Ако сте на бариатрична диета, трябва да опитате тези 8 вкусни рецепти за салата, които задоволяват!

Салатите са скучни, нали? Маруля, малко зеленчуци и безвкусен дресинг на шведска маса и ви очаква истинско удоволствие ... Не съвсем - това не е списък на средните ви „рецепти за салати“.

Те вземат най-добрите аспекти на салата (здравословна, нискокалорична и питателна) и ги правят нещо, към което ще се обръщате отново и отново след бариатрична операция. Ключът към успеха и оставането на пътя след бариатричната хирургия е да намерите рецепти и ястия, които обичате, докато оставате в рамките на вашите хранителни цели.

Какво забавление е да се наслаждаваш на новия си живот и на новия ти, ако не можеш да се насладиш на храната си? В края на краищата, по-голямата част от нашия социален живот се върти около храната по един или друг начин. Вижте тези рецепти за салати и ги опитайте!

1. Салата от краставица, черен боб, царевица, домат и авокадо

пълнене

Тази салата съчетава богатство от съставки, които въвеждат здравословни мазнини, сложни въглехидрати и протеини. Намалете авокадото само до 1/2, за да намалите мазнините. Рецептата е чудесна такава, каквато е (след намаляване на авокадото) за бариатричен пациент на поддръжка; обаче, ако все още се наслаждавате на пътуването си до желаното тегло, намалете царевицата до 1/4 чаша до 1/2 чаша, за да изрежете голяма част от въглехидратите.

Обикновено трябва да стреляте по 60 грама въглехидрати, докато работите към целевото си тегло след бариатрична хирургия.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ХРАНЕНЕТО НА ОБСЛУЖВАНЕ

274 калории | 22 g въглехидрати | 11,3 (6 при намаляване на авокадото) g мазнини | 10 g протеин

Прави 4 порции

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • 1 английска краставица, на кубчета
  • 1 кутия черен боб, изплакнат
  • 1 1/4 чаши царевица
  • 1 червен пипер, нарязан на кубчета
  • 1 чаша чери домати
  • 1/2 чаша опакован пресен кориандър, нарязан
  • 1 вар
  • 1 авокадо, нарязано на кубчета
  • Сол и пипер на вкус

2. Салата Rainbow Power с печен нахут

Зеленчуците могат да осигурят толкова много хранителни вещества в нашата диета. Но какво ще кажете за по-повърхностна полза? Цвят! Виждането на красиво оцветено ястие пред вас прави преживяването много по-добро. Тази рецепта ще зарадва очите ви колкото и вкусовите рецептори.

Храненето по рецепта е само за салата. Създателят на тази салата добавя специален, домашен дресинг, който съдържа огромни 20 грама (здравословна) мазнина на порция. Пропуснете тази рецепта и просто добавете хубав балсамов винегрет без мазнини.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ХРАНЕНЕТО НА ОБСЛУЖВАНЕ

262 калории | 37 g въглехидрати | 10 g мазнини | 10 g протеин

Прави 2 порции

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • 3 големи трицветни моркова
  • 1 средна тиквичка
  • ¼ чаша пресен босилек, нарязан на панделки
  • 1 консерва нахут, изплакнат и отцеден
  • 1 супена лъжица зехтин
  • ½ чаена лъжичка кимион
  • Сол и пипер на вкус

3. Пържола на скара с бебешка рукола и салата от пармезан

Добавянето на протеин към салата е чудесен начин да трансформирате купа листни зеленчуци. Добавянето на здравословна пържола на скара носи вкус, с който нищо друго не може да се конкурира! Ако никога не сте използвали рукола за зеленчуците в салатата си, ще ви почерпят. Това не е просто обикновена маруля, текстурата и пиперливият вкус наистина отличават тази салата.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ХРАНЕНЕТО НА ОБСЛУЖВАНЕ

258 калории | 4 g въглехидрати | 16 г мазнини | 25 g протеин

Прави 4 порции

СЪСТАВКИ:

  • 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, разделен
  • 4 (4-унция) плоски железни пържоли
  • 2 лимона, наполовина
  • 1 супена лъжица нарязан пресен лук
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1/8 чаена лъжичка кошерна сол
  • 4 чаши свободно опакована бебешка рукола
  • 1/4 чаша (1 унция) обръснато прясно сирене Parmigiano-Reggiano

4. BLT салата с авокадо

BLT - маруля с бекон и домат. Тази комбинация издържа изпитанието на времето и остава основна в кухните навсякъде. Ако сте почитатели на сланината, тогава ще ви хареса тази нискокалорична вариация на класика. Добавянето на малко авокадо осигурява страхотна текстура, за да комплиментира кризата от бекона.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ НА ОБСЛУЖВАНЕ

