салата

Цветно, супер здравословно 5-дневна салата от дъга това се брои за 5 от вашите пет на ден. Снабдена не само с хранителни вещества, но и с вкус, тази салата непременно ще се превърне в основната ви вечеря.

Тази лесна лятна салата е вдъхновена от идеята как би изглеждало да получавате всичките си пет на ден в едно хранене. И успява да направи точно това. Тази дъга салата смесва пет порции пресни, цветни зеленчуци, за да ви помогне да постигнете ежедневната си цел за здравословно хранене с една купа салата.

Какво се брои за едно от вашите пет на ден?

Бързият отговор е 80 грама пресни, консервирани или замразени плодове и зеленчуци или 30 грама сушени плодове. Но има няколко изключения:

  • Фасул и варива бройте само веднъж като част от вашите пет на ден, независимо колко пъти ги ядете.
  • Плодови сокове и смутита бройте като един от вашите пет на ден, но само веднъж. Препоръчително е да не пиете повече от 150 мл (2/3 чаша) сокове на ден.
  • Картофи и сладкиши не бройте към вашите пет на ден, тъй като те обикновено се ядат на мястото на други източници на нишесте.
  • Сладки картофи, пащърнак, швеции и ряпа бройте до петте си на ден, точно както всеки друг зеленчук.

Как тази салата се брои за моите 5 на ден?

Тази дъга салата е направена с достатъчно зеленчуци, за да се брои като общо пет на ден. Той смесва:

  • 1/2 чаша червен пипер
  • 1/2 чаша царевица
  • 3 чаши бебешки спанак
  • 1 чаша червено зеле
  • 1/3 чаша варен или консервиран нахут

Можете да ядете цялото нещо като храна, като в този случай ще постигнете дневната си цел 5 на ден или ще имате половината от нея като странично, получавайки 2 1/2 от вашите пет.

Ядене на дъга

Какво означава яденето на дъга? Това е най-лесният начин да получите разнообразие от витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали от плодове и зеленчуци, като ядете разнообразни цветни храни. Вместо да се фокусирате върху яденето на много от любимия си зеленчук (дори и да е супер здравословен), всъщност е по-важно да ударите всички различни цветови групи.

Ето защо моята 5-дневна дъгова салата не включва само пет порции зеленчуци, но включва по една от всяка от петте цветови групи:

  • червен: червен пипер
  • Оранжево и жълто: царевица
  • Зелено: спанак
  • Синьо и лилаво: червено зеле
  • Бяло и кафяво: нахут

Бонус ползи от дресинга

За допълнителен здравословен ритник, облечете тези великолепни зеленчуци в здравословен винегрет с чесън, който се предлага със собствен набор от здравословни свойства.

  • Зехтин: богат на здравословни мазнини и антиоксиданти, има антибактериални и противовъзпалителни свойства
  • ябълков оцет: понижава нивата на кръвната захар и холестерола, помага в борбата с диабета
  • Чесън: с високо съдържание на антиоксиданти, манган, витамин В6, витамин С и селен, може да помогне за намаляване на кръвното налягане и нивата на холестерола

Търсите още вегетариански ястия?

Ако сте опитали тази рецепта, моля, не забравяйте да я оцените или оставете коментар по-долу!