• Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Препечатки и разрешения
  • Получете достъп /doi/full/10.1080/24694452.2019.1664889?needAccess=true

节俭 食品 计划 （“TFP”） 明确 了 联邦 补充 营养 援助 计划 （SNAP） 参与者 所 享有 的 最大 权利 （即 食品 券 分配）。 该 计划 上 一次 修改 是 在 2006 年 ， 由 美国 农业部 营养 政策 和 促进 促进中心 （CNPP） 进行 。TFP 作为 一个 低成本 饮食 方案 ， 其 程式 程式 的 依据 涵盖 了 当前 消费 模式 、 联邦 营养 和 饮食 指南 、 食物 种类 营养 特征 、 食品 价格 以及 对 十七 个 年龄 性别 组 的 预算 预算 数据 预算 预算 预算 预算 预算 预算此前 曾有 学者 批评 TFP 未 考虑 劳动 时间 ， 低估 了 家庭 食物 问题 ， ， 忽视 了 食品 的 的 地理 差异。 在 本文 中 ， 我 根据 批判 性 食品 研究 和 食品 政治 经济学 的 文献 ， 进一步 解读 解读 TFP 数据 和 和 和 和 和 和 和 和 和程式 依据。 我 认为 ， TFP 通过 联邦 饮食 指南 和 相对 价格 ， 具体 体现 了 食品 工业 新 自由主义 的 资本 化 估价。 此外 ， CNPP 利用 当前 消费 数据 作为 适口 性 的 替代 指标 ， 有助于 对 国家 和 全球 全球粮食 系统 的 结构 以及 社会 不平等 现象 ， 进行 归 化 和 去 政治 化。 最后 ， 对 TFP 数学 的 批判 性 评估 也 揭示 这 是 一个 不稳定 的 几何 程式 ， 需要 多种 主观 判断 来 解决。 这一 分析 表明 表明， TFP 计算 所 再现 的 是 预算 ， 不足以 让 SNAP 计划 的 家庭 足够 足够 营养 、 符合 文化 的 食物 ， 它 的 作品 在 根本 上 仍然 无法解决 美国 的 饥饿 和 贫穷 问题。 此外 ， 本人 还 为 改变 国家 对 对 对 对 对和 营养 援助 的 评估 提出 了 建议。关键词: EBT 、 食物 正义 、 食品 安全 、 食品 券 、 补充 营养 援助 计划。

хранителен

Благодарности

Много благодаря на Дан Кнудсен, Ребека Лейв и Джеймс Фармър за тяхното наставничество и насоки по този изследователски проект. Освен това съм благодарен за много проницателни разговори с колеги от географския отдел на Университета в Индиана, както и за конструктивната обратна връзка от трима анонимни рецензенти, които подобриха тази статия.

Допълнителна информация

Бележки за сътрудниците

Анджела М. Баб

Бележки

1 Програмите за подпомагане на храненето представляват 79 процента от средствата, отпуснати от законопроекта за земеделието в САЩ от 2014 г., който разпределя почти 100 милиарда щатски долара във федерални разходи всяка година. Анализ на видеоклипове на C-SPAN през последните тридесет години разкри, че TFP е споменат само дванадесет пъти и обсъждан общо 51,5 минути.

2 „Хранителни групи“ в TFP са петдесет и осем групи храни, определени от CNPP, дестилирани от повече от 6000 групи храни, уловени в NHANES.

3 Текущите модели на потребление са взети от NHANES и набор от данни за цените е съставен от A. C. Nielsen, за да отрази средните цени, платени от квартила на американците с най-ниски доходи.

