Не, не сте прочели неправилно заглавието.

ползите

В отговор на публикацията, която направих онзи ден за това колко се ужасих, когато разбрах за зверското ново предложение на замразена пица DiGiorno, което се предлага в същата кутия с бисквитките с шоколадов чипс на Nestle, един читател коментира фраза в статията което гласеше: "Единственото нещо, което липсва, е страна от сос за потапяне на свинска мас", както в "какво друго бихте могли да добавите, за да го влошите?".

Но толкова ли лоша е свинската мас?

Мазнините в свинската мас са предимно мононенаситени, което е по-здравословно от наситените мазнини.

Наситените мазнини в свинската мас имат неутрален ефект върху холестерола в кръвта.

Свинската мас има по-висока точка на пушене от останалите мазнини, което позволява на храни като пиле да абсорбират по-малко мазнини, когато се пържат в тях.

Мазнините като цяло имат своите предимства: помагат на тялото да усвои хранителни вещества, особено калций и витамини.

Помисли за това; бихте ли предпочели да имате малко естествено срещащи се мазнини (както при някои, мраморирани в този рядък Ню Йорк, който ще го гризите до костите по време на вечеря) или някакви изкуствени боклуци (като в „частично хидрогенирани масла“), които, освен че създава киселинно рН в тялото, има и прекрасния атрибут на удължаване на срока на годност на много преработени стоки. И така, познайте какво? Тази тръба картофени чипсове или пакет предварително изпечени бисквитки, които съдържат този токсин, ще изглеждат, вкусват и се чувстват по същия начин, както в момента след десет или двадесет години.

Хммм ... нека помисля.

Добре - ще избера свинска мас.

Не казвам, че човек трябва да яде чиста свинска мас, разбира се, нито пък я препоръчвам като единствен източник на мазнини. Просто го поддържайте балансиран - малко свинска мас, малко зехтин, малко масло от макадамия, малко авокадо, малко рибено масло ... получавате картината PALEO, нали?