скуош

Пай от тиква, ратиоли от бутернат и подправки с тиква са обичани от мнозина, но има много повече начини да се насладите на зимни скуош, отколкото само на тези популярни лакомства! Категорията зеленчуци за зимни скуош предлага сладък вкус, сърдечна текстура и богато усещане за уста. Освен това тиквата, бутерът, жълъд, кабоча, деликатес, спагети и други тикви са с високо съдържание на фибри, което ще ви помогне да се чувствате сити с часове.

Вътре в твърдата им кора месото на зимните тикви обикновено е жълто или оранжево. Това е така, защото тези зеленчуци получават цвета си от каротеноидите (антиоксидантът също е хранителен елемент, известен с морковите), които се превръщат във витамин А и са чудесни за здравето на очите, сърцето и имунната система. Скуошовете също са пълни с витамин С, калий и множество форми на витамин В.

Бонусът? Нелепо е лесно да правите вкусни и засищащи растителни рецепти с помощта на орех, жълъд, тиква и други тикви. Опитайте една от следните рецепти, за да подобрите играта си за скуош - ние сме уверени, че вие ​​и тези, които храните, ще излезете победители!

Всички тези рецепти, с изключение на пържените картофи кабоча, изискват предварително приготвени скуош. Можете да улесните подготовката на храненето, като изпечете или изпечете тиквата напред, спестявайки важно време от седмицата и крайните резултати изобщо няма да страдат, като използвате следните методи:

  • Изпечете. Нарежете тиква наполовина, отстранете семената и поставете парчета с лицето надолу в съд за печене с ½ инч вода и сложете в предварително загрята на 375 градуса фурна. Пече се 45 минути, като се обръща след 30 минути.
  • Печено. Полейте наполовина тикви с 1 супена лъжица олио и поставете с лицето нагоре върху бисквитен лист. Печете в предварително загрята на 375 градуса фурна за 45 минути.

Бутергери от Butternut & хрупкави картофи от кабоча на фурна

Бътърнът бургери
Разбира се, лесно е да отворите фризера и да извадите зеленчукова баничка, но ако сте разгледали колко съставки съдържа средният бургер без месо, може да искате по-опростена версия с пълноценна храна. Въведете бургери от Butternut, които комбинират няколко прости съставки в вкусно основно ястие с много фибри и протеини. Дори по-добре, просто смесвате всичко заедно, оформяте банички и хвърляте във фурната, за да ги оставите да се хвърлят сами - не е необходимо наблюдение!

Състав:

  • 1 чаша варен тиквен орех
  • 1 чаша боб
  • 2/3 чаша овес за бързо готвене
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 ч. Л. Подправена сол (чеснова сол, Herbamare и др.)

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 375 градуса.
2. Пасирайте боб и орехче в смесителна купа, след това добавете всички останали съставки и разбъркайте добре.
3. Оформете на банички и поставете върху облицован лист бисквитки.
4. Печете до зачервяване и хрупкаво, около 30 минути

Хрупкав печен картоф Кабоча
Перфектното сдвояване за бургер с бутернат или отлично като лека закуска сами, тази версия на пържени картофи е тази, която можете да почувствате добре при ядене! Освен че не е, добре, пържен, тиквата кабоча е надстройка от бели картофи по множество причини: техният естествено сладък вкус изисква по-малко потапяне в натоварен със захар кетчуп, те имат огромен 70% от препоръчителната дневна доза витамин А на порция, и само с 30 калории на чаша тиква, можете да се отдадете без вина. Покриването на филийките тиква в оризово брашно е евтин начин за осигуряване на допълнителна криза. Можете да използвате пшенично брашно, но оризовото брашно е по-малко възпалително и е източник на важния хранителен холин.

Състав:

  • 1 тиква от кабоча, нарязан на ¼ инчови филийки
  • 2 супени лъжици оризово брашно
  • 1 супена лъжица зехтин
  • ½ ч. Л. Сол

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 400 градуса.
2. Хвърлете всички съставки заедно в купа за смесване и разбъркайте, докато филийките от кабоча не бъдат покрити.
3. Поставете филийки върху лист за печене и печете, докато покафенеят и станат хрупкави, около 30 минути.

Жълъд Бурито Купа

Това универсално ястие е по-скоро идея за хранене, отколкото рецепта, защото е толкова гъвкаво. Приготвянето на купички с буррито е чудесен начин да се изразходват остатъци от варени зеленчуци, зърнени храни и/или бобови растения и използването на варени тиквени тикви като купа не само намалява съдовете, но и напълва храната! Макар че бихте могли да използвате заквасена сметана без млечни продукти, тази сметана от кашу няма изкуствени сгъстители и венци и има повече витамини и минерали от пакетираната версия.

За допълнителна лекота, просто подредете съставките и оставете всеки сам да си напълни. Вариантите за бар с буррито са ограничени само от вашето въображение и това, което имате под ръка, така че можете да му се наслаждавате по различен начин всеки път!

Състав:

  • 1 наполовина приготвен тиквен жълъд, топъл или със стайна температура
  • 2 супени лъжици кашу заквасена сметана
  • Всичко, което имате под ръка, което е подходящо за бурито, като:
    - варени зърнени храни като ориз, киноа, фаро, просо, булгур, ечемик или елда
    - Варен фасул: черен, пинто, грах с черни очи, нахут или бъбрек
    - варени зеленчуци като чушки, лук, тиквички, броколи или листни зеленчуци
    - Месни алтернативи като пълнене с тако, нарязани зеленчукови бургери, сойризо или жакфрут
    - Пресни гарнитури: маруля, домат, пико де гало, кориандър

Инструкции:

Натрупайте пълнежи в варени тикви и залейте със заквасена сметана от кашу. За по-голяма купа издълбайте частично тиквата (оставете месото настрана за по-късно), преди да я напълните.

Заквасена сметана от кашу

Състав:

  • 1 чаша кашу
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • ½ чаша вода
  • ½ ч. Л. Сол

Инструкции:

Накиснете кашу във вода за поне един час, след което изплакнете. Смесете всички съставки в блендер до кремообразна и еднородна текстура.