Погрешки са искрящите скъпоценни камъни в съкровищницата, която е секцията с продукти. Ярки боровинки, лъчезарни малини, рубиненочервени ягоди ... всички те избуяват от хранителни ползи. Къпините, най-дълбокият оттенък в света на горските плодове, не правят изключение. Многото ползи от къпина определено ги правят достойни за списъка за пазаруване на всеки здравословен ядец - и те са в пиковия сезон точно сега.

blackberry

Къпините, разбира се, са годни за консумация плодове, които растат на къпинови храсти. (Ботаническото им име е rubus fruticosus, ако искате да ви хареса.) Всъщност са доста лесни за отглеждане, ако имате място. Най-доброто време за засаждане на къпинови храсти е ранната пролет, следователно защо те са толкова изобилни през юни до август.

Ако се нуждаете от някаква информация защо точно може да искате да увеличите консумацията на къпини, останете на линия. Тук регистрираният диетолог Изабел Смит, РД обяснява основните предимства на къпината. Освен това вземете идеи за повече начини да си напълните.

Ползите от къпина всеки здрав ядец трябва да знае

1. Къпините са с високо съдържание на антиоксиданти

Всички плодове са богати на антиоксиданти, а къпините не правят изключение. Всъщност от всички плодове съдържанието на антиоксиданти е най-високо в къпините, боровинките и боровинките. „Антиоксидантите са молекули, които се борят със свободните радикали в тялото ви“, казва Смит. „Свободните радикали са съединения в нашите тела, които са необходими за определени функции, но могат да причинят сериозна вреда, ако нивата им станат твърде високи.“ (Което може да се случи както естествено, така и поради излагане на замърсяване, цигарен дим и други елементи.) Тя казва, че повишените свободни радикали в организма могат да бъдат свързани с множество заболявания, включително диабет, сърдечни заболявания и рак. „Антиоксидантите имат способността да намаляват или предотвратяват въздействието на свободните радикали“, казва тя.

2. Консумирането на къпини може да ви помогне да постигнете дневните си цели за прием на фибри

Горещ здравен съвет: Фибрите са една от * най-важните хранителни вещества, от които се нуждае тялото, като играят роля във всичко - от здравето на червата до намаляване на възпалението. Добрата цел е да се стремите да получавате между 25 и 30 грама на ден - нещо, което повечето американци не достигат. Добавянето на повече къпини към вашата диета може да ви помогне да стигнете до там. Една чаша съдържа осем грама хранително вещество, приблизително една четвърт от това, от което се нуждаете за целия ден.

3. Те са полезни за имунната ви система

„Къпините имат витамин С, който абсолютно помага за имунната система“, казва Смит. „Само една чаша къпини съдържа 30 милиграма витамин С, което е половината от препоръчителната дневна стойност.“ Супата с пилешка юфка може да ви подсили имунитета в студено време, но къпините могат да ви помогнат за топло време.

4. Яденето на къпини е полезно за вашите кости

Къпините определено са пренебрегвана здравословна храна за костите, но тъй като съдържат витамин К - 28,5 микрограма на чаша, известен още като 31 процента от препоръчителния ви дневен прием - Смит казва, че всъщност те имат пряка полза за костите ви. „Витамин К е от съществено значение за здравето на костите“, казва тя. „Витамин К е мастноразтворим витамин, който произвежда протеини за здрави кости и нормално съсирване на кръвта. Недостигът на този витамин би довел до изтъняване на костите, костни фрактури, лесно натъртване, обилно менструално кървене и кръв в изпражненията или урината. " Обзалагам се, че определено искате да приемете приема на къпини, след като чуете това.

5. Къпините имат магнезий

Една чаша къпини има 29 милиграма магнезий, част от 400 милиграма, които трябва да получаваме всеки ден. „Магнезият е чудотворец за нашите тела и е абсолютно необходим“, казва Смит. Някои от основните функции на магнезия включват създаване на енергия, образуване на протеини, поддържане на гени, движение на мускулите и регулиране на нервната система, казва тя.

6. Те имат калий

Чаша къпини съдържа около половината от съдържанието на калий като банан - чудесна размяна, ако последният плод не е един от любимите ви. Калият е важно хранително вещество, защото помага за балансиране на нивата на натрий, така че тялото да може да функционира правилно. Без да получавате достатъчно, кръвното налягане може да се повиши до нездравословни нива. Калият също така помага на тялото да преработи въглехидратите, превръщайки глюкозата в въглехидратите в захар.

7. Къпините са полезни за сърцето ви

Според научните изследвания редовното ядене на къпини е полезно за здравето на сърдечно-съдовата система. Съдържанието им на фибри и антиоксиданти може да бъде признато по причини, особено полифенолите в къпините, които са специфичен вид антиоксиданти, които са от полза за организма, като се борят срещу вредни агенти като ултравиолетовите лъчи, радиацията и някои патогени. Учените установиха, че когато хората увеличат консумацията на къпини, те имат по-малко оксидативен стрес и по-ниско възпаление, отколкото преди - особено за хора, които са имали анамнеза за високо кръвно налягане.

Освен ако нямате алергия или чувствителност, няма известни рискове за яденето на къпини. Въпреки че разбира се можете да ги ядете такива, каквито са, има и много начини да ги приготвите във вашите ястия, както пикантни, така и сладки. Продължете да четете за някои идеи.

Рецепти идеи за извличане на многото къпини ползи

1. Салата от къпина и козе сирене

Добавянето на шепа къпини към вашата салата напълно ще преобрази вкуса ѝ. Следвайте тази проста рецепта за салата, която със сигурност ще излезе абсолютно вкусна. Освен плодовете и зеленчуците, в него има козе сирене, зелен лук, нарязани бадеми и домашен винегрет.

2. Къпински обущар

Има ли по-класически летен десерт от обущаря? Обущарят в тази рецепта отнема само 10 минути, за да се подготви - и къпините, разбира се, са основната съставка. Също така е 100 процента веган; вместо краве мляко се използва соево мляко. Допълнете го с малко веган ванилов сладолед за истинско лечение от следващо ниво.

3. Тройна ягодова закуска

Тази лятна торта се прави с трифекта от здравословни плодове: къпини, боровинки и малини. Това са много антиоксиданти. В тази рецепта има и много други богати на хранителни вещества съставки, включително гръцко кисело мляко, овален овес, ябълково пюре, яйца и канела. Ето го и кикърът: и в тази рецепта няма рафинирана захар.

4. Тройно зрънце бананов хляб

Друга рецепта, пълна с горски плодове, включително къпини, разбира се, е този пълнозърнест бананов хляб. Плодовете и бананите придават достатъчно сладост, че рецептата не изисква никаква рафинирана захар. (Докосване на мед и екстракт от ванилия помагат и отпред.) Направете питката в неделя и ще закусите за цялата седмица.

5. Тайландска къпина пиле босилек

За по-пикантен начин да ядете къпини, опитайте това ястие, вдъхновено от Тайланд. Леката тръпчивост на плодовете добавя цял добавен вкус към ястие, което вече е пълно с него. Не ядеш месо? Просто заменете пилето с тофу.

6. Пица с бисквити с бри и къпина

Хм, най-подценяваната заливка за пица някога? (Хей, това е не по-малко странно от ананаса, нали?) Хапка от тази пица ще ви направи вярващ в пица с къпини. Използвайте бри като ваше сирене за тази рецепта; съчетава се идеално с къпините.

Споделете любимата си рецепта за къпина във Facebook групата Well + Good’s Cook With Us.