Ако някога ви се яде суфле за закуска, опитайте тази кето палачинка! Приготвянето отнема не повече от 15 минути и се прави лека, ефирна и вкусна закуска. Използвах свой собствен сос от горски плодове без захар, който винаги правя на порции и ям с кето палачинки и вафли, пълномаслено кисело мляко или чиа пудинг.

лимонено

Тази рецепта се основава на пухкав омлет от какао и горски плодове от моята книга за готвене KetoDiet и пухкав омлет с малини от приложението KetoDiet.

Практически 15 минути Като цяло 15 минути

Информация за алергията за кето лимонено суфле и бери палачинка

Хранителни стойности (на порция, палачинка + горски сос)

Калории от въглехидрати 8%, протеин 28%, дебел 64%

Съставки

Бери сос (прави 4 порции, около 1 1/4 чаша):
  • 1/2 чаша къпини, пресни или замразени (75 g/2.6 oz)
  • 1/2 чаша горски боровинки, пресни или замразени (75 g/2.6 oz)
  • 3 супени лъжици вода
  • 2 супени лъжици прах ErythritolorSwerve (20 g/0.7 oz) или 5-10 капки екстракт от стевия (харесвам NuNaturals или SweetLeaf)
  • 1/4 ч. Л. Ванилия на прах или 1 ч. Л. Екстракт от ванилия без захар (можете да си направите сами)
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 2 ч. Л. Смлени семена от чиа или 1 супена лъжица цели семена от чиа
Палачинка (прави 1 порция, 1 палачинка):
  • 3 големи яйца, разделени
  • 1/4 ч. Л. Крем от ябълков оцет tartaror
  • 2 супени лъжици прахообразен ErythritolorSwerve (20 g/0.7 oz) или 5-10 капки екстракт от стевия (харесвам NuNaturals)
  • 1/2 ч. Л. Прясна лимонова кора
  • 2 супени лъжици кокосово брашно (16 g/0,5 oz)
  • 1 ч. Л. Георкокосово масло
  • По желание: сервирайте с пълномаслено кисело мляко, заквасена сметана или сметана от кокосово мляко

Инструкции

  1. Започнете с приготвянето на соса от горски плодове. Поставете къпините и боровинките в тенджера. Добавете вода, еритритол, ванилия на прах и лимонов сок. Варете на умерен огън, докато плодовете започнат да омекват. Свалете котлона и разбъркайте земята или цели семена от чиа.
  2. Оставете го да престои 10-15 минути, за да се сгъсти.
    Междувременно пригответе палачинката. Поставете фурната да се пече на 200 ° C/400 ° F. Отделете белтъците от жълтъците. С помощта на вилица смесете жълтъците.
  3. Започнете да разбивате белтъците на средно ниска скорост. Продължете около 2 минути, докато белите станат пенести. След това добавете крема от зъбен камък (или ябълков оцет). Добавете прахообразен еритритол, супена лъжица наведнъж. Продължавайте да разбивате, докато белтъците създадат меки върхове.
  4. Добавете лимоновата кора и яйчните жълтъци и внимателно сгънете в белтъците с помощта на силициева шпатула.
  5. Пресейте в кокосовото брашно и бавно се комбинирайте с яйчената смес, без да изпускате белтъците.
  6. Разстелете тестото за палачинки в горещ тиган, намазан с гхи (аз използвах 8-инчов тиган). Гответе на слаб огън за около 5 минути, докато дъното на палачинката започне да покафенява. Извадете от горелката и поставете във фурната под бройлера за 3-5 минути или докато леко покафенее.
  7. Сервирайте със соса от горски плодове отгоре. Запазете останалия сос от горски плодове за повече палачинки - съхранявайте в херметически затворен контейнер до една седмица.
    Съвет: Вместо ягодовия сос можете да опитате Amarenata без захар (просто пропуснете лимоновата кора в палачинката и вместо това използвайте екстракт от ванилия).

Хранителна разбивка на съставките (на порция, палачинка + горски сос)

Нетни въглехидрати Протеини Мазнини Калории
Яйца, свободни или органични
1,1 g18,8 g14,3 g215 ккал
Крем от зъбен камък, втасващ агент
0,2 g0 g0 g1 ккал
Еритритол (естествен подсладител с ниско съдържание на въглехидрати)
1 g0 g0 g4 ккал
Лимонова кора (кора), прясна
0,1 g0 g0 g0 kcal
Кокосово брашно, органично
1,7 g2,8 g2,4 g59 ккал
Гхи
0 g0 g5 g45 ккал
Къпини, замразени (неподсладени)
0,8 g0,2 g0 g5 ккал
Боровинки, диви, замразени (неподсладени)
1,3 g0,1 g0 g6 ккал
Вода, все още
0 g0 g0 g0 kcal
Еритритол (естествен подсладител с ниско съдържание на въглехидрати)
0,3 g0 g0 g1 ккал
Екстракт от ванилия, прах (боб ванилия)
0 g0 g0 g1 ккал
Лимонов сок, пресен
0,2 g0 g0 g1 ккал
Брашно от семена от чиа (смлени семена от чиа)
0,1 g0,3 g0,4 g6 ккал
Общо на порция, палачинка + горски сос
6,6 g22,2 g22,2 g344 ккал
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Закуски
  4. Кето лимонено суфле и бери палачинка
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Десерти
  4. Кето лимонено суфле и бери палачинка
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Вегетариански
  4. Кето лимонено суфле и бери палачинка
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Кето лимонено суфле и бери палачинка
  1. Блог
  2. Мартина Слажерова
  3. Кето лимонено суфле и бери палачинка

Промених начина си на хранене през 2011 г., когато бях диагностициран с Hashimoto’s, автоимунно заболяване, което засяга щитовидната жлеза. Нямах енергия и ми беше все по-трудно да поддържам здравословно тегло.

Тогава реших да се откажа от захар, зърнени храни и преработени храни и да започна да следвам кетогенен подход, основан на пълноценни храни към храната.