минути

Обичам сос. И се оказва, че сосът е наистина, наистина добър за вас. Това е хубаво нещо, защото обичам сос върху картофеното си пюре, с печено месо и с бисквити. По дяволите, ще ям сос с почти всичко!

И здравей, хора! Почти е Денят на благодарността! Какво е Денят на благодарността без сос?

Но сосът може да бъде болка за правене. Особено ако сте на диета GAPS и не можете да добавите брашно, за да приготвите сос. Добавянето на брашно към бульона е бързият и лесен начин за приготвяне на сос.

Старомодният начин за приготвяне на сос е приготвянето на редуциращ сос. Мисля, че сосовете за редуциране имат по-добър вкус и са много по-здравословни, тъй като получавате по-концентриран бульон - и не е нужно да добавяте брашно.

Как да държите домашен бульон в хладилника, за да приготвите бърз сос

Тъй като чета за всички предимства на костния бульон (помага за предотвратяване/обръщане на целулит и бръчки - не е ли достатъчно ?!) и тъй като Сет е на диетата GAPS, обичам да имам бульон в хладилника денонощно . Преди го съхранявах във фризера, но вече нямам стаята, че сме във Вегас под наем.

Ето какво правя: просто намалявам домашния бульон, докато стане много концентриран. Обикновено го намалявам наполовина, но можете да го намалите с 2/3 или 3/4, ако искате. Това е магията на бульона! Можете да го намалите или да добавите вода към него, независимо от вашата цел.

След това добавям малко желатин. Разбъркайте го, докато се разтвори. Магазинът в хладилника - ще бъде точно като желе. Когато във вашия бульон има много желатин, той ще остане много по-дълго в хладилника. (Снимката по-горе е как изглежда моят концентриран желиран бульон в хладилника.)

Сега имам бульон винаги, когато имам нужда и не трябва да се притеснявам, че ще се развали. Просто мога да извадя малко от концентрирания бульон гел и да го сложа в тенджера, докато правя вечеря. Просто го намалявам малко повече и имам незабавна сос!

Важно е да НЕ добавяте сол в бульона си, когато го правите. По този начин можете да го намалите до безкрайност и няма да получите супер солена сос.

Бележки за рецепти

Казвам, че това е 5 минути сос. Наистина е толкова бързо и лесно, хора! Ако обаче правите много сос, това ще отнеме малко повече от 5 минути.

НИКОГА не се отдалечавайте от редуциращия сос. Една минута хубаво клокочи, а на следващата имаш тиган, пълен с черен овъглец. (Знам това от опит.)

Ако печете пуйка, пилешко месо или друго месо, можете да използвате тиган в соса. Просто изсипете всички мазнини с изключение на 2 супени лъжици от тавата за печене и изхвърлете. Поставете тавата за печене на горелка или през 2 горелки, добавете малко запас и включете котлона силно, за да „деглазирате“ тигана (с други думи, свалете всички месести парченца). След това добавете този запас с добавени капкови капчици към соса си.

5 минути GAPS Gravy

Съставки

Патица, пилешко или говеждо месо, идеално домашно, НЕОСОЛЕНО (1 чаша или 1/2 чаша концентриран бульон - вижте по-горе)
Масло, топено масло, храна с трева или сланина с бекон, свинска мас, патешка мазнина или кокосово масло (1-2 TBS) - къде да купите масло; къде да купя гхи; къде да купя кокосово масло
Морска сол (на вкус)
Прясно смлян черен пипер (на вкус) - къде да купя черен пипер

Оборудване

Указания

Намери ме онлайн

Бях цензуриран на много платформи. Ето как да ме намерите:

  • Абонирайте се за моя пощенски списък и получавайте известия, когато публикувам нов видеоклип или публикация в блог.
  • Абонирайте се за моя канал в YouTube.
  • Подкрепете ме в Patreon. Все още настройвам бонусите от нивата, но можете да започнете да дарявате сега. Ще започна да публикувам ексклузивно съдържание в Patreon, когато се върна на работа (скоро).
  • Последвайте ме в Twitter: https://www.twitter.com/cheeseslave публикувам ежедневно в Twitter.
  • Следвайте ме в Parler: https://parler.com/profile/cheeseslave/ Не публикувам всеки ден в Parler, но трябва да ме следвате, в случай че бъда забранен в Twitter.
  • Последвайте ме в Gab: https://gab.com/cheeseslave Не съм публикувал в Gab, но имам акаунт там.
  • Последвайте ме във Facebook: https://www.facebook.com/cheeseslave Бях напълно забранен във Facebook
  • Последвайте ме в Instagram: https://www.instagram.com/ann.marie.michaels/Бях напълно забранен в Instagram
  • Следвайте ме в Pinterest: https://www.pinterest.com/cheeseslave Връзките към уебсайта ми са забранени (маркирани като спам) в Pinterest.

Подкрепете мен и моята работа

Блогирам за истинска храна, алтернативно здраве и за опасностите от ваксините и Big Pharma от 2007 г. В резултат на това кабалът ме наказа тежко финансово чрез IRS, FTC, хакове и др. 2014 г., която сега смятам, че беше организирана атака. Миналото лято загубих 80% от приходите си от моя блог поради промяната на алгоритъма на Google, която засегна почти всички здравни блогъри, включително д-р Меркола.

Сега работя за изграждането на моя блог и канал в YouTube и оценявам цялата подкрепа от моите фенове. След като мога да започна да печеля повече пари, ще мога да наема някаква помощ и грижи за деца, за да мога да създам повече съдържание. Благодарим ви за всяка помощ, която можете да предложите.

Ето няколко начина, по които можете да ме подкрепите като създател на съдържание и журналист:

  1. Подкрепете ме в Patreon. Все още настройвам бонусите от нивата, но можете да започнете да дарявате сега. Ще започна да публикувам ексклузивно съдържание в Patreon, когато се върна на работа (скоро).
  2. Купете ми шампоан или грижа за кожата. Искате повече информация? Прочетете ревюто ми за MONAT. Имате въпроси? Изпратете ми имейл на [email protected] с въпроси или ако имате нужда от помощ при поръчка.
  3. Изпратете ми дарение чрез Paypal: [email protected]
  4. Запишете се в моя онлайн курс: Опростен онлайн маркетинг. Актуализациите на курса временно са на изчакване, за да мога да покрия Q - но ще се върна към добавянето на уроци от курса веднага щом бурята приключи и изляза от карантина - всяка седмица сега!
  5. Ако не можете да помогнете финансово, всичко е наред! Можете да помогнете, като споделите съдържанието ми. Споделяйте публикациите ми в блога, видеоклиповете в YouTube и публикациите във Facebook и Instagram и ми оставяйте коментари. Споделянето помага да се види работата ми - а харесването и коментирането помага да се увеличи съдържанието в алгоритмите на търсачката.

1. В тенджера добавете 1 чаша домашен пилешки или телешки бульон или 1/2 чаша концентриран бульон (вижте бележките ми по-горе за това как да съхранявате желирания бульон в хладилника.)
2. Поставете горелката на високо и оставете да заври. Гответе надолу (намалете), докато стане толкова дебел, колкото искате (трябва да покрие задната част на лъжица).
3. Разбъркайте маслото или топеното масло (ако сте без млечни продукти, използвайте свинска мас, патешка мазнина или кокосово масло или вместо това).
4. Изсипете соса в лодка и поднесете.