от Джон Статън (BASc, BFA) последна актуализация - 24 януари 2020 г. Медицински преглед от Ребека Цингер (RD, LD) ✓ Въз основа на доказателства

ползи

Най-важните ползи за здравето от пъдпъдъчи яйца включват способността им да подобряват зрението, да повишават енергийните нива и да стимулират растежа и възстановяването. Пъдпъдъчите яйца също помагат за намаляване на риска от анемия, прочистване на организма, балансиране на нивата на холестерола, когато се консумират в ограничение, стимулират метаболизма и лекуват различни видове алергии.

Какво представляват пъдпъдъчи яйца?

Пъдпъдъчи яйца са яйцата, снесени от различни видове пъдпъдъци, които са от реда Galliformes. Пъдпъдъците са средно големи птици, срещани в Европа, Северна Африка, южната част на САЩ и някои части на Азия. Пъдпъдъчите яйца са значително по-малки от средните ви пилешки яйца, намерени в магазина за хранителни стоки, и са бели или кафяви с тъмнокафяви петна. Яйцата се консумират широко и се продават като новост храна по целия свят.

Те са популярни в японските кутии за бенто и обикновено се консумират 3-5 наведнъж, поради по-малкия им размер. Освен че се считат за „сладки“, те също са пълни с хранителни вещества, които ги правят вкусна и здравословна възможност за добавяне към вашата диета.

Въпреки разпространението на пъдпъдъците в Съединените щати, консумацията на този сорт яйца е доминирана от азиатския пазар, където те обикновено се ядосват като евтина улична храна, но богатият, ароматен жълтък увеличава търсенето на тези яйца в много кулинарни препарати . Те имат по-високо съотношение на жълтъка към бялото от нормалните яйца, което може да ги направи по-малко идеални за консумация за хора с повишен холестерол, но като цяло те се считат за много здрави.

Пъдпъдъчите яйца с препечена сусамова сол правят невероятни ястия след тренировка. Снимка: Shutterstock

Хранителна информация

Пъдпъдъчите яйца са богат източник на добър холестерол, витамин В1, витамин В2 и витамин А. В сравнение с пилешките яйца, пъдпъдъчите яйца имат шест пъти повече витамин В1 и петнадесет пъти повече витамин В2. Овокоидният протеин, присъстващ в тези яйца, е силно хранителен и спомага за повишаване на имунитета. Според Националната база данни за хранителните вещества на USDA, пъдпъдъче яйце има 14 калории.

Ползи за здравето на пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчите яйца съдържат много витамини и следователно са безопасен вариант за включване във вашата диета. Нека разгледаме по-отблизо техните ползи за здравето.

Богат на протеини

Подобно на обикновените пилешки яйца, пъдпъдъчите яйца осигуряват протеини в диетата, от които се нуждаем за безброй процеси в тялото ни. Протеините се разграждат на съставните им компоненти и се реформират за нови клетки, тъкани, мускули, кости и кръвоносни съдове. Протеиновият удар на тези яйца може да осигури здравословен и нормален растеж на тялото.

Намалява риска от анемия

Според изследване, публикувано в International Journal of Pharmacology and Therapeutics, пъдпъдъчи яйца спомагат за намаляване на риска от анемия, тъй като са богати на желязо. Желязото е важен минерал, който не само окислява вашите органи, тъкани и клетки, но и повишава имунитета. Приемът на пъдпъдъчи яйца също има тенденция да повишава нивата на хемоглобина в организма. Желязото и калият, преобладаващи в пъдпъдъчи яйца, ускоряват образуването на червени кръвни клетки, което в крайна сметка стимулира здравето на кръвта ви.

Балансирайте нивата на холестерола

Има много полезни мастни киселини, открити в пъдпъдъчи яйца, на които много хора се радват, благодарение на техните стимулиращи сърцето ефекти. HDL (липопротеин с висока плътност) холестеролът е „добрата“ форма на холестерол, необходима на нашето тяло, за да компенсира негативните ефекти на LDL (липопротеин с ниска плътност) или лош холестерол, а HDL съставлява повече от 60% от мазнините в пъдпъдъците яйца. Въпреки това, за хора с вече съществуващи проблеми с холестерола добавянето на големи количества от тези яйца към вашата диета може да не е най-добрият избор, тъй като има около 1,6 грама наситени мазнини във всяка порция и 76 mg холестерол.

Прочистете тялото

Детоксикацията на тялото е важна, особено в днешната атмосфера, изпълнена с токсини, замърсители и тежки метали. Изследване, публикувано във Journal of Pharmacognosy, показа, че добавянето на тези яйца към вашата диета може да помогне за елиминирането на токсините от кръвния поток. Изследването установи способността на пъдпъдъчи яйца да предотвратяват всякакъв вид токсичност, причинена от увреждане на черния дроб при плъхове албиноси. Съществуват обаче много малко научни доказателства в подкрепа на това твърдение и са необходими повече изследвания, за да се докаже дали то има същия ефект върху хората.

Повишава имунитета и цялостното здраве

Антиоксидантите са ключови компоненти на човешкото здраве, тъй като ние непрекъснато се борим със свободните радикали, които могат да причинят хронични заболявания. Пъдпъдъчите яйца притежават значителни нива на витамин С и витамин А, които могат да помогнат за неутрализиране на свободните радикали и защита на цялостното здраве.

Лекувайте алергии

Пъдпъдъчите яйца са с високо съдържание на овукоиден протеин, който действа като естествен антиалергенен агент в организма, се казва в доклад, публикуван в Journal of Nutritional Science and Vitaminology. Ето защо, ако страдате от задръствания, възпаление или други симптоми на алергични реакции, пъдпъдъчи яйца могат да върнат тялото ви в норма.

Повишаване на нивата на енергия

Минералите и микроелементите, открити в тези малки яйца, ги правят особено добри за рано сутрин прилив на енергия, когато са съчетани с източник на протеини и въглехидрати, се казва в книгата „Системи за производство на пъдпъдъци: Преглед“, автор на д-р М. М. Шанавани, Food и Организация на земеделието на ООН. Балансирана, богата на хранителни вещества закуска (състояща се от пъдпъдъчи яйца) се препоръчва за онези, които често се чувстват зависими от кофеин или други стимуланти, за да регулират енергийните си нива.

Засили метаболизма

Витамин В, открит в пъдпъдъчи яйца, води до засилена метаболитна активност в тялото, включително хормонална и ензимна функция. Чрез осигуряване на гладки телесни процеси и функции на органи, пъдпъдъчи яйца може да бъде много повече от вкусно лечение.

Подобрете зрението

Има впечатляващо високо ниво на витамин А, открито в пъдпъдъчи яйца, което означава, че помага за защита на зрението. Антиоксидантната активност на витамин А може да помогне за намаляване на дегенерацията на макулата и да предотврати развитието на катаракта, като ви помага да виждате по-добре.

Предупреждение: В тези яйца има умерено количество наситени мазнини, така че всяка консумация трябва да бъде в граници, а всяка значителна промяна във вашата диета трябва да бъде одобрена от обучен медицински специалист. Освен това, отворете пъдпъдъче яйце и се насладете!