Кари Габриел, MS, RDN, изследва няколко предимства на фритюрника. Но първо, какво представляват фритюрниците и как работят?

фритюрник

Ако сте на върха на най-новите тенденции в кухненските съдове, вероятно вече знаете за нарастването на популярността на фритюрника. Освен положителните отзиви и нарастващото осъзнаване на важността на яденето на по-здравословни храни, много от нас се стремят към фритюрника като предпочитан метод за готвене. Ето защо.

Какво е фритюрник?

Фритюрникът е устройство, удобно за плота, което циркулира топлина при високи температури, за да пече, скара или пържи храната ви с много минимално или никакво масло. Неговият механизъм създава хрупкав външен слой, като същевременно оставя вътрешността на храната ви влажна и дъвчеща.

Здравословни ли са фритюрниците?

Просто казано, да! Използването на въздушен фритюрник е по-здравословен начин за приготвяне на храни, които обикновено може да пържите, тъй като изисква значително по-малко масло от алтернативата. Можете да използвате само една супена лъжица олио за готвене, вместо многобройните чаши, необходими на фритюрник. Лично аз имам фритюрник вкъщи, който обичам да използвам. Дори приготвям картофи от сладък картоф, като изобщо не използвам олио, и въпреки това излизат вкусни!

В обобщение, като замените дълбоко пържене с пържене на въздух, ще можете значително да намалите приема на нездравословни мазнини и излишни калории.

Друг съвет: Ако ще инвестирате във фритюрник, не забравяйте да потърсите опции без BPA. Те не съдържат токсични химикали, които могат да навредят на околната среда.

5 предимства на въздушен фритюрник

1. Потенциал за отслабване

Ако сте принудени да отслабнете, можете да го направите, като бавно правите промени в хранителните и готварските си навици. Изследванията показват, че приготвянето на вашата храна с фритюрник (в сравнение с фритюрник) може да бъде по-здравословно, като по този начин потенциално намалява приема на калории и допринася за загуба на тегло. Като се има предвид, че пържената храна може да доведе до затлъстяване, потенциалът за загуба на тегло е сред най-убедителните привличания на фритюрника.

Освен това необходимостта от значително по-малко масло помага на потребителите да внимават за нивата на холестерола си. Тъй като въздушните фритюрници изискват само няколко капки масло, по-лесно е да се насладите на удобни любими храни, като пържени картофи, като същевременно запазите минимално съдържание на наситени мазнини.

2. По-бързо приготвяне на храна

Въздушните фритюрници са много ефективни във времето. Храните, включително пилешко, риба, картофи и зеленчуци, се готвят бързо във фритюрник. Тази способност се дължи на технологията, която позволява на фритюрника да духа горещ въздух равномерно в устройството.

3. По-лесно почистване

Не само ще полагате по-малко усилия и ще отделяте по-малко време за готвене с фритюрник, но ще имате и много по-лесно време за почистване. Много от частите му са проектирани да бъдат изтрити с влажна кърпа или измити в мивката със сапун. Някои въздушни фритюрници дори имат части, които могат да се мият в съдомиялна машина. Като цяло те са много по-лесни за почистване и поддръжка от по-големите приспособления за готвене.

4. Повече пространство, по-малко смрад

Фритюрниците също заемат по-малко място в кухнята, което е особено полезно, ако имате по-малко пространство. Друг бонус: Фритюрникът няма да напусне къщата ви с продължителни миризми на пържена храна часове след готвене.

5. Чудесно за придирчиви зеленчуци

Вие и вашите близки придирчиви зеленчуци? Пърженето на въздух е чудесен начин да хрупате зеленчуците и да ги направите по-вкусни. Много хора се наслаждават на текстурата на зеленчуци като карфиол, броколи или брюкселско зеле по-добре, след като са пържени на въздух. Съществуват и безброй онлайн рецепти, които дават възможности за паниране на зеленчуци за готвене във фритюрник. Някои дори включват по-леки варианти като трохи на базата на ориз или нахут.

Финални мисли

Като цяло фритюрниците предлагат бърз и здравословен начин за приготвяне на разнообразни храни. Въпреки че този уред може да бъде скъп, дългосрочните кулинарни и здравословни ползи са огромни - а за някои и безценни. Все пак е от съществено значение да се храните балансирано с много пресни храни, както и да се вписвате в адекватна физическа активност.