howstuffworks

И така, вие искате да живеете вечно. почти. Може ли вашата диета да ви помогне да стигнете до там? Може би. Учени и диетолози твърдят, че някои храни повишават имунитета срещу инфекции, унищожават раковите клетки, подобряват мозъчната функция, забавят процесите на клетъчно стареене и се борят с убиеца номер 1 на американците, сърдечни заболявания.

По-конкретно, тези храни съдържат високи нива на съединения, които подобряват вашето здраве, като омега-3 мастни киселини, фибри, антиоксиданти и други подсилващи клетките хранителни вещества, наречени фитохимикали.

И така, кои са тези храни, които увеличават дълголетието? Ето един съвет: Те не са храни с много консерванти!

Вкусните, гъвкави сладки картофи съдържат много витамин С и 400 процента от дневната ви нужда от витамин А (или бета каротин). Бета каротинът е пигмент, който придава на сладките картофи оранжев цвят, но в тялото ви е антиоксидант, който се бори с рака и стареенето на клетъчно ниво. По-тъмните сладки картофи имат повече бета каротин, отколкото бледите.

Сладките картофи всъщност не са картофи или ямс; те са годни за консумация корени, свързани с цветя сутрешна слава. Те също са храна с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, която доставя добра, естествена доза витамин Е (борец с рака), витамин В6, желязо и калий в вкусна опаковка. Яжте и кожата, за да получите още по-голям хранителен тласък.

Има много различни антиоксиданти и трябва да смесите избора си на храна, за да получите най-голяма полза. Вижте какво още има в менюто на следващата страница.

Антиоксидантите са една категория фитохимикали, растителни компоненти, които учените едва сега започват да разбират. Те са идентифицирали 4000 различни фитохимикала, повечето от които действат като антиоксиданти в тялото ви.

И познайте какво - сладките, пресни боровинки доставят повече от тези полезни антиоксиданти, отколкото почти всяка друга храна. Те също така имат високо съдържание на фибри, което помага да поддържате теглото си под контрол. Но как те държат млад?

Е, антиоксидантите, открити в боровинките, предпазват клетките от опасни свободни радикали, които ускоряват стареенето, причиняват бръчки и ви правят уязвими към болести. Разтворимите фибри понижават нивата на холестерола и това помага на сърцето ви да тиктака стабилно и силно.

Какви други храни имат здравословни фибри? Вижте следващата страница.

Пълнозърнестите храни добавят два вида фибри към вашата диета. Разтворимите фибри намаляват нивата на холестерола в кръвта. Неразтворимите фибри поддържат храната, която ядете - както здравословния, така и сенчестият хранителен вкус - да се движи през тялото ви със стабилен клип.

Предотвратяването на задръствания в храносмилателната система намалява натоварването на червата и намалява риска от получаване на дивертикулит (образуването на подути торбички в храносмилателната система). Бавно движещата се храна е неудобна и дава на лошите - вредни бактерии и ракови клетки - твърде много време да се развие в червата.

Пълнозърнестите храни, заедно с водата, ви карат да се чувствате сити, така че е по-лесно да избегнете преяждането и напълняването. Прекомерното тегло увеличава риска от развитие на диабет, повишени нива на холестерол и сърдечни заболявания.

Фибрите работят с вода, за да поддържат червата ви здрави. Когато увеличавате фибрите в диетата си, не забравяйте да пиете и повече вода.

Мазните студеноводни риби като сьомга, риба тон, пъстърва и сардини съдържат омега-3 мастни киселини. Тези съединения са важни за запазването на сърдечните заболявания.

Омега-3 мастните киселини намаляват лошите мазнини в кръвта (триглицериди), понижават кръвното налягане, помагат на кръвните тромбоцити да се плъзгат един след друг, за да не се образуват кръвни съсиреци, и ви помагат да поддържате стабилен, редовен пулс.

Но какъв е смисълът да живееш по-дълго, ако не ти харесва? Рибата помага и там. Той може да намали подуването на артритни стави, което ви позволява да останете активни. Тъй като омега-3 мастните киселини съставляват около 8 процента от мозъка ви, яденето на риба е умно. Той се бори с депресията и намалява риска от деменция, включително болестта на Алцхаймер. Рибите дори могат да повишат имунитета ви срещу рак на простатата, гърдата и дебелото черво.

