Сладката сърдечност на супата от пащърнак е перфектна, за да ви осигури уют в студения зимен ден! Ако в случай, че нямате пащърнак наоколо, Tastessence ви казва някои заместители, които биха могли да работят добре!

които

Знаеше ли

Пащърнакът е използван като източник на захар в Европа, преди да бъдат открити захарната тръстика и цвеклото.

Независимо дали става дума за супи, печени или пюрета, просто не можете да си представите обилно ястие през студения зимен ден без надеждния стар пащърнак! Не познаваме никой, който да устои на каша от този зеленчук с няколко добри купчини масло, хапка от мекото му сладко на вкус със задушено свинско месо или хрупкав печен пащърнак с малко тревисто маслено пиле.

Този кореноплоден зеленчук прилича на братовчед албинос на моркови, не мислите ли? Пащърнакът, след замръзване, има сладък и ядков вкус, тъй като нишестето в пащърнак се превръща в захари по това време. Този зеленчук обикновено е сезонен, намира се някъде между септември и март. Може да издържи в хладилника ви почти две седмици, ако се съхранява правилно.

Ако нямате пащърнак вкъщи и не възнамерявате да правите ново пътуване до хранителния магазин, ето някои зеленчуци, които вероятно биха легнали в хладилника ви и бихте могли да замените пащърнак.

Заместители на пащърнак

Ряпа

Заменяйки един зимен зеленчук с друг, сладката и сочна плът на младата ряпа прави отлична алтернатива за пащърнак. Ряпата е страхотна варена, приготвена на пара или пържена с разбъркване с добра порция масло, разбира се! Суровите могат да се добавят и към салати. Ако се съхранява добре, това зеленчук може да издържи две седмици в хладилника.

Произхождащо от Гърция, сиренето фета е изключително популярно и вкусно сирене по целия свят ...

В допълнение към популярността си като здравословна закуска, обикновено кисело мляко се използва ...

Независимо дали използвате кафява захар за намек за сладост в кафето си или като ...

Корен от целина

Коренът от целина или целина е кафяво бял цвят на кореноплодни зеленчуци, който донякъде прилича на корени от мандрагора от Хари Потър филми, за щастие без фаталните писъци! Неговата скорбяла плът със силни нотки на целина е просто божествена. Идеален е за супи, яхнии и пюрета. Можете също да го сварите, изпечете или задушите. Този зеленчук ще остане пресен в продължение на седем до десет дни в хладилника.

Моркови

Натоварено с антиоксиданти, витамини и фибри, само да го наречем здравословно би било мощно подценяване! Най-често се предлагат морковите с оранжев цвят, но се предлагат и червени и бели. Този зеленчук се съчетава еднакво добре в сладки и солени ястия и се консумира също суров и се среща в почти всяка кухня.
Съвет: Не съхранявайте морковите близо до ябълки, тъй като етиленовият газ от ябълките може да вгорчи морковите!

Salsify

Този кореноплоден зеленчук е по-популярен в Европа, отколкото в Америка. Има дълги цилиндрични кафяво оцветени корени с бял център. Този зеленчук от корени е известен също като стриди, поради деликатния си вкус, подобен на стриди, понякога с лек намек на артишок. Обикновено се обелва, след като се сготви. Обикновено се вари и сервира с бял сос; понякога тези варени корени се покриват с тесто и се пържат във фурната. Този зеленчук може да се съхранява почти две седмици в хладилник.

Сладки картофи

Това е скорбялен сладък на вкус далечен братовчед на картофа. Обикновено има две разновидности на сладки картофи; вариант с бледо по-светъл цвят, който има нещо като жълтеникав цвят на плътта, и по-тъмен вариант с дебела кожа и нещо като оранжево-червена кожа. Това също е зимен зеленчук (въпреки че може да присъства целогодишно). По-тъмният сорт е сравнително по-сух и по-малко сладък от светлите. Сладките картофи могат да се съхраняват около 3 седмици на хладно, сухо и тъмно място.

Корен от магданоз

Корените на магданоза могат лесно да бъдат объркани с пащърнак поради подобния им вид. Тяхната скорбяла плът е заредена с кръстосан аромат на магданоз и целина. Тяхната ароматност ги прави чудесно допълнение към супи, пюрета и пюрета. Освен това има страхотен вкус, когато се пече, сотира или пържи.