Оказва се, че животът е твърде кратък, за да пропуснете всеки щастлив час.

Регистриран съм диетолог от много дълго време - от 1999 г. И научих много за здравословното хранене през годините. Започнах в болници, работещи с много болни пациенти, след това се преместих в клиника, работех с всеки тип пациенти - от бебета до възрастни хора - където работех 10 години. И накрая, през 2012 г. започнах собствена практика, както и бизнес за консултации в областта на медиите и храненето. Чрез всички тези работни места и през всичките тези години научих адски много за храненето, но и за човешката природа. Вие не съветвате хората години наред и не получавате поне малко прозрение за човешкото състояние (и изостреното усещане за това, когато някой се върти малко на нещата, когато ви докладва за това, което са имали яде).

здравословно

Все още ми предстоят години работа, но ето най-ценните уроци, които съм научил досега:

1. „Хранителните проблеми“ на хората рядко са свързани само с храната.

Съветвах стотици хора, които искат да имат по-добри взаимоотношения с храната, за да могат да имат по-голям контрол върху хранителните си навици, независимо дали това означава да се научат как да спрат да се хранят, когато са сити, да се откажат от хроничната диета, да се откажат на самосаботиращи мисли и поведения относно храната и теглото или научаването как да се храните по-свободно. Единственото нещо, което непрекъснато съм виждал през тези часове на седене и говорене с хора, чиито „проблеми с храната“ управляват обхвата, е, че поведението им, каквото и да е, рядко е свързано само с храна или дори с ядене. Понякога техните представи и връзки с храната се развиват в отговор на травма или съвкупност от обстоятелства, върху които те не са имали контрол, което означава, че сегашната им борба се корени в нещо по-дълбоко. Ето защо изобщо не е полезно (и е доста подло) да се каже, че хората с големи размери трябва „просто да спрат да ядат толкова много“ или че хората, които се борят с нарушено хранене, трябва „просто да ядат сандвич“. Нищо не може да бъде по-обидно от това да опростим ситуациите на хората по такъв променлив начин. (Да не говорим колко проблематично е да се приеме, че някой има „проблем“ с храната, храненето или теглото си само заради начина, по който изглежда тялото му.)

Много от проблемите с храните, които виждам с моите клиенти, имат сериозен произход, който далеч надхвърля това, че някой харесва храната твърде много или твърде малко и изобщо далеч отвъд храната. Някой, който е в хронична диета, например, може да е бил поставен на диета в много млада възраст и да се чувства така, сякаш не е достатъчно добър, освен ако не е „кльощав“, като по този начин е подготвен за години на преговори сложна и често обезпокоителна връзка с храненето. Храната е само един от начините, по който дадена борба може да се прояви в нечий живот.

2. Никой не лежи на смъртното си легло, мислейки: „Радвам се, че пропуснах [социално нещо, насочено към храните] и избегнах излишните калории.“

Когато работех в отделението за интензивно лечение, видях много пациенти, докато лежаха умиращи, които още преди ден не подозираха, че ще бъдат в такава позиция. Бях млад и неженен, когато работех в травматологични и критични грижи и наблюдението на хора на моята възраст умираше ми направи впечатление. Беше време в живота ми, когато бях свръхкритичен към себе си и се опитвах да наблюдавам много внимателно диетата си и един ден ми се стори: Какво бях пропуснал, докато се опитвах да следвам ненужно твърдите си стандарти? Колко от онези хора, лежащи там, закачени на вентилатор, биха казали: „Момче, радвам ли се някога, че съм пропуснал този кръг маргарити с моите приятели, за да мога да остана вкъщи и да се храня здравословно?“ Кой някога би казал: „Умирам, но поне съм слаб !“ Разбира се, не мога да знам какво има в главите на хората, но бих искал да залагам нито един. И с това осъзнаване, моят поглед върху живота - и начинът, по който взех решения за храната - се промени. Ние сме тук само веднъж, хора. Направете го добре, защото утре може да не се случи за никой от нас. За мен това означава да имам този кръг от запаси.

3. Нещата, които казваме на децата за телата им, имат значение - и продължават да имат значение - дълго, дълго време.

Приспивам се от дискомфорт, когато си мисля за това колко клиенти съм имал, които са развили негативен образ на себе си и/или разкъсана връзка с храната, след като са ми казали в млада възраст, че са с „наднормено тегло“ или са били накарани да се чувстват неадекватни по друг начин тяхното тегло. Имах баща да нарича дъщеря си „дебела“ точно пред мен, когато тя беше на консултации за отслабване. Исках да изчезна и съм сигурен, че и тя го направи.

Не мога да ви предупредя достатъчно: Ако някога сте в контакт с млади хора (или с някой, всъщност), за да запазите наблюденията си за тяхното тегло или диета за себе си. Ако трябва да кажете нещо за това, което човек яде, направете го неутрално и любезно, а не критично и го правете само ако е необходимо. Никой наистина не му пука за нежеланите ви коментари за обяда им, така че просто не го правете.

Прекарах стотици часове с клиенти, опитвайки се да им помогна да отстранят щетите, които са претърпели от подобни забележки. Обикновено ги насочвам към терапевт, за да се справят с тези проблеми, тъй като както споменах по-горе, те често са извън обхвата на моята практика.

4. Модните диети идват и си отиват, но балансираната е завинаги.

Виждал съм диети с високо съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, Аткинс, Орниш, палео, кето и много други диети за елиминиране и/или отслабване. Чувал съм, че яйцата са били лоши, тогава са били добри. Виждал съм снеквелска и обезмаслена майонеза, печени чипсове и „авокадото се угоява, така че го ограничете.“ През всичко това обаче препоръките ми никога не са се променяли. Стремете се към балансирано хранене, докато се наслаждавате на храната/животът ви винаги ще бъде чрез съвет.

Винаги ми е било очевидно, че нещо като яйце или авокадо никога няма да бъде крах на нечия диета, но в културно отношение изглежда сме затворени при определянето коя храна или тип храна е отговорна за причиняването на „епидемията от затлъстяване“ и ни разболява. Отказвам да играя, вродено знаейки, че най-добрата диета са предимно пълнозърнести храни и не прекалено много преработени неща; хранене, когато сте гладни и спиране, когато сте сити, заедно със здравословна връзка с храната. Разбира се, важно е да разгледаме нови препоръки и изследвания, които се появяват. И някои от нас може да се справят по-добре при определени съотношения на макроелементи - повече или по-малко въглехидрати, повече или по-малко мазнини. Но всеобхватният урок тук е, че наистина не можете да сбъркате с минимално преработени, пълнозърнести храни - с някои лакомства, хвърлени там за добра мярка.

5. Свързани: Най-добрата диета е тази, на която лично ще се радвате и на която ще се придържате.

Когато бях в училище по хранене, имаше доста твърди насоки за това как трябва да се хранят здравите хора: Някои вариации от 60% въглехидрати, 15% протеини и 25% мазнини. Сега разбираме, че не всички сме изградени еднакво и че най-добрата диета за някого е тази, към която ще се придържа цял живот. Преди отхвърляхме диетите с ниско съдържание на въглехидрати като „опасни“. Сега вече знаем, че това вероятно не е така, поне за определени популации. Просто знайте това: Всички сме различни. Вие го правите и намерете какво работи. Не се опитвайте да се насилвате да се храните по начин, който е неустойчив и не е приятен.

Ето още 20 години работа. Останете на линия!

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност