босилек

8, за да знаете за новото семе #TRENDING: семена от босилек

Аларма за тенденция: Семената босилек вече са нещо. Суперхранката du jour е доста подобна на семената от чиа, но има някои страхотни предимства, което вероятно е причината уелнес общността да е дива за тях (до точката, че временно изчезнаха на склад в Amazon през септември 2019 г.).

Тук, във F-Factor, ние не искаме нищо повече от това да бъдете информирани и да не се влияе, така че ние направихме нашето задълбочено проучване, дълбоко се потопихме в новата гореща храна. Ето 8 неща, които трябва да знаете за малките семенца, които превземат социалните мрежи; семена от босилек.

(1) Те са семена от растение босилек. Семената на босилека, както подсказва името, са семената от растение босилек, произхождащо от Югоизточна Азия; растението сладък босилек. Сладкият босилек, Ocimum basilicum, известен още като тайландски босилек, се различава от босилека, който може да отглеждате във вашата градина или да очаквате да го намерите в комбинация със салата от домат-моцарела. Той има отчетлив аромат и вкус, който някои биха могли да опишат като сладник. Семената му обаче са сравнително безвкусни.

(2) Не толкова нови. През последните няколко месеца семената на босилека завладяха общността на уелнес, но истината е да се каже, че тази суперхрана всъщност съществува от известно време. Семената на босилека имат дълга история в китайската и аюрведичната медицина.

(3) Хранителна електроцентрала. Семената на босилека са богати на растителни съединения, включително флавоноиди и други полифеноли, които имат противовъзпалителни свойства, са добър източник на омега-3 мастни киселини и са пребиотици, така че те могат да помогнат за повторно попълване на микробиома. Една 1 супена лъжица (13g) порция семена от босилек е 60 калории и съдържа 7g въглехидрати, 7g фибри, 2g протеин, 2,5g мазнини и 1,240 mg омега-3 мастни киселини.

(4) Точно като семена от чиа. Семената на босилека са подобни по размер на семената от чиа, а също така стават желатинови (и растат!), Когато са потопени във вода. Подобно на семена от чиа, тези малки семена осигуряват фибри и имат нетен въглехидрат, с който можем да се качим на борда - порция семена от чиа съдържа само 1 g нетен въглехидрат, а семената от босилек имат нула. Порция от двете семена е с еднакъв размер (1 супена лъжица) и съдържа 60 калории. И двете семена могат да се похвалят с 2g протеин на порция и имат 0g захар и 0g мазнина.

(5) Но също така не. Когато семената от чиа могат да се различават по цвят (сиво, кафяво, черно и кафяво), семената на босилека са напълно черни, но стават почти светлосини, когато са напълно напоени с вода. От хранителна гледна точка семената на босилека имат конкурентно предимство; те имат почти два пъти повече фибри, калий, желязо и калций, отколкото семената от чиа, и 1g по-малко мазнини също. Сервирайки за сервиране, семената от чиа като цяло имат по-малко въглехидрати от семената на босилека (5g на порция, в сравнение със 7g), но с повече фибри на порция, семената босилек всъщност имат по-нисък нетен въглехидрат (0g, в сравнение с 1g).

(6) Чудо за управление на теглото. Освен че имат звезден хранителен профил, семената на босилека се вярват от някои, че имат и свойства, потискащи апетита. Това не би трябвало да е изненада, тъй като те опаковат значително количество фибри само в една супена лъжица и се разширяват във вода. Това ги прави допълнително пълнещи, тъй като заемат допълнително място, за същото количество калории, в стомаха ни. И когато ядем достатъчно, за да сме сити, стомахът ни се разтяга и хормонът на ситостта изпраща сигнал до мозъка ни, че сме сити. Те също са нулева нетна въглехидратна храна, така че работят, за да ви заситят, без да заемат място във вашите запаси от гликоген. Докато те са калорично плътни за размера си (1 супена лъжица със сигурност не е толкова голяма по обем), количеството фибри (7g) за броя на калориите (60 калории) е доста добра сделка. Само имайте предвид колко използвате/консумирате, тъй като всичко с такъв малък размер на порция може да се добави бързо.

(7). Две думи: НАМОРЕТЕ ГИ. Голямото при семената от босилек е, че трябва да ги накиснете (обикновено във вода, но можете да използвате бадемово мляко или друга течност по ваш избор) преди консумация. Това също ги прави толкова готини, че не им отнема много време да абсорбират вода и да растат по размер. Когато семената от чиа могат да отнемат от 30 минути до 2 часа, за да абсорбират водата и да набъбнат по размер, семената на босилека отнемат само 15-30 минути, за да абсорбират напълно водата. И когато абсорбират вода, те все още запазват малко хрупкав интериор.

(8) Лесен за използване. Семената на босилека могат да се използват подобно на семената от чиа; поръсете върху салати, разбъркайте в обезмаслено гръцко кисело мляко или използвайте в печени продукти, като 20/20 вафли, 20/20 палачинки и 20/20 кифли - просто не забравяйте първо да ги накиснете. Те попиват вода много по-бързо от семената от чиа, така че са идеални за приготвяне на пудинги от семена от чиа (или по-скоро босилек) и желета/конфитюри. Друг чудесен начин да се възползвате от предимствата им е да ги смесите в смутита. Не само ще направи смутито ви по-плътно, но и по-засищащо.