204 калории | 31 g въглехидрати | 14 г мазнини | 10 g протеин

Прави 4 порции

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • 12 филийки постно, срезан бекон, сготвен и нарязан
  • 4 рома домати, нарязани
  • 1/4 чаша лека майонеза
  • 1/8 чаена лъжичка кошерна сол
  • Пресен черен пипер, на вкус
  • 6 чаши нарязана маруля Ромен
  • 1 средна (около 4 унции) с авокадо, нарязано на кубчета

5. Билкови скариди със салата от домати и спанак

Скаридите са един от най-леките протеинови източници, до които можете да стигнете. Не е прекалено рибен, така че повечето могат да му се насладят (освен ако не сте алергични към черупчести). Той може да приеме толкова много страхотни вкусове и може да бъде адаптиран за всеки вкус, за който сте в настроение. Тази относително проста салата със сигурност ще изуми и зарадва. Едно нещо за скаридите е, че те са естествено с високо съдържание на холестерол - само FYI.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ НА ОБСЛУЖВАНЕ

212 калории | 8 g въглехидрати | 11,4 g мазнини | 19 g протеин

Прави 4 порции

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • 1/4 чаша нарязан пресен магданоз с плоски листа
  • 2 супени лъжици нарязан пресен риган
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 супени лъжици оцет от червено вино
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка мед
  • 1 килограм големи скариди, обелени и обелени
  • 1 чаша наследствено грозде домати, разполовени
  • Спрей за готвене
  • 4 чаши бебешки спаначени листа
  • 1/2 чаша тънко нарязан радиккио
  • 1/2 чаша тънко нарязан лук от резене
  • 1/4 чаша разкъсани листа от мента
  • 2 унции сирене фета, натрошено (около 1/2 чаша)

6. Салата с пиле, червен картоф и зелен фасул

Може да не ви изскочи салата с пиле и домати, но дресингът, който се съчетава с това ястие, наистина го прави специален. Уверете се, че не сте избрали дижонска горчица или жълта горчица. Пълнозърнестата горчица има специален вкус и текстура, които са неразделна част от рецептата.

Ако се чувствате мързеливи или не достигате навреме, не се притеснявайте да приготвите собственото си пиле и да го нарежете. Разгледайте предварително приготвеното на скара и на кубчета замразено пиле във фризерната част на вашия хранителен магазин, за да направите тази рецепта супер лесна.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ НА ОБСЛУЖВАНЕ

269 ​​калории | 26,1 g въглехидрати | 8,8 g мазнини | 22,4 g протеин

Прави 4 порции

ИНГРЕДИЕНТИ:

ДРЕСИНГ:

  • 1/3 чаша грубо нарязан пресен магданоз
  • 3 супени лъжици оцет от червено вино
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1 супена лъжица пълнозърнеста дижонска горчица
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 скилидка чесън, смляна

САЛАТА:

  • 1 килограм малки червени картофи
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 килограма диагонално нарязан зелен фасул
  • 2 чаши варено пиле на кубчета (около 8 унции)
  • 2 супени лъжици нарязан червен лук
  • 1 пакет от зеленчуци за гурме салата (около 6 чаши)

7. Салата от пиле и пшеница на скара

Пшеничните плодове са ядката, която се смила в пълнозърнесто брашно. Току-що научихте нещо ново ... може би? Пшеничните зрънца имат страхотна текстура и вкус, който осигурява известна разлика от популярните кафяв ориз и киноа. Приготвянето им отнема малко време, така че ще трябва да планирате малко напред за тази рецепта. Заслужава си обаче!

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ХРАНЕНЕТО НА ОБСЛУЖВАНЕ

332 калории | 30 g въглехидрати | 12 г мазнини | 29 g протеин

Прави 16 порции

СЪСТАВКИ

  • 4 чаши вода
  • 1 чаша твърди плодове от зимна пшеница, изплакнати и отцедени
  • 1 дафинов лист
  • 2 чаши бебешки листа спанак, разделени
  • 1 чаша зелена ябълка, обелена и нарязана на ивични ивици
  • 1/2 чаша червен пипер на кубчета
  • 3 супени лъжици
  • 2 чаени лъжички дижонска горчица
  • 4 (4-унция) пилешки гърди без кожа, обезкостени
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • Спрей за готвене
  • 1/4 чаша нарязан зелен лук

8. Пилешка салата от балсамова диня

Добавянето на плодове към вашите салати е чудесен начин да получите препоръчаните ежедневно порции както от плодове, така и от зеленчуци. Но никога не сме опитвали динята като почетен гост. Сладостта на динята и балсамовата глазура, съчетана с лекото поръсване на сирене блу е нещо, което си заслужава да се опита.

Удължете лятото, като добавите диня към вашата салата! Намалихме зехтина и синьото сирене, за да намалим ненужните мазнини, за да избегнем дъмпинг синдрома! Намаляването на олиото и синьото сирене до 1 ч. Л. И 3 супени лъжици отрязва почти 6 грама мазнина на порция!

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ХРАНЕНЕТО НА ОБСЛУЖВАНЕ

300 калории | 18 g въглехидрати | 9 г мазнини | 28 g протеин