Следното е произведено със Sunkist, кооперация от семейни ферми, която ви предлага най-добрите пресни цитрусови плодове, които Калифорния може да предложи.

причини

Да накарате децата си да ядат хранителни храни не винаги е лесно. Но портокалите, мандарините, мандарините и други сладки цитрусови плодове обикновено се продават лесно. Тези сочни лакомства могат да задоволят сладките им зъби без добавената захар от бонбони, сода и бисквитки. Но по-важното от това, което цитрусовите плодове нямат, са всички хранителни вещества, които те доставят. Независимо дали става дума за клементин, остър лайм или тръпчив грейпфрут, всички цитрусови плодове доставят ключови витамини, минерали и други основни хранителни вещества, от които се нуждаят растящите органи на децата.

„Всички те имат малко по-различно разпределение на витамини и минерали, така че може да има малко по-високо съдържание на витамин С или калий, отколкото друго“, казва Хана Фрийман, педиатър-диетолог в Cleveland Clinic Children’s. „Никога обаче не бих класифицирал един цитрусов плод като „по-добър за вас“ от останалите. По-важно е да се променя приемът на цитруси за деца, за да се увеличи максимално приема на хранителните вещества, които всеки плод осигурява. "

Но когато избирате кои цитрусови плодове да дадете на децата си, също имайте предвид колко от плодовете всъщност ще консумират. „Децата ще ядат цял ​​портокал или мандарина, но повечето няма да свалят цял ​​лимон“, казва Натали Алън, регистриран диетолог и инструктор по биомедицински науки в Държавния университет в Мисури. „Така че макар лимоните да са чудесни хранителни вещества, освен ако детето ви не изяде цялото нещо, те няма да получат цялото му хранене.“

Като цяло просто не можете да сбъркате с цитрусовите плодове. Ето основните причини тези плодове да са фантастични за детското здраве.

1. Те ​​са супер източник на витамин С.

Цитрусовите плодове са известни с изобилието си от витамин С, мощен антиоксидант. „Това със сигурност е едно от най-големите предимства на консумацията на цитрусови плодове“, казва Алън. От всички цитрусови плодове портокалите имат най-много витамин С на грам. Голям портокал (около 3 инча в диаметър) съдържа 150 процента от препоръчителния дневен прием на витамин С. Но дори малко клементин покрива 60 процента от ежедневните нужди на децата.

„Витамин С е важен по различни причини, но по-специално за повишаване на имунната система, като помага за защита срещу настинки и грип“, казва Алън. „Той също така помага при синтеза на колаген, така че насърчава здравата кожа и помага на тъканите да се регенерират след наранявания.“ И тъй като витамин С е водоразтворим, никога не трябва да се притеснявате, че децата ви ще получат твърде много, добавя тя. Те просто ще изпишат всичко, от което телата им не се нуждаят.

2. Всичко е свързано с калия.

Цитрусовите плодове са достоен източник на минерали, включително калций, магнезий и фосфор. Но там, където наистина блестят, е с калий, важен минерал за сърцето. „Препоръчваме на възрастните да консумират цитрусови плодове, тъй като калият помага за понижаване на кръвното налягане, което също намