Защото в края на деня комфортното готвене винаги ще означава комфортна храна.

идеи

Преди няколко години написах, че никога не бих изхвърлил своя Crock-Pot, безценно, светлосиньо карирано наследствено парче скрап на име Хал. Актуализация: Все още не съм. Въпреки всички любовни писма, които писах до Instant Pot тази година, с удоволствие съобщавам, че Хал е жив и здрав и седи на рафта си, докато говорим.

Използвам ли го толкова често, колкото моя незабавен пот? Може би не. Но го обичам повече. Обичам, че той има само три възможности за мен (Изкл., Ниско и Високо) и че мога да го нося под една ръка. Моето незабавно гърне може да приготви средно късо ребро, но е тежко, грозно и няма име - защото без значение колко изискани уреди се появяват в живота ми и ме измитат от краката ми, Хал Крок Пот винаги ще бъди моят хляб и масло, когато става въпрос за бавно готвене.

Все още свалям Хал от рафта понякога, когато съм изцапал Instant Pot, но не съм имал време да го прокарам през съдомиялната машина. Или когато храня тълпа и трябва да приготвя много едно нещо, като месо или супа или яхния. Или когато напускам къщата с часове, за да отида на работа или да изпълня поръчки (има много какво да се каже, за да си подредите вечерята предварително и да знаете, че можете да се приберете в нея, перфектно приготвени).

Или когато готвя деликатна рецепта, като пилешките ми гърди с млечно брашно, което изисква слабата, нежна топлина на бавната печка. (Без значение какво, откривам, че моето незабавно гърне, дори и при най-ниската си настройка, работи малко по-горещо от Hal, чийто свободно прилепващ капак означава, че парата може да изтече, а ароматите да намалят и да се концентрират.)

41 най-добри рецепти за незабавно гърне, когато искате бавно приготвен вкус, бързо

Независимо дали сте Team Instant Pot или Team Hal Slow Cooker, има време и място и за двете. Ето най-добрите рецепти за бавно готвене, когато изпитвате последното.

Soupy & Stewy

1. Том Кха Гай

Въпреки че tom kha gai, тайландска кокосова супа с аромат на лимонена трева и лимонови листа, обикновено е бързо кипене на плота, в този случай по-дългото заклинание в бавната печка прави по-сочни пилешки бедра и по-ароматен бульон.