4 Калорийните стандарти на IOM за TFP се основават на изчислените за 2002 г. енергийни нужди на три нива на физическа активност: заседнал, умерено активен и активен. Калорийните стандарти, използвани в TFP, представляват комбинация от нива на физическа активност между възрастово-половите групи. Специфични стандарти бяха 1000 калории за деца на една година; 1200 калории за деца на две и три години; 1400 калории за деца на четири и пет години; 1600 калории за деца на възраст от шест до осем; 2000 калории за деца на възраст от девет до единадесет; 2400 калории за мъже на дванадесет и тринадесет години; 3000 калории за мъже на възраст от четиринадесет до осемнадесет години; 2800 калории за мъже на възраст от деветнадесет до петдесет; 2600 калории за мъже на възраст от петдесет и една до седемдесет; 2200 калории за мъже на възраст седемдесет и една години; 2200 калории за жени на възраст от дванадесет до седемдесет; и 1800 калории за жени на възраст седемдесет и една години.

5 Докато DGA определят препоръки за хранителни вещества (напр. Калций, желязо, калий), насоките MyPyramid посочват препоръки за групи храни (напр. Плодове, млечни продукти, зърнени храни)

6 „Базата данни за цените на храните за 2001–2002 г. беше създадена от CNPP със съдействието на Службата за икономически изследвания на USDA и Службата за храна и хранене на USDA чрез обединяване на информация за храните от NHANES с национални данни за цените на храните от панела AC Nielsen Homescan ™ от 2001–2002 г. 2005). Този панел съдържа цените, платени за хранителни стоки от 16 821 домакинства, избрани и претеглени, за да отразят населението на САЩ, в 48 съседни държави. Включени са храните, закупени в супермаркети, магазини, складови клубове, масови търговци и дрогерии ”(Carlson et al. 2007 Carlson, A., M. Lino, W. Juan, K. Hanson и PP Basiotis. 2007. Thrifty Хранителен план, 2006. CNPP-19, Министерство на земеделието на САЩ, Център за хранителна политика и промоция. [Google Scholar], 4).

7 Този подход е в отговор на аргумента от средата на ХХ век, че икономическото изчисляване на бюджета за храна не може разумно да включва културна целесъобразност или вкусови качества (Stigler 1946 Stigler, G. 1946. Икономиката на законодателството за минималната работна заплата . Американският икономически преглед 36 (3): 358 - 65. [Web of Science ®], [Google Scholar]).

8 Текущите данни за потреблението са от NHANES, провеждани на всеки две години от Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ. Проучването включва двадесет и четиричасово диетично припомняне и по-дълго интервю за консумация на храна. За официалното изчисление на TFP за 2006 г. USDA използва данни за потреблението на NHANES за периода 2001–2002 г. за квартила на американците с най-ниски доходи.

9 Текущото потребление от NHANES е намалено до петнадесет възрастово-полови групи и след това четири от тези групи се използват за съставяне на „представително“ домакинство, съставено от една жена на възраст от деветнадесет до петдесет, един мъж на възраст от деветнадесет до петдесет, едно дете на възраст девет до единадесет и едно дете на възраст от шест до осем. Представеното мнозинство е ядреното хетеронормативно бяло семейство, а всички останали символично са пропуснати.

10 NHANES включва две двадесет и четиричасови диетични припомняния в по-продължителна анкета. Въпреки че улавят това, което хората ядат, данните на NHANES не разграничават по източник на храна, който може да включва социално неприемливи източници като хранилища за храни и благотворителност.

11 Евтини червени меса с редовни мазнини, редовни червени меса с редовни мазнини, ниски разходи за червено месо, постно червено месо, постно червени меса, редовни мазнини, редовни риби с редовни мазнини, евтини постни риби, редовни рибни постни, евтини домашни птици редовни мазнини, редовни домашни птици редовни мазнини, евтини постни домашни птици, редовни домашни птици постни, месо за обяд редовни мазнини, обедно месо постно, яйца и яйчни смеси рибни смеси редовни мазнини, месни птици и рибни смеси постни, бобови растения и ядки и семена

12 Тези изчисления са отделени един от друг, така че отчетността и разбирането се губят в процеса. Един от моите интервюирани беше шокиран да разбере, че домакинствата на SNAP не са получили поне бюджета на TFP - той е възприет погрешно като минимално разпределение, а не като максимум. Има предположения, че ограниченията са разработени в следващия набор от изчисления, но няма разбиране за това какви всъщност са тези изчисления.