от Michele R. Berman, MD, 21 януари 2013 г.

В последната ни публикация обсъдихме една от най-новите модни диети, Девствената диета, от J.J. Богородица. Днес ще прегледаме 8-часовата диета от Дейвид Цинценко и Питър Мур. По-горе е интервюиран Zinczenko Днес домакин Мат Лауер за диетата.

Автора

Куката"

Вземи го? Тайната на диетата и доброто здраве е 8-8-8: упражнение за 8 минути сутрин след това яжте 8 суперхрани в следващите 8 часа. За диетата на Върджин отговорът беше 7-7-7 или премахване на 7 непоносими храни, за да отслабнете 7 килограма за 7 дни. (Очевидно тези три единици с еднакви цифри притежават някои чудодейни сили - помните ли плана на президента и магнат за пица Херман Кейн 9-9-9 за подобряване на данъчния кодекс на САЩ?)

"Екстрите"

Доказателствата

Предпоставката на диетата е, че позволяването на 16-часов пост след 8-часов период на хранене дава на митохондриите способността да функционират по-ефективно. Книгата също така твърди, че това 16-часово бързо насърчава производството на повече митохондрии във всяка клетка. Резултатът от това би бил, че бихте изгаряли калории по-ефективно, което води до загуба на тегло.

Вторият ефект е, че с гладуването митохондриите произвеждат по-малко свободни радикали, което Zinczenko нарича "източник на почти всички болести в тялото ви". Намаляването на свободните радикали може да обърне процеса на стареене и да предотврати заболявания като болестта на Алцхаймер и диабет.

Доказателствата за диетата на Zinczenko изглежда разчитат предимно на проучванията на двама учени, д-р Сачидананда Панда от Института Salk и д-р Марк Матсън, ръководител на лабораторията по неврология в Националния институт за стареене (NIA).

наука
Д-р Панда е експерт по молекулярния механизъм на биологичния часовник в модел на мишка.

При бозайниците циркадните ритми се контролират не само от централния часовник в мозъка, но и от „спомагателни осцилатори“ в много периферни тъкани. Въпреки че централният часовник е настроен от светлина и тъмнина, периферните тъканни часовници изглежда зависят от други фактори, включително времето за хранене.

Проучванията на д-р Панда при мишки показват, че черният дроб изглежда е едно такова място, където пиковете на ефективност и почивка изглежда са свързани с храненето и гладуването. В доклад от 2009 г. PNAS, Групата на д-р Панда използва диви и циркадианни мишки с дефицит, за да проучи връзката на експресията на чернодробните гени с циклите на гладно и хранене. Те стигнаха до заключението, че временният модел на прием на храна играе важна роля в чернодробната транскрипция (т.е. генна експресия, синтез на РНК):

"Ако времето за хранене определя активността на голям брой гени, напълно независими от циркадния часовник, когато ядете и гладувате всеки ден, това ще има огромно влияние върху метаболизма ви."

Изследването на д-р Матсън се занимава главно с промени в мозъка на клетъчно и молекулярно ниво по време на стареенето. Той също е бил привърженик на ограничаване на калориите и периодично гладуване като начин да се обърнат някои от промените, които причинява стареенето. Отлична статия, разглеждаща тази тема, е написана от д-р Матсън за клетъчния метаболизъм.

Свързахме се с д-р Матсън относно твърденията, направени в 8-часовата диета, и това беше неговият отговор:

"Един от авторите, Питър Мур, ме интервюира миналата година и аз описах резултатите от нашите проучвания върху животни за периодично гладуване, двете ни публикувани проучвания за периодично гладуване при хората и науката, която се дължи на това, че периодичното гладуване може да подобри здравето. да одобри всеки специфичен режим на периодично гладуване, тъй като са необходими много повече изследвания при хора.

Към днешна дата научните доказателства, че периодичното гладуване може да има много ползи за здравето, идват най-вече от проучвания върху животни с наднормено тегло/затлъстяване и хора. Тепърва ще се определят потенциалните ползи за здравето от периодичното гладуване за лица с нормално тегло. Има определени популации и медицински състояния, при които гладуването може да причини вреда, включително много малки деца, много стари и всеки, който е с поднормено тегло. Въпреки че резултатите от проучвания на животински модели на свързани с възрастта човешки заболявания са обнадеждаващи, все още няма доказателства, че продължителното периодично гладуване може да предотврати специфични заболявания при хората. "

Обобщение

8-часовата диета е диета, основана на периодично гладуване с 8 часа за хранене, последвано от пост от 16 часа. Диетата също трябва да яде поне една порция на ден от всяка от 8 „суперхрани“. Авторите твърдят, че спазването на плана ще доведе до загуба на тегло, както и обратно стареене, предотвратяване на рак и диабет, както и болестта на Алцхаймер и други хронични заболявания.

Като стилистична бележка, тази книга е написана по един от най-преувеличените маниери, които някога съм чел. Всяка линия се стича със суперлативи и всяка линия на изследване се описва като „новаторска“ или „разтърсваща до основи конвенционалното мислене за отслабване“.

Въпреки че има някаква научна обосновка зад тази диета, твърденията на авторите са крайни и преждевременни. Както покойният велик научен комуникатор и скептик Карл Сейгън казваше: „Извънредните претенции изискват извънредни доказателства“. И Девствената диета, и 8-часовата диета правят извънредни твърдения, основаващи се само на предполагаеми и анекдотични доказателства.

За информативно резюме на инструменти и техники за критично мислене, моля, вижте Звуково здраве Комплект за откриване на Baloney.