментари със свои собствени вариации, съвети и начини за адаптиране на тази рецепта за бавна печка.

Рецензия на читателя: „Направих това тази вечер и това е сериозно едно от най-вкусните неща, които някога съм слагал в устата си! Благодаря, че споделихте тази невероятна рецепта. " –В Хартли

2. Натоварена зимна салата с радико, круша, горгонзола и нар

Вегетариански, без глутен

Със свекърва ми Рейчъл отново посетихме тази салата през празниците и ми беше напомнено колко много я обичам. Тя винаги добавя и няколко копия ендивия, и силно препоръчвам този малък обрат! Самият цвят с лилавото радикио, семената от червен нар, крушата, жилната горгонзола е достатъчен, за да спечели всеки. Това е перфектен баланс на сладост, тръпчивост, соленост и горчивина. Добавете малко печено пиле (или консервиран боб), за да превърнете това в пълноценно обилно основно ястие.

Рецензия на читателя: „Абсолютно зашеметяваща салата. Цветовете са брилянтни и вкусът също е добър. Нямах зехтин от смокиня, но имах зехтин от оранжево в кръв и балсамов оцет с инфузия на круши. Към това добавих и портокал и използвах част от сока. Специална празнична салата. Благодаря за споделянето." –В Вики

3. Бавно готварска стоманена каша с ябълки + боровинки

Веган, без млечни продукти

Няма нищо по-лошо от студената закуска в замръзващия зимен ден. Обичам, че буквално можете да хвърлите всички съставки за тази овесена каша в бавната си готварска печка предишната вечер и да се събудите до купа с гореща, кремообразна стоманена нарязана овес.

Рецензия на читателя: В „Винаги съм нащрек за рецепти за овесени ядки от бавно готварска овесена каша, това е най-добрият начин за приготвянето им. „Този ​​удря всички правилни нотки, вкусът е страхотен и го прави достатъчно, за да мога да замразя в контейнери за една порция и да ям, когато съм в настроение за овесени ядки.“ - Котка

4. Пълнени гъби Портобело с хрупкаво козе сирене

Ако никога не сте били голям почитател на гъбите, В, това е новата ви рецепта. Моят зет дори не харесва козе сирене и тази рецепта го убеди да му даде още един шанс. Ако искате да ускорите тази рецепта, не се колебайте да замените домашния доматен сос с високо- качествена закупена от магазина. Rao’s Homemade е единствената марка сос от магазина, който някога съм се наслаждавал!

Читател В Преглед: „Благодаря ви много, че споделихте тази рецепта! Направих го днес и е абсолютно вкусно. Ароматите, текстурите - невероятни! Бих могъл да отида без месо с рецепти като тази ... ”–В Барбара

5. Супа от моркови Garam Masala

Вегетариански, без млечни продукти, без глутен, Whole30 приятелски

Не се плашете от изисканите микро зеленчуци отгоре. Те са напълно незадължителни. Тази моркова супа, която може да се направи само с тиган и блендер, е доказателство, че домашната супа не трябва да изисква време или да е сложна. Ако не можете да намерите garam masala, смело го заместете с любимата си смес от къри на прах.

Рецензия на читателя: „Това беше толкова вкусно! ОБИЧАМ Garam Masala и беше перфектно с морковите и лука. Ние сме натоварено веганско семейство и успяхме да направим това през седмицата без проблем. Благодаря!" - Дани

6. Близкоизточно печено пиле с зеленчуци

Без глутен, млечни продукти, Whole30 приятелски

Няма нищо по-добро от хрупкаво печено пиле през студените зимни месеци и този подправен обрат е моето решение, когато започна да се уморявам от класическата, обикновена стара версия. Само сместа от подправки си заслужава да направите, съхраните и сложите всичко. Това пиле е спачкокирано, което му помага да се готви по-равномерно и бързо -> вижте този пост В onВ как да спачкок пиле.

Рецензия на читателя: „Току-що направихме тази вечер. Беше толкова невероятно. Приготвихме го на барбекю, вместо да го печем във фурната и сервирахме със салата от кускус и зеленчуци на скара, подсипани със зехтин и една чаена лъжичка от подправките. Толкова вкусно - ще правим цялото лято! “ - Андреа

7. Бавна готварска супа Cannellini Bean® с розмарин

Без глутен, без млечни продукти

Тази супа е прекрасно напомняне да поддържате нещата прости в кухнята, когато е възможно. Съдържа само няколко съставки, но всички правилни. Докато повечето сушени зърна трябва да се накиснат преди готвене, зърната канелини - могат да преминат от изсушени в идеално сготвени - за около 8 до 10 часа в бавна печка. Задайте го сутрин и вечеряйте, когато се приберете тази вечер.

Рецензия на читателя: "Тази супа ми напомня за супата от бял боб, която майка ми правеше, малко по-сложна с розмарина." - Бретан

8. Пълнозърнести макаронени изделия с песто от орехово-градински чай и печена деликатесна тиква

?Доказателство, че не е нужно да добавяте десет килограма сирене и кофи сметана, за да направите най-уютните зимни макарони. Също така, доказателство, че пресният градински чай и магданоз могат да бъдат също толкова добри в домашно песто, колкото и моето лято босилек.

Рецензия на читателя: „Не мога да спра да се усмихвам с всяка хапка! Ям това в момента и обичам всеки вкус. Не става ли много по-добре от това, когато трябва цял ден да сте закъсали вкъщи със строителни работници под къщата си и да не правите нищо друго освен почистване! Това просто направи деня ми много по-светъл. Благодаря ти!" - Аманда

9. Салата от печена моркова леща с дресинг от тахан

Вегетарианско, без млечни продукти, без глутен

Непрекъснато съм поразен от отговора на тази салата от печена моркова леща! Невероятно напомняне, че едни от най-добрите рецепти за салата не трябва да съдържат прашинка листни зеленчуци (освен гарнитурата от горния ствол на морковите), за да ги направят невероятно здрави, питателни и сърдечни.

Рецензия на читателя: В „Направих това тази вечер. Ядох като салата и добавих няколко накълцани орехи. Добавих пържола за съпруга и децата ми, тъй като те не са вегани. Беше хит! В Ооооочень много сърдечни и сложни вкусове. Отлично. ”–В Кристин

10.В Зелено свинско чили

Без глутен, без млечни продукти [без добавките]

Ще бъда първият, който ще признае, че тази рецепта няма най-привлекателните имена (или снимки). Свинско? Зелено? Чили? В какво? След като преминете това, можете да оцените този чили за всичко, което предлага. Ако търсите различна рецепта за чили на основата на домати за големия ден този уикенд, проверете тази. Нямам търпение да го адаптирам към моя незабавен пот.

Рецензия на читателя: „Направих това снощи и беше невероятно. Изпълнен с прекрасни вкусове ! Единствената промяна, която направих, беше, че изпекох ВСИЧКИ чушки. Приготвих го и в тенджера под налягане ! Благодаря още веднъж, че споделихте тази рецепта ! ” - Дева Мария

11. Бавна готварска зимна зеленчукова супа с разцепена червена леща

Без глутен, вегетариански [заместващ зеленчуков запас]

Бавна печка? Зимен зеленчук? Ако това не крещи здравословна зимна рецепта, не знам какво прави. Тази супа е свързана със зеленчуците и е пълна с тях. Най-добрата част? Остатъците се подобряват само с времето. Не забравяйте да поръсите пармиджана, магданоз и зехтин, за да го довършите! Ако харесвате леща (но не притежавате бавна печка), опитайте това вегетарианска супа със зелена леща с кокосово мляко. Това е извън класациите.

Рецензия на читателя: „Тази супа е вкусна! Приготвя се лесно и е пълен със здравословни зеленчуци. Зехтинът, пармезанът и заливката от магданоз го поставят отгоре. ”В - Bri

12.В 30-минутен говежди Бургиньон

Без млечни продукти, без глутен [без брашно]

Често пъти се задълбочавам в архивите на рецептите и откривам стар фаворит, за който бях забравил през годините. Това ястие е една от тези рецепти. Адаптирана от рецепта за Cooking Light, тази рецепта доказа на най-големия скептик (т.е. на мен), че можете да приготвите олекотен, удобен за времето говежди бургуньо за по-малко от час. Това би направило страхотна вечеря за Свети Валентин, подходяща за една седмица!

Рецензия на читателя: „Уау, това е страхотно. Винаги съм искал да приготвя говеждо бургуньо (или беф, както казваше Джулия). Просто не успях да набера енергия, за да започна страховития процес. Мисля, че мога да го направя сега. " - Норма

>>> Намерете още зимни рецепти Вдъхновение в архивите на рецептитеВ или В вижте каквоВ сезонни ястия (и лакомства!) „Обичам“ в PinterestВ точно сега.