индуизма

Индусите имат световна репутация на непоклатими вегетарианци. Всъщност от десетилетия вегетарианството е един от културните износители на Индия. Дотолкова, че дори хората да знаят малко за индуизма като религия, те може да са убедени, че индусите не ядат месо като правило. Реалността е по-сложна.

Индуистки писания възхваляват добродетелите на не яде месо

Индуистките писания отдавна подкрепят духовните ползи от вегетарианската диета. Всъщност това никога не е било абсолютен диктат за всички хора, но както подчертава професор Арвинд Шарма, общото поглеждане на индусите към яденето на вегетарианска диета отдавна е, че това е „много заслужаващо“.

Има редица пасажи, обсъждащи тези предимства. Ето само три:

„Греховете, породени от насилие, ограничават живота на извършителя. Следователно дори онези, които се грижат за собственото си благосъстояние, трябва да се въздържат от ядене на месо. " - Махабхарата, Анушасана Първа 115.33

„Как може да практикува истинско състрадание, който яде плътта на животно, за да угои собствената си плът?“ - Тирукурал 251

„Онези благородни души, които практикуват медитация и други йогически начини, които винаги са внимателни към всички същества, които защитават всички животни, са тези, които всъщност са сериозни по отношение на духовните практики.“ - Атхарва Веда 19.48.5

Но повечето индуси не са вегетарианци

Последното проучване на хранителните навици в Индия показва, че 71% от нацията не е вегетарианец, като приблизително 80% от нацията се идентифицират като индуси. Проучването показва, че има силни регионални разлики в диетичния избор.

По протежение на границата с Пакистан, държавите Гуджарат, Раджастан и Пенджаб имат голям брой вегетарианци. Там приблизително две трети до три четвърти от хората не ядат месо - представляват не само индусите, но и големи концентрации на джайни и сикхи, които също имат силни традиции на вегетарианството. Въпреки това, в южната и източната част на Индия, малко малцинство от хората са вегетарианци.

Въпреки че има регионални различия в разпределението на мюсюлманското и християнското население (двете най-големи религии на малцинствата в по-голямата част от Индия, нито една от които няма забележителна история на вегетарианството), това, което това проучване показва, че диетичният избор на сестра се определя по-скоро от регионалната хранителна традиция и икономика отколкото от това дали вярата на човек - дори ако в даден район има строго вегетариански общности и други, които са нетърпеливи месоядни.

Независимо от това, Индия има най-висок процент на вегетарианци в света

Тъй като близо 30% от Индия е вегетарианец, тя има много по-голям процент вегетарианци от която и да е друга нация. Следващите най-близки нации за вегетарианство имат по-малко от половината от процента на хората, които избягват месото: Швейцария, Тайван и Израел (13-14%). От останалите страни, в които са направени диетични проучвания - в Европа, Северна и Южна Америка и Източна Азия - процентът на вегетарианците обикновено е под 10%, като много нации са с ниски едноцифрени цифри. Като се има предвид това, е лесно да се разбере защо, особено за посетителите в Индия, без да знаят демографските данни, може да изглежда, че всички там са вегетарианци. В сравнение с голяма част от Съединените щати извън градските центрове и голяма част от Европа, вегетарианските възможности за храна са в изобилие в Индия.

И броят на вегетарианците в Индия (и по света) расте

Въпреки че действителният брой вегетарианци в Индия е по-нисък от възприятието, броят на хората, които приемат вегетариански диети по етични причини, изглежда се увеличава. Същото проучване, което наскоро показа, че 71% от индийците ядат месо, посочва, че само преди три години 75% са яли месо. Дали това е тенденция или разлика в методологията на изследването е неизвестна? Проучване от 2016 г. обаче установи, че само 58% от индийските младежи на възраст 15-34 години ядат месо - придавайки доверие на идеята, че се случва промяна.

Това отразява тенденциите в САЩ към по-ориентирани към растенията диети. В Съединените щати сега 6% от населението е веган (без месо, без млечни продукти, без яйца), като 30% от населението активно избира да яде по-малко месо. Това може да изглежда малък процент от веганите, но през 2008 г. само 0,5% от населението на САЩ е било веган. Възприемането на месото като крайъгълен камък на здравословното хранене също се променя в поколения. В САЩ почти половината от 16-19-годишните вярват, че диетата с по-малко месо е здравословна. Това не е изненадващо, като се имат предвид процентите вегетарианци по възрастови групи в САЩ: Само 1% от Бейби Бумър казват, че са вегетарианци, 4% от поколение X и 12% от хилядолетията.