мрежа

Основна храна за пикник на юг, подправена с майонеза и бекон салата от броколи може да прелива от мазнини и калории. Но не е нужно да го прогонвате, за да готвите чистилището - тази салата може да бъде супер хранителна (и супер задоволяваща), когато се съсредоточите върху основните съставки.

Заменете майонезата с гъсто и кремообразно гръцко кисело мляко - ще увеличите съдържанието на протеини и няма да пропуснете мазнините.

Вместо традиционния дресинг, направен от майонеза, оцет и захар, смесете киселото мляко с каквото винегрет имате под ръка. Правя порция домашен дресинг в неделя и го използвам през цялата седмица. Дресинг на основата на зехтин добавя здравословни за сърцето мазнини вместо наситения вид, който ще откриете в майонезата.

Звездата на тази салата са пълните с хранителни вещества броколи. Една чаша има само 35 калории, но е пълна с витамин С, фибри, витамин К и фолиева киселина. Използвах пресни бебешки броколи от моята кутия за CSA, но можете да използвате закупени в магазина броколи или дори торбичка предварително настърган сладкиш от броколи.

Традиционните рецепти за салата от броколи изискват слънчогледови семена да добавят малко хрупкавост. Те ще добавят и повече фибри, протеини и здравословни за сърцето мазнини. Отидете на печения и осолен вид - те са само леко осолени и имат най-много вкус.

Друга класическа съставка, няколко стафиди добавят сладост и текстура. Може да изглежда странно комбинация от съставки, но те се обединяват, за да създадат вкусна и уникална гарнитура.

Бележка за бекона: Намек за солен бекон със сигурност би бил добре дошло допълнение към тази салата. Тъй като 3 филийки варен и натрошен бекон биха добавили само 22 калории и 1,5 грама мазнина на порция, той може да се използва като шеста съставка по избор.