Обикновено виждаме тикви само на Хелоуин и повечето от нас вероятно ограничават яденето на тиква до специалната баница на Деня на благодарността. Но тиквите имат много алфа и бета каротин за борба с рака. Те са най-добрият източник на лутеин, антиоксидант, който помага за предотвратяване или отлагане на дегенерация на макулата, водеща причина за слепота при възрастни възрастни. Освен това те са добър източник на фибри, калий, рибофлавин, желязо, витамините С и Е за пестене на клетки и здравето на сърцето.

Тиквените семки доставят витамин Е, желязо, калций, микроелементите магнезий и цинк и някои основни мастни киселини. И те са чудесна закуска, която помага за предотвратяване на проблеми с простатата при мъжете.

Лененото семе е една от малкото храни, които съдържат есенциалната мастна киселина алфа-линоленова киселина. „Основното“ означава, че трябва да ядете точно това хранително вещество, за да го получите, защото тялото ви не може да го направи. След като попадне в храносмилателната ви система, алфа-линоленовата киселина се превръща във вид омега-3 мастна киселина и работи за предотвратяване образуването на кръвни съсиреци. Много просто, добавянето на смляно ленено семе към вашата диета намалява риска от фатален инфаркт.

В допълнение към защитата на сърцето ви, лененото семе и лененото масло поддържат клетъчните мембрани здрави и действат като противовъзпалително средство за облекчаване на болката и подуването на артритни стави. Семената също са добър източник на фибри.

Броколите са чудесна храна. С високо съдържание на фибри, той също е чудесен хранителен източник на два витамина от група В, фолат и рибофлавин, както и калий, желязо и витамин С. Въпреки че не е оранжево, броколите съдържат големи количества анти-стареене бета каротин и лутеин.

Всички тези хранителни вещества укрепват вашето здраве, но някои имат специални функции. Фолатът е от съществено значение за клетъчната репродукция и образуването на хемоглобин, който оксигенира червените кръвни клетки. Подобно на антиоксидантите, той се бори с рака и сърдечните заболявания. Фолатът също помага да запазите звука на слуха си, като забавя свързаната с възрастта загуба на високочестотни звуци.

Рибофлавин подпомага метаболизма, дава ви енергия и е необходим, за да накарат другите витамини да функционират в тялото ви.

Всяка клетка в тялото ви съдържа желязо. Той поддържа вашите червени кръвни клетки кислородни за енергия и правилна мускулна и мозъчна функция. Но тялото ви се нуждае от витамин С, за да абсорбира желязото. Броколи има това в пика.

Що се отнася до цитрусовите плодове, портокалите са най-добрите. Те доставят почти всеки витамин и минерал там и те са лесни за ядене (или пиене). Най-голямата им точка за продажба са огромните количества витамин С, които те съдържат. Това хранително вещество повишава имунитета и помага на тялото ви да абсорбира желязото. Но това прави още повече: витамин С предотвратява увреждането на клетките, което отваря вратата за развитие на рак.

Цитрусовите плодове също доставят доста количество фибри, които помагат за регулиране на храносмилането. Пектиновите фибри в грейпфрута понижават LDL (лошия) холестерол в кръвта. Когато берете грейпфрут, по-тъмното е по-добре. Червените грейпфрути съдържат повече антиоксиданти бета каротин и ликопен, отколкото розовите или белите грейпфрути.

Говорейки за антиоксиданти, цитрусите са заредени с тези и флавоноидите, които са фитохимикали в класа на полифенолите. Фитохимикалите предпазват клетките от увреждане на свободните радикали, блокират причиняващите рак вещества, предпазват от сърдечни заболявания и насърчават здрави очи и зрение.

Хранително, зеленият чай и сокът от нар нямат какво да се похвалят. Това, което създава здравния шум за тези напитки, е тяхното богатство на антиоксиданти. The Camellia sinensis листа, които се обработват по различни начини за приготвяне на зелени, черни и улун чайове, съдържат много полифеноли, включително мощен флавоноид, епигалокатехин галат или EGCG. Тези полифеноли разбиват увреждащите клетките свободни радикали и деактивират ензимите, които помагат на туморите да растат. Изследователите смятат, че пиенето на 1 до 2 чаши зелен чай всеки ден помага за предотвратяване на рак на гърдата, простатата, дебелото черво, стомаха и кожата.

С до три пъти по-високия антиоксидантен удар на зеления чай, сокът от нар може да бъде още по-мощен за запазване на дълголетието ви. Едно проучване сочи, че сокът от нар може да подобри или дори да предотврати ишемична болест на сърцето. Други проучвания показват, че пиенето на сок всеки ден забавя или предотвратява рак на простатата и други видове рак.