(DougCookRD.com)

които

В свят, в който кетогенните диети имат статут на знаменитост, а анти-захарният плам е най-висок за всички времена, мнозина започнаха да поставят под въпрос ролята на плодовете в диетата и цялостното си здраве. Тъй като изследванията с основание показват, че основно всички на планетата ядат твърде много добавена/рафинирана (понякога наричана „безплатна“) захар (и) и че консумацията на твърде много добавена/безплатна/рафинирана захар е вредна за здравето, плодовете „категорията захар“ и боядисани със същата отрицателна четка.

Вярно е, че захарите като глюкоза, фруктоза и захароза, за да назовем само няколко, естествено се намират в плодовете и някои зеленчуци, за разлика от нишестето, което се съдържа в зърнените, бобовите и кореноплодните зеленчуци. Когато обаче става въпрос за намаляване на приема на „захар“, фокусът трябва да бъде върху използването на по-малко бяла/трапезна захар, кафява захар, кленов или агавев сироп и мед, като същевременно се избират готови продукти, приготвени с по-малко захар, но по никакъв начин не трябва някога избягвате плодовете в името на здравето.

Не говоря за плодов сок. Няма значение дали е 100% плодов сок или не, консумирането на много плодов сок над разумно количество, като в порция от 125 мл или 4 унции, е нещо, от което трябва да стоите настрана, освен ако не сте спортист и не получавате достатъчно калориите в храната е предизвикателство. Единственият път, когато яденето на плодове може да бъде проблем, е когато консумацията му следва принципите на модните диети плодоводство, но за обикновения човек яденето на повече плодове е достойна цел и тропическите плодове имат някои уникални предложения.

5 тропически плода, които да добавите към вашата диета

Киви:

Основни хранителни вещества: фибри, витамини С, К1, калий, калций

Отглеждани на лоза, тези плодове с форма на яйце са известни със своята размита кафява кожа и сладко-тръпчива плът. Някои ги нарязват, за да направят медальони (спомням си, че там бяха поднесени за първи път, когато ги опитах), но сега обелвам с белачка за зеленчуци (макар че кожата е годна за консумация) и се наслаждавам на вкусната зелена или златиста плът и мъничка, ядливи семена, каквито са. Кивито може да се използва салати, смутита, сокове или върху кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Те са идеални и за плодова салата.

Със само 70 калории кивито е чудесен източник на фибри, с два пъти витамина С от портокал. Два средни плода киви имат повече калий, отколкото среден банан; калият е ключов, когато става въпрос за понижаване на кръвното налягане или поддържане на здравословно кръвно налягане.

Как да изберем киви: Когато купувате зелени или златни киви, изберете пълни, ароматни плодове, които отстъпват под лек натиск. Незрелите плодове имат твърда сърцевина и тръпчив, стипчив вкус. Ако са налични само твърди кивита, узрете ги за няколко дни, преди да ги изядете.

Манго:

Основни хранителни вещества: бета каротин, фибри, калий, проантоцианидин, витамин С

Мангото е един от най-вкусните начини да си набавите бета-каротин, калий, фибри и купища други лакомства на растителна основа. Мангото е богато на антиоксиданти и противовъзпалително съединение, а калият понижава кръвното налягане и поддържа здравословен сърдечен ритъм. Витамин С подпомага имунната система, здравето на кожата и възстановяването на рани и стимулира производството на колаген.

Как да изберем манго: Когато избирате манго, изберете такова, което е закръглено и тежко за размера си. Най-важното е, че мангото трябва да е ароматно; вдишайте и проверете за плодов/флорален аромат. Ако веднага ще използвате мангото, ще искате да намерите узряло. Мангото е узряло, когато можете да ги отстъпите леко с палец. (Избягвайте манго, които са толкова узрели, те се чувстват кашисти, или манго, които имат кафяви следи).

Незрелите (но не зелени) мангота ще узреят след няколко дни, когато бъдат оставени на тезгяха ви. Охладете зрелото манго, за да продължи по-дълго. Мангото също замръзва добре, ако имате няколко узрели такива; обелете, заровете и замразете - те са чудесни за приготвяне на смутита.

Гуава:

Основни хранителни вещества: витамин С, калий, фибри, ликопен, бета каротин, фолиева киселина

Сочен, сладък и кисел, вкусът на гуавата може да ви напомни за ягоди и круши. Ядливата кора може да бъде бяла, жълта, розова или червена и може да бъде без семки или пълна с бледи, годни за консумация семена. Гуава са отличен източник на витамин С. Гуава ви дава и бета-каротин, някои от които се превръщат във витамин А. Подобно на динята, гуавата е донякъде достоен източник на ликопен; същото, което прави доматите червени.

Как да изберем гуава: Можете да разберете кога гуавата е узряла, когато се превърне от ярко зелен в по-мек жълтеникаво-зелен цвят. Ако забележите розово докосване на плодовете, това е в разцвета си. Ако не намерите никакви, които са жълти, винаги можете да си купите зелена гуава и да изчакате да узреят точно както бихте направили бананите.

Папая:

Основни хранителни вещества: бета каротин, витамин С, калий, фолат и магнезий

Всички видове са вкусни, пълни с витамин С, бета каротин (като повечето портокалови плодове и зеленчуци), калий и антиоксиданти. Папаята съдържа няколко уникални ензима, включително папаин и химопапаин. Доказано е, че тези ензими помагат за намаляване на възпалението. В допълнение, антиоксидантните хранителни вещества, открити в папаята, включително витамин С и бета-каротин, също са много добри за намаляване на възпалението.

Как да изберем папая: Знаете дали имате зряла папая, ако има кожа, която се превръща от зелено в жълто. Ако папая е узряла, трябва да можете лесно да натиснете палеца си в плътта. Папаите ще узреят по-бързо, когато се поставят в хартиена торба с плодове, произвеждащи етилен, като ябълки.

Папаите се предлагат в различни форми и размери, като например хавайския сорт, който е по-малък и с крушовидна форма, докато карибските и азиатските папаи са големи; вероятно тези, с които сте запознати в магазина за хранителни стоки.

Звездни плодове:

Основни хранителни вещества: витамин С, антиоксиданти, фибри

Звездният плод е сочен тропически плод, който е често срещан и широко отглеждан в Тайланд и в цяла Югоизточна Азия, Австралия, Южна Америка, но също така и в Хавай и Флорида, така че е лесно да ги намерите в местния хранителен магазин или пазар.

Само с 30 калории на плод те са нискокалоричен начин да си набавите достойна доза витамин С. Един среден звезден плод има прилично количество фибри, 2,5 и е особено богат на флавоноиди; фитонутриенти, които спомагат за намаляване на възпалението. Звездните плодове са лесни за ядене, нарязвайте върху плодовете, за да направите медальони с форма на звезда, с размер на хапка, които могат да се консумират като закуска като нарязани ябълки или да се добавят към салати.

Как да изберем зрял (или узряващ) звезден плод: Когато узреят, звездните плодове изглеждат главно ярко жълти със светлозелени оттенъци. Те могат да имат тъмно кафяво по петте хребета, което е нормално и не означава, че плодовете са се развалили. Плътта все още трябва да е доста твърда на допир. Можете също да си купите звездни плодове, когато са зелени, и да изчакате да узреят; просто го оставете на плота си за няколко дни, както бихте направили други плодове. Когато са узрели, звездните плодове стават изцяло жълти и започват да имат кафяви петна навсякъде; звучи познато? Точно като банан, когато започне да презрява, но някои хора ги харесват така!