Трудно е да бъдете ентусиазирани от пролетта, когато страдате от сърбеж в очите, кихане, задръствания и хрема, свързани с алергии като алергичен ринит. С наближаването на този сезон на алергии, въоръжете се с храни, които намаляват възпалението, поддържат имунната функция и облекчават алергиите.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

които

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Лук са богати на кверцетин, флавоноиден антиоксидант, който действа като естествен антихистамин. Кверцетинът действа, като блокира производството и освобождаването на хистамини, съединения, участващи в алергичния отговор на организма, и инхибира други алергични и възпалителни съединения. Други добри източници на кверцетин са ябълки, вино, зелен чай, грейпфрут, магданоз и плодове. Опитайте тази: Разполовете жълтия лук, хвърлете със зехтин, печете до златисто и полейте с балсамов оцет; нарязвайте тънко червения лук, покрийте със сладък оцетен саламура и оставете в хладилник за една нощ за бързи туршии; задушете лука в масло, добавете говежди или зеленчуков бульон, шери и мащерка, гответе, докато лукът омекне, и залейте със сирене по желание.

Ананас е най-добрият източник на бромелаин, ензим, който има противовъзпалително действие и може да намали подуването на носа, което улеснява дишането. Проучванията също така показват, че инхибира развитието на алергични заболявания на дихателните пътища и астма. Опитайте тази: Печете дебели филийки ананас на скара до леко зачервяване и сервирайте с кокосов сладолед; комбиниран нарязан ананас, нарязани на кубчета червени чушки, кайма халапеньо, кориандър и сок от лайм за тропическа салса; хвърляйте кубчета ананас с настъргано зеле, накълцана мента, нарязан червен лук и лек дресинг от майонеза за плодова сладка.

Кефир, ферментирал млечен продукт, съдържа пробиотици, които могат да помогнат за лечение на сезонни алергии и да подобрят имунния отговор. В едно проучване, публикувано в The World Journal of Gastroenterology, хората, които са приемали пробиотици, са имали по-малко задръствания и хрема по време на алергичния сезон и са показали намалено възпаление в носните проходи. Други добри източници на пробиотици включват кокосов кефир без кисело мляко, кисело мляко, темпе, мисо и кисело зеле. Опитайте тази: Комбинирайте кефир, чесън, копър, див лук и пръски оцет за здравословен ранчо превръзка; пюре от варени сладки картофи и лук с къри паста и кефир за лесна супа; разбъркайте малиновите консерви във ванилов кефир и замразете за сладолед.

Местен мед може да намали алергиите, ако се приема в самото начало на алергичния сезон. Идеята е, че яденето на мед инокулира тялото срещу местния прашец, който причинява сезонни алергии. Едно финландско проучване установи, че хората с алергии към брезов прашец имат 60% по-малко общи симптоми и 70% по-малко дни с тежки симптоми след ядене на мед с брезов прашец. Може също така медът да успокоява алергиите чрез своите противовъзпалителни ефекти. Използвайте местен мед, идеално суров и нефилтриран, за най-добра лечебна сила. Опитайте тази: Пюре кефир, кокосово масло, мед и куркума за пробиотично подобрено златно мляко; разбъркайте меда в кремообразно фъстъчено масло, добавете овес и оформете на топки за обикновена закуска; разбъркайте мед, горчица и зехтин заедно за сладко-солен дресинг за салата.

Портокали са богати на витамин С, който работи като естествен антихистамин. Изследванията показват, че изчерпването на витамин С е свързано с повишени нива на хистамин и че допълването с витамин С понижава нивата на хистамин. Портокалите също са богати на кверцетин и проучванията показват, че комбинирането на кверцетин и витамин С повишава тяхната бионаличност и намалява възпалението. Други добри източници на витамин С включват чушки, броколи, ягоди, папая и манго. Опитайте тази: Накълцайте портокали и обелени семена в кухненски робот, след това задушете с мед до плътност за лесен мармалад; подредете половинките портокали в съд за печене, залейте с мед и канела и печете до омекване; сок от портокали и кейл за мощна напитка за закуска.

Куркума съдържа куркумин, съединение с противовъзпалителни свойства, което инхибира освобождаването на хистамин, инхибира алергичния отговор и намалява оксидативния стрес. Доказано е също, че куркуминът увеличава носния въздушен поток и подпомага имунния отговор при хора с алергии. Комбинирането на куркума с мазнини и черен пипер увеличава усвояването и наличността на активните съставки. Опитайте тази: Гответе зеленчуци в кокосово мляко, корен от куркума, къри паста и смлян черен пипер, докато омекнат; разбъркайте куркума, смлян черен пипер, кокосово масло и щипка шафран в варен ориз; добавете обилно количество куркума на прах и смлян черен пипер към яйца, бъркани с лук и пушена сьомга.

Риба тон е богата на омега-3 мастни киселини, които имат мощни противовъзпалителни ефекти и могат да блокират производството на химикали, които причиняват алергични реакции. В едно проучване хората с по-високи нива на ейкозапентаенова киселина (EPA), вид омега-3 мастни киселини, открити в рибите, са имали по-нисък риск от алергии. Освен това по-високият хранителен прием на алфа-линоленова киселина (ALA), вид омега-3 мастна киселина, намираща се в орехи, лен и чиа, е свързан с намален риск от алергичен ринит. Опитайте тази: Смесете консервирана риба тон, орехи, маслини, смлян лук и спанак с дресинг от кефир в ранчото; хвърлете варени макарони с натрошен тон, чесън, бебешка рукола и зехтин; отгоре препечен хляб с авокадо, червен лук и тънко нарязан рибен тон.