суров

Средностатистическият американец консумира почти 152 килограма рафинирана захар за една година. Това е равно на 3 килограма захар, консумирани за една седмица! Или 13 супени лъжици на ден, което е почти два пъти препоръчаната граница! Това е в допълнение към 42-те килограма високофруктозен царевичен сироп, консумирани годишно. Когато хората ядат до 10-20% калории като захар (или повече), това може да се превърне в основен проблем и да допринесе за недостиг на хранителни вещества. Някои от нездравословните странични ефекти на прекалената консумация на захар могат да включват мастно чернодробно заболяване, метаболитен синдром и диабет, за да назовем само няколко. Захарта също е много вредна за зъбите, защото осигурява лесно смилаема енергия за лошите бактерии в устата

Сам по себе си той съдържа:

  • няма хранителни вещества
  • без протеин
  • няма здравословни мазнини
  • няма ензими

И така, защо за сравнение средният американец консумира само около 1,3 килограма мед годишно? Особено когато според изследванията, ако изключите приема на рафинирана захар и вместо това използвате чист суров мед, ползите за здравето могат да бъдат астрономически!

И така, какво точно е суровият мед?

Това е чист, нефилтриран и непастьоризиран подсладител, направен от пчели от нектара на цветята. По-голямата част от консумирания днес мед е преработен мед, който се нагрява и филтрира, откакто е бил събран от кошера, който премахва и унищожава полените, ензимите, витамините и минералите, естествено срещащи се в суровия мед. За разлика от преработения мед, суровият мед не се лишава от невероятната си хранителна стойност и здравни сили. Той може да помогне за всичко - от ниско енергийно състояние до проблеми със съня до сезонни алергии.

Нека да поговорим за някои от ползите за здравето на суровия мед!

Номер едно в нашия списък е, че заместването на захарта с мед може да помогне за отслабване, да предотврати опаковането на излишни килограми и също така да помогне за понижаване на кръвната захар, както е представено от проучване, проведено от държавния университет в Сан Диего.

Установено е, че суровият мед активира хормони, които помагат за потискане на апетита, според друго проучване, направено от Университета на Уайоминг.

Както беше посочено по-горе, средният хранителен магазин обикновено се обработва високо и губи много от естествените си качества. Суровият мед обаче съдържа пчелен прашец, за който е известно, че предпазва от инфекции, осигурява естествено облекчаване на алергията и стимулира имунната ви система. Процесът на използване на мед за предотвратяване на алергии в това, което бихме нарекли имунотерапия.

Как работи?!

Виждате как пчелите непрекъснато преминават от цвете на цвете, събирайки прашец, който ви кара да страдате, така че когато консумирате местен суров мед, вие също консумирате същия местен прашец, който ви причинява алергии. Чрез този процес на консумиране на цветен прашец ще започнете да изграждате имунитет към алергена, което с времето ще ви направи по-малко чувствителни към полените, които са ви причинили симптоми на алергия.

Проучване през 2013 г. показа, че яденето на местен суров мед може да подобри симптомите на алергия за около 8 седмици и че подобрява общите симптоми като сърбеж, сълзене в очите, кихане и други подобни симптоми.

Знаете какво казват, лъжица, пълна с мед, ще държи алергените далеч!

  1. Естествен източник на енергия

Суровият мед съдържа естествени захари, вода, минерали, витамини, цветен прашец и протеини. Той осигурява лесно абсорбиращ се запас от енергия, което го прави идеален за сутрешни стартове или като енергиен източник преди или след тренировка.

Проучванията показват, че медът е един от най-добрите избори на въглехидрати, които да се консумират непосредствено преди тренировка. Както и разкри, че медът се представя наравно с глюкозата, използвана в търговските енергийни напитки. Що се отнася до упражненията, суровият мед е силно препоръчителен както за зареждане, така и за възстановяване.

