(BPT) - Изглежда, че солта е навсякъде. Той е на нашите маси, в много от любимите ни храни и дори в животоспасяващи болнични вливания.

джаксънвил

След повече от век дебати относно ролята на солта в човешкото здраве, непреодолимите медицински доказателства ясно показват, че намаляването на солта в американската диета може да представлява по-голям риск за много потребители. Помислете за тези четири често срещани мита за солта:

Мит 1: Американците ядат повече сол от всякога

Военните записи от началото на 1800 г. до Втората световна война показват, че средният войник консумира между 6000 и 6800 мг/ден натрий. Днес ядем около половината от това и този брой остава непроменен от Втората световна война. Появата на охлаждане означава, че можем да съхраним храната с по-малко сол, но солта остава критична съставка за безброй други функции.

Мит 2: Консумацията на сол води до хипертония

Според д-р Ян Щассен, ръководител на изследователския отдел по хипертония в Университета в Льовен, Белгия, „Доказателствата, свързани с кръвното налягане и приема на сол, не водят до повишен риск от инцидентна хипертония при хора, които консумират обичайна солена диета“.

Мит 3: Американците могат масово да намалят консумацията на сол без никакви негативни последици за здравето

Д-р Андрю Менте от университета Макмастър в Канада и неговият екип проведоха най-голямото досега епидемиологично проучване на въздействието на приема на натрий върху кръвното налягане, риска от сърдечно-съдови заболявания и смъртността. "Открихме, че независимо дали хората имат високо кръвно налягане, приемът на ниско съдържание на натрий е свързан с повече инфаркти, инсулти и смъртни случаи в сравнение със средния прием", каза той.

Мит 4: Популацията на САЩ ще спечели значителни ползи за здравето от голямото намаляване на солта в цялото население

FDA препоръчва максимално дневно ограничение от 2300 mg натрий на ден и максимум 1500 mg за хора с определени състояния. Солта е 40 процента натрий. Според д-р Майкъл Х. Алдерман от Медицинския колеж "Алберт Айнщайн", "Консумацията на натрий по целия свят е средно около 3600 mg/ден и варира от 2600-5000 mg/ден. Този среден диапазон описва около 90 процента от световното население. Оптималната преживяемост се реализира от онези, чийто прием е между 2 800 и 5 000 mg/ден. По-конкретно, няма доказателства за превъзходни здравни резултати при приемане под 2000 mg/ден в сравнение с тези в обичайния диапазон . "

Солта е от съществено значение за живота. Всъщност нито един минерал не е по-важен за оцеляването на човека от натрия, защото позволява на нервите да изпращат и получават електрически импулси, помага на мускулите ви да останат силни и поддържа клетките и мозъка ви да функционират. Натриевият хлорид (сол) обаче е хранително вещество, което тялото не може да произведе и поради това трябва да се консумира. Средностатистическият американец яде около 3400 мг на ден натрий, според Националното проучване за здравни и хранителни изследвания, точно в средата на здравословния диапазон.