Тези техники за готвене с ниско съдържание на мазнини създават здраво сърце и щастливи вкусови рецептори.

понижаване

Когато се опитвате да спазвате диета за понижаване на холестерола, начинът, по който приготвяте храната си, е почти толкова важен, колкото това, което ядете. В края на краищата не искате да отричате всички плюсове пресни зеленчуци и риба, като ги пържите дълбоко или ги давите в сосове, пълни с мазнини. Използвайки разнообразие от прости стратегии за готвене с ниско съдържание на мазнини, можете лесно да направите всички любими ястия по-добри за сърцето си. Използвайте тези здравословни методи за готвене всеки път, когато сте в кухнята и придържането към диета с ниско съдържание на холестерол ще бъде бриз.

Използвайте по-здравословни мазнини

Не всички масла са създадени еднакви. Намаляването на приема на наситени мазнини е важно при диета за понижаване на холестерола, така че изхвърлете маслото и използвайте масла с по-високо съдържание на мононенаситени мазнини, като рапица или зехтин. Просто бъдете внимателни, когато използвате зехтин в ястия за пържене или всяко друго ястие, което изисква висока температура. „Не искате да използвате зехтин с силен пламък“, казва Лора Чипуло, RD, регистриран диетолог и педагог по диабет в Ню Йорк. - Ще изгори веднага. Също така избягвайте да използвате родово „растително масло“, тъй като понякога не е ясно какви видове растения се използват за производството му. За здравословен избор с висока точка на дим, което е добре за пържене с разбъркване, опитайте фъстъчено масло.

Дайте го бульон

Вкусен съвет за готвене с ниско съдържание на мазнини е да използвате солен бульон вместо масло за готвене на меса и зеленчуци. Пилешките, зеленчуковите или гъбните бульони с ниско съдържание на сол са вкусни възможности. „Това е наистина страхотна идея, защото придава на храната допълнителен вкус“, казва Чипуло. "Освен това, ако готвите зеленчуци в този бульон, бульонът запазва тези хранителни вещества от зеленчуците и можете да консумирате и това." Когато избирате бульон за диета за понижаване на холестерола, изберете такъв с ниско съдържание на мазнини и натрий за максимална здравословност или си направете сами и замразете контейнери за бъдещи ястия.