Лятото е идеалното време да се насладите на сладки лакомства със семейството и приятелите си. Тези десерти, подходящи за IBD, със сигурност ще ви харесат.

дразни

Когато имате възпалително заболяване на червата (IBD) като улцерозен колит, важно е да сте наясно с хранителните си причини. Но това не означава, че трябва да пропуснете десерта - и има много рецепти, подходящи за улцерозен колит, които да опитате това лято. Всеки човек обаче е различен, така че рецептите, които работят за някои, могат да предизвикат симптоми при други хора. Започнете бавно, когато включвате нови храни в диетата си, за да сте сигурни, че съставките не предизвикват симптоми. Яденето на по-малка порция десерт, когато нямате симптоми, може да се понася по-добре.

Ето няколко вкусни летни лакомства, подходящи за IBD, които сме събрали:

1. Шоколадови бонбони с кокосово масло

„Когато имате IBD, важно е да поддържате радостта и удоволствието от храната, като се фокусирате върху това, което можете да ядете“, казва Барбара Олендски, MPH, RD, директор на Центъра за приложно хранене в Медицинското училище в Университета на Масачузетс в Уорчестър, Масачузетс. „Диетата, подходяща за IBD, е ароматна и включва много прекрасни възможности, като суров мед, кисело мляко, билки и подправки.“

Една вкусна опция за десерт е тази рецепта с шоколадови бонбони с кокосово масло. За много хора с IBD търговският шоколад може да бъде труден за ядене, защото е подсладен с рафинирана тръстикова захар, но все още има начини да се наслаждават на шоколада, използвайки какао на прах и суров мед, стига медът да не предизвиква симптоми. За щастие тази рецепта създава малки, топящи се в устата шоколади, които са подсладени със суров мед.

Състав:

  • ½ чаша кокосово масло
  • ¼ чаша какао на прах
  • 2 супени лъжици органичен суров мед - най-добре е местният, коригирайте според вкуса
  • 1 ч. Л. Чист екстракт от ванилия (по желание)

За пълните подробности за рецептата посетете уебсайта на Центъра за приложно хранене.

2. Бананов кокосов сладолед

Знаете ли, че все още можете да се наслаждавате на сладолед, когато имате IBD? Няколко прости ощипвания могат да ви помогнат да избегнете разстроената храносмилателна система, която може да бъде предизвикана от традиционния сладолед на млечна основа. Тази бананова кокосова рецепта за сладолед е особено приятна, ако търсите забавна алтернатива на вкусовете на ванилия, шоколад или ягода.

Състав:

  • 2 чаши неподсладено кокосово мляко
  • 2 много зрели банана
  • ½ чаша мед - най-добре е местното
  • 2 яйца
  • 1 чаша обикновено нискомаслено или обезмаслено кисело мляко (по избор)
  • ½ чаша препечени пекани или орехи (по избор)

За пълните подробности за рецептата посетете уебсайта на Центъра за приложно хранене.

3. Смути от лимон безе

Шарън Розенрах - известна още като FODMAP Friendly Vegan - има степени по психология, хранене и фитнес. Поради собствената си борба със синдрома на раздразнените черва (IBS), тя има страст да популяризира цялостен поглед върху оптималното здраве на храносмилането. Тя също е мотивирана да помогне за облекчаване на страданията на хората с храносмилателни проблеми.

На въпроса как хората, които имат определени ограничения в храната, могат да останат положително настроени към храната, Розенраух ни напомня да бъдем добри към себе си. „Не гледайте на храната като на враг и нещо, което потенциално може да ви накара да се почувствате зле. Свържете храната с енергия - това е горивото, което движи живота. "

FODMAP означава „ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли“, които са въглехидрати и алкохоли, които се абсорбират слабо в организма. Някои хора с IBD установяват, че диетата FODMAP им помага да контролират симптомите на заболяването.

Лимоните са чудесна храносмилателна помощ с ниско съдържание на FODMAP. Вижте този лесен за приготвяне смути от лимон безе. Кремообразността на кокосовия орех и сладостта на зрелия банан помага да се балансира киселинността на лимона.

Състав:

  • ½ чаша кокосова вода
  • 1 ½ чаши мляко на растителна основа (кремообразно, като макадамия или кокос, ако можете да го понесете)
  • ¼ чаша ядки макадамия (накиснати във филтрирана вода)
  • 1 банан
  • 1 ч. Л. Ванилия (на прах или екстракт)
  • сок от 2 големи лимона

4. Сладоледена торта Angel Food

Меган Уелс има улцерозен колит (UC) и споделя своето пътуване в своя блог, Мег е добре. Открива, че храната, писането и фотографията й помагат да се справи със състоянието.

„Знам, че много хора с улцерозен колит и болест на Crohn имат проблеми с млечните продукти, но не съм от тях", казва Уелс. „Когато имам проблеми и искам сладък десерт, сладоледът удря мястото. ”

Тази рецепта за сладолед Angel Food Cake използва остатъци от яйчни жълтъци, ангелска хранителна торта и компот от ягоди limoncello, за да направи плодово замразено лакомство. Имайте предвид, че тази рецепта е с високо съдържание на мазнини и захар, което може да бъде проблематично за хората с IBD.

Състав:

  • 2 чаши тежък крем
  • 2 чаши пълномаслено мляко
  • 1 супена лъжица водка
  • 10 жълтъка
  • ¾ чаша захар
  • ½ ч. Л. Крем от зъбен камък
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт
  • ¼ ч. Л. Кошерна сол
  • 2 чаши нарязани на кубчета ангелски кексчета
  • 1 чаша компот от ягоди и лимончело

За пълните подробности за рецептата посетете блога Meg Is Well.