  1. Естествен антиоксидант

Проучванията показват, че дневната доза суров мед повишава нивата на здравословни антиоксиданти в организма. Антиоксидантите предпазват тялото от увреждания, причинени от вредни молекули, наречени свободни радикали, както и засилват имунната система и действат като превенция на редица изтощителни заболявания.

Медът съдържа полифеноли, мощен антиоксидант, за които е известно, че намаляват риска от сърдечни заболявания и рак. Проучванията също така показват, че медът съдържа антиоксиданта за борба с болестта, флавоноиди пиноцембрин, пиностробин и хризин. Пиноцембрин поддържа ензимна активност и много изследвания показват, че пиноцембрин индуцира апоптоза (програмирана клетъчна смърт) на много видове ракови клетки.

Има два начина, по които суровият мед насърчава възстановителния сън. Първият е като консумирате мед преди лягане, тялото ви ще го използва, за да възстанови запасите от гликоген в черния дроб и да попречи на мозъка ви да предизвика кризисно търсене на гориво, което може да ви събуди. Така че, не са необходими повече среднощни закуски!

Вторият начин е, че консумирането на мед насърчава освобождаването на мелатонин в мозъка, като създава малък скок в нивата на инсулин, който стимулира освобождаването на триптофан в мозъка, който след това се превръща в серотонин, който след това се превръща в мелатонин.

Мелатонинът също така повишава имунитета и помага за възстановяването на тъканите по време на периоди на почивка, което е доказано, че намалява рисковите фактори за хипертония, затлъстяване, диабет тип 2, сърдечни заболявания, инсулт и артрит. В допълнение, серотонинът е естествен химикал в мозъка ви, който при повишаване може да помогне при депресия.

В Университета на Уайкато в Нова Зеландия Питър Чарлз Молан е установил в множество проучвания, че медът е естествен антибактериален препарат с лечебни рани. Той също така откри, че медът реагира с течностите на тялото, за да образува водороден прекис, създавайки негостоприемна среда за бактерии.

За лечение на изгаряния и рани медът обикновено се прилага директно върху проблемната област или в превръзка, която се сменя на всеки 24 до 48 часа.

Консумацията на суров мед може да помогне за намаляване на риска от развитие на диабет и също така може да бъде известно, че помага за лечение на диабет. Суровият мед повишава инсулина и намалява хипергликемията и е установено, че причинява по-ниско повишаване на плазмените нива на глюкоза при диабетици.

Суровият мед може да бъде особено полезен за здравословното управление на кръвната захар, когато се комбинира с канела. Някои предполагат, че усилващата инсулина сила на канелата може да противодейства на тези нива на глюкоза, естествено срещащи се в меда, което би направило вашата смес от мед и канела и комбинация от храни с нисък гликемичен индекс.

  1. Натурален сироп за кашлица

Доказано е, че суровият мед е толкова ефективен при лечението на кашлица, колкото и търговските сиропи за кашлица, които се продават без рецепта. В едно проучване медът е също толкова ефективен, колкото дифенхидрамин и декстрометорфан, често срещани съставки, открити в лекарствата за кашлица без рецепта. Нарастващите научни доказателства показват, че еднократна доза мед може да намали секрецията на слуз и кашлицата.

При кашлица половин чаена лъжичка до две чаени лъжички мед преди лягане е проучена и препоръчителна доза за всеки на възраст над една година.

Също в Bee Blog

Неразбирането на кристализирания мед

03 декември 2018 г.

Мед от портокалов цвят

Медът от портокалов цвят пада върху по-сладкия край на медения спектър. Този сорт има малко фина, цитрусова миризма и цялостен свеж аромат. Вкусът му е изненадващо сладък и има деликатен, леко кисел вкус, с вкус, напомнящ на цитрусови плодове.

Ако обичате да ядете мед от портокалов цвят заради неговите уникални и деликатни вкусове, ще се радвате да разберете, че това е нещо повече от сладко удоволствие. Медът от портокалов цвят, подобно на много други сортове мед, има лечебни свойства, които поддържат човешкото здраве и благополучие и могат да се използват както вътрешно, така и външно.