Що се отнася до обядите в офиса, рибата получава ненужно лош рап.

Но в действителност опаковането на риба за обяд не е необходимо да бъде рисковано (или миризливо) начинание. За жизнеспособна опция за обяд, просто изберете по-малко рибен вид и препарат, гответе и съхранявайте правилно и избягвайте претопляне.

офиса

Ето пет начина да вземете здравословен рибен обяд на работа, без да дразните колегите си.

1. Изберете ястия, които не изискват затопляне, като салати.

С риск да заявим очевидното: никой не иска да мирише на микровълнова риба цял следобед.

Добрата новина е, че рибата прави страхотен топер за салата и когато я сервирате по този начин, не се изисква претопляне. Гответе - бракониер, печете на скара или печете - вашата риба предишната вечер и я пригответе със салатата сутринта.

Избягвайте нежните листни зеленчуци като маруля, спанак, рукола, тъй като те могат да изсъхнат и да се омокрят. Изберете по-тъмни, по-здрави зелени като кейл: обличането му преди време всъщност ще помогне за омекотяването на влакнести, горчиви листа.

Slaw прави още една страхотна основа за предварително смесена салата. Това е хрупкава оферта и основа за силни, богати вкусове. Тази пълна с вкус Macadamia Crusted Barramundi със салата от ананасов слам е идеалният пример. Пригответе го за вечеря и опаковайте остатъците за обяд. Лесно.

Също така, помислете за тънки филийки летни зеленчуци за вашата салата, като тази салата на скара Barramundi и тиквички, или през сезона плодове като този кедър с дъска Barramundi се сервират върху легло от мариновани нектарини.

2. Отидете на купи за зърно (известни още като салати с доза здравословни въглехидрати).

Зърнените купи имат своя момент в местата за бързи обяди и кафенета, подходящи за Instagram, но те също са лесна опция за предварително приготвяне на храна. Една обилна порция зърнени храни ще остане добра в хладилника до четири дни и има страхотен вкус, хвърлен в салати, или използвана като основа за зеленчуци, дресинг и постни протеини като риба или пиле. Те са универсални и удовлетворяващи.

Паничка със зърнени храни, покрита със сурови зеленчуци и някои риби, като тази купа на Терияки Барамунди, е лека и освежаваща. За онези дни, когато имате нужда от комфортна храна, тази бара със зърнени и вегетариански продукти, базирана на Фаро, има печени кореноплодни зеленчуци и барамунди в ароматен сос.

3. Подгрейте зеленчукова супа или яхния, след това добавете нарязана, сготвена риба след това.

Възможно е да приготвите горещ, безобиден обяд, който включва риба! Хакнете супа от морски дарове или яхния, като добавите студена, предварително приготвена риба към гореща чаша супа на зеленчукова основа.

Пикантните супи на доматена основа работят добре, както и бульонките, пълни със зеленчуци. И двете се правят лесно от нулата или се купуват готови. Всякакъв вид риба ще работи, стига да е предварително приготвена и нарязана на малки парченца - помислете за остатъци от печена или поширана риба, предварително приготвени замразени скариди, които са размразени, или дори за рибни консерви като риба тон или сардини.

Когато е време за обяд, загрявайте супата, докато стане много гореща, след това пуснете студената, сготвена риба точно преди да ядете. Горещата супа ще загрее рибата.

4. Превърнете ceviche в пълноценно хранене.

Може би си мислите, че цевичето е нещо, което получавате само в ресторант, но всъщност това е един от най-надеждните начини за приготвяне на риба - не е необходимо готвене. Също така е лесно да превърнете класическото рибно предястие в обяд, предизвикващ завист.

Използвайте мека бяла риба като барамунди, камбала или хамбар за вашето севиче, тъй като неговият мек вкус ще се маринова безпроблемно с тръпчив, кисел дресинг. Започнете с частично замразена (или много студена) риба, тъй като това ще улесни нарязването й на кубчета. Отделно опаковайте дресинга и всички други съставки. Докато рибата седи във вашия офис хладилник, тя ще се разтопи напълно. Хвърлете заедно рибата, дресинга и всички други зеленчуци 15 минути, преди да планирате да ядете, така че рибата да има време да се маринова и киселината от дресинга да стане непрозрачна, като по същество я готвите. Това Barramundi Ceviche с царевица и домати е идеално за лятото, докато това Classic Ceviche, приготвено с авокадо, билки и лайм, е страхотно през цялата година.

Можете също така да включите някои сложни въглехидрати, които ще поддържат енергията ви през следобеда. Загребвайте севичето с живовляк от живовляк или пълнозърнести тортила, добавете страна от печени сладки картофени клинове или сервирайте севиче върху варен ориз или киноа.

5. Дръжте постоянно консервирана риба под ръка.

В наши дни консервираната риба е много повече от просто сух тон, опакован в саламура. Можете да намерите ароматни консервирани риби като скумрия и сардини в специализирани магазини и супермаркети, често опаковани във висококачествен зехтин, който помага да се поддържа влажна. Предупредителна дума: някои имат по-силна миризма, но други са наистина меки, така че си струва да опитате няколко у дома, за да разберете кои са най-подходящите за работа.

Тъй като консервираната риба не трябва да се съхранява в хладилник, можете да държите няколко кутии на бюрото си. Това е лесен сос за салата за дни, когато планирането напред не е опция. Можете също да използвате консервирана риба за обяди, които се чувстват малко по-планирани. Сдвоете кутия сардини с твърдо сварени яйца, кисели зеленчуци и хрупкав хляб за обяд, вдъхновен от пикника, или смесете консервирана сьомга с малко майонеза, след това използвайте зърнени бисквити и резенчета краставица, за да я загребите.

Като обикновено правило, когато ядете риба: Внимавайте за качество и устойчивост.

Що се отнася до морските дарове, не всички са създадени равни. И както много неща, свързани с храната, крайният резултат е толкова добър, колкото и отделните му съставки: Вашето хранене ще бъде толкова добро, колкото рибата, която купувате. Когато пазарувате за риба, устойчивостта е от ключово значение, както и качеството. Независимо дали купувате риба в консерва, замразена риба или прясна, запознайте се с тези четири условия, за да сте сигурни, че ще получите това, което искате.