Искате ли да издигнете ангажимента си към местните храни на следващото ниво? Не търсете повече от собственото си кошче за боклук или контейнер за компост. Докато много хора мислят за остатъците от храна - като върховете на морковите, дъното на лука и върховете на сърца или ананаси от ромен - като отпадъци (или бъдещ тор), тези предмети могат да се наслаждават отново.

храна

Намалете отпадъците, спестете пари и изградете самодостатъчност с това удобно ръководство за отглеждане на истинска храна от остатъци.

Не изхвърляйте костилките си от авокадо. Използвайте ги, за да отгледате дърво от авокадо. Не всяка яма ще даде корени, така че най-добре е да опитате две или три ями наведнъж. Започнете с почистване на ямата, отстраняване на остатъците, като я изплакнете под студена вода и след това я изсушите с кърпа. Избутайте четири клечки за зъби в ямата, разположени равномерно на разстояние. Използвайте клечките за зъби, за да балансирате ямата в горната част на стъклен буркан (не се колебайте да спасите буркан с широко гърло от кошчето за рециклиране), като се уверите, че ямата е заострена нагоре. Напълнете съда или буркана с вода, достатъчно, че около половината от ямата да е потопена. Поставете съда/буркана на слънчево място и сменяйте водата всеки ден или така. След приблизително три до шест седмици горната част на ямата ще започне да се отваря. Няколко седмици след това стъблото, листата и корените ще започнат да растат.

Няколко седмици след появата на този растеж трябва да видите листа. Бъди търпелив. Приблизително след три месеца, когато вашето дърво е около 7 до 8 инча, го засадете в 10-инчова саксия с подходящ дренаж. Напълнете саксията с пръст и натиснете фиданката си от авокадо в нея, с корена надолу (така че горната половина на ямата да остане непокрита). Дръжте фиданката на слънчево място и я поливайте редовно.

Оживете тестени ястия, сосове и пици, всичко това на цената на едно растение босилек. Изберете няколко 4-инчови стъбла от куп босилек. След това оголете всички листа от около 75 процента от всяко стъбло с остър нож. Поставете стъблата в буркан с вода и ги поставете на слънчево (но не твърде горещо) място. Сменяйте водата през ден. Скоро ще забележите, че по стеблата се образуват нови корени.

Когато корените растат на около 2 инча дължина, засадете отделните стъбла в 4-инчова саксия. Съхранявайте тенджерата в зона, която получава поне шест часа слънчеви лъчи всеки ден, и редовно поливайте. Берете, когато растенията са напълно израснали, но не отстранявайте всички листа наведнъж.

Отрежете основата на растението бок чой и го поставете в купа отдолу. Добавете малко количество вода в купата. Покрийте цялата основа с вода, но не добавяйте повече от 1/4 инча над основата. Сменяйте водата на всеки няколко дни. След около една седмица трябва да видите повторно израстване около центъра на базата.

След като видите повторно израстване, прехвърлете растението в контейнер или градина. Покрийте всичко с изключение на новия растеж с пръст. Вашият bok choy трябва да е напълно пораснал и готов за прибиране на реколтата след около пет месеца.

Отглеждайте своя собствена лепенка за зеле евтино. Поставете остатъците от листа в купа и добавете малко количество вода на дъното. Поставете купата в зона, която получава много слънчева светлина. На всеки няколко дни замествайте водата и замъглявайте листата с вода.

Когато започват да се появяват корени и нови листа, пресадете зелето в градина. Берете, когато е напълно израснал, след това повторете с новите листа.

Вместо да използвате компоста по подразбиране, използвайте плодове от моркови, за да отглеждате здрави морковени зеленчуци. Поставете горчица или блатове от моркови в купа, отрязана надолу. Напълнете купата с около инч вода, така че горната част да е покрита наполовина. Поставете съда на слънчев перваз на прозореца и сменяйте водата всеки ден.

Върховете в крайна сметка ще поникнат издънки. Когато го направят, засадете върховете в почвата, като внимавате да не покриете издънките. Съберете зелените на вкус. (Някои хора предпочитат детските зеленчуци; други ги предпочитат напълно израснали.)

Изплакнете основата на куп целина и я поставете в малка купа или подобен контейнер (всеки широк, стъклен или керамичен съд). Напълнете контейнера с топла вода, отрежете стъблата изправени. Поставете купата на слънчево място. Оставете основата така, както е за около една седмица и сменяйте водата през ден. Използвайте спрей за леко замъгляване на растението през ден. Малките жълти листа около центъра на основата ще станат по-дебели и ще станат тъмнозелени.

След пет до седем дни преместете основата от целина в плантатор или градина и я покрийте с пръст, оставяйки върховете на листата непокрити. Поддържайте растението добре напоено. Скоро ще забележите, че листата от целина се регенерират от основата, както и няколко малки стръка. Берете, когато сте напълно израснали, след това повторете процеса.

Подобно на босилека, кориандърът може да възстанови корените си и да отглежда нови растения, след като бъде презасаден. Просто поставете стъблата на кориандъра в купа с вода, поставете купата на слънчево място и сменяйте водата през ден.

След като стъблата поникнат много корени, засадете ги в саксия. Очаквайте нови издънки да се появят след няколко седмици. След няколко месеца ще имате напълно отгледано растение. Прибирайте листа, ако е необходимо, но не забравяйте да отстраните едно стъбло от всичките му листа наведнъж.

Въпреки че може да не успеете да отглеждате луковици чесън, можете да отглеждате кълнове чесън - известни също като чеснови зелени - от скилидка или луковица. Поставете карамфил (или дори цяла луковица) в малка чаша, купа или буркан. Добавете вода, докато покрие дъното на контейнера и докосне дъното на карамфила. Внимавайте да не потопите карамфила, за да избегнете гниене. Сменете водата през ден и я поставете на слънчево място.

След няколко дни карамфилът или луковицата ще започнат да произвеждат корени. Кълновете могат да растат до 10 инча, но откъснете зелените, след като станат високи около 3 инча. Само не забравяйте да не премахвате повече от една трета от всяко кълнове наведнъж. Вкусни са върху печени картофи, салати, на парченца или като обикновена гарнитура.

Пресният джинджифил е чудесен за подправяне на супи или разбъркване на пържени картофи, но може да бъде и скъп. Вземете джинджифила си и го отглеждайте също от съществуващо коренище. Просто извадете парче джинджифил от прясно парче и го поставете в почвата с най-малките пъпки надолу. Засадете джинджифил в градински парцел или плантатор, който получава само непряка слънчева светлина. Джинджифилът ще отглежда нови издънки и корени.

Когато е готово за беритба, издърпайте цялото растение, включително корените. Отстранете парче от коренището и презасадете отново, за да продължите да жънете наградите.

Вместо да хвърляте зелената част от тези зеленчуци, използвайте ги, за да растат повече. Поставете зелените в чаша или рециклиран буркан, напълнен с вода. Поставете чашата или бурканчето на перваза на прозореца и сменяйте водата през ден. След около седмица трябва да имате нов зелен лук, праз и/или лук, който да добавите към вечерята си. Берете, когато сте напълно пораснали - просто не забравяйте да оставите корените във водата.

Съберете семената от любимите си пикантни чушки и ги засадете в почва на слънчево място. Чушките са склонни да растат бързо, така че подгответе вашите материали за ецване. След като имате нова реколта, запазете семената, за да можете да повторите процеса.

Чест компонент на тайландските ястия, лимонената трева е чудесно допълнение към маринати, пържени картофи, подправки и пасти от къри. За да отгледате собствените си от остатъци, отрежете върховете на куп лимонена трева и поставете дръжките във вода. Сменяйте водата на всеки няколко дни. Приблизително след две или три седмици трябва да видите нови корени.

Когато стъблата развият силен коренов растеж, засадете дръжките в саксия или градина (за предпочитане в зона, която получава много слънце). Тъй като лимонената трева трябва да остане топла през цялата година, засадете дръжките в контейнер, който може да се премести вътре през зимните месеци. Берете лимонена трева, щом достигне височина един крак; просто отрежете необходимото количество, като внимавате растението да не бъде изкоренено.

Бъдете гъбички (или гал) и отглеждайте собствени гъби от остатъци. Започнете с премахване на капачката на гъбата; трябва ви само дръжката. Засадете дръжките в пръст и покрийте всичко, с изключение на самия връх на дръжките. Съберете гъбите си, когато са напълно израснали.

Ето още един прост. Просто поставете дъното на лука в земята и той ще регенерира корените си. След като се появят корените, отстранете старото дъно на лука и оставете корените да растат. Берете, когато лукът е напълно отгледан.

Ето един за хора, които не се страхуват от дългосрочен ангажимент. Макар че може да отнеме до две години, докато презасаденият ананасов плод да даде плод, удовлетворението от отглеждането на собствен ананас си заслужава чакането.

Изберете ананас със зелени, свежи листа. Премахнете горната част на ананаса, в идеалния случай, като го завъртите (това ще запази частите, необходими за повторно израстване). Отлепете всички листа около основата, така че долните слоеве да бъдат изложени. Накрая отрежете само върха на основата, като не забравяйте да премахнете излишните плодове.

След това пъхнете три или четири клечки за зъби в основата на ананаса точно над мястото, където сте обелили листата. Използвайте клечките за зъби, за да окачите горната част на ананаса върху стъклен съд. Добавете достатъчно вода в контейнера, за да покрие основата на горната част на ананаса. Оставете цялата измишльотина на слънчево място, сменяйте водата на всеки няколко дни и наблюдавайте растежа на корените.

След около седмица корените трябва да започнат да се образуват, а зелените листа да са по-дълги и по-широки. Когато корените се оформят напълно, засадете върха на ананаса в сеялка (или на открито, ако живеете в топъл климат). Уверете се, че е изложено на много слънчева светлина и го поливайте редовно. Очаквайте нов ананас да порасне след няколко месеца.

За да отгледате собствените си картофи от остатъци, нарежете картофите на две части, като се уверите, че всяка половина има поне едно до две очи. Оставете парчетата да престоят на стайна температура за една нощ или за няколко дни, докато изсъхнат на допир. След като картофените половинки изсъхнат, ги засадете на около един крак един от друг в 8 инча почва. Когато са напълно израснали, картофите могат да се събират в продължение на няколко месеца - дори след като растенията умрат.

Засадете тиквени семки в градина, разстилайки семената на слънчево място, преди да ги покриете с пръст. Не ви се прибира реколтата? Просто засадете цялата тиква, като я напълните с пръст и я заровите в градина. Берете тикви, когато са напълно отгледани, след това повторете процеса с новите семена.

Когато нарязвате сърца от ромен, отделете няколко сантиметра от дъното на сърцето. Поставете в купа с около половин инч вода. Дръжте купата на слънчево място и сменяйте водата всеки ден.

След няколко дни ще започнете да забелязвате кълнове. Посадете покълналите сърца директно в градината. Ако ви харесва вкусът на бебешките зеленчуци, можете да защипите външните листа, докато марулята расте. В противен случай берете румен, когато е висок около 6 до 8 инча. Ако искате да продължите да отглеждате маруля, отрежете главите на ромена точно над линията на почвата с остър нож, като оставите основата и кореновата система непокътнати. В противен случай изкоренете цялото растение.

Вместо да компостирате разхвърляната вътрешност на доматите, запазете семената и ги засадете. Изплакнете семената и ги оставете да изсъхнат старателно. След това ги засадете в богата саксийна почва във вътрешна сеялка. След като кълновете са високи няколко сантиметра, ги трансплантирайте на открито. Не забравяйте да засадите доматите на слънчево място и да поливате няколко пъти седмично.

Кошът на един човек не е непременно просто съкровище на друг. В случай на остатъци от храна, това може да бъде дарът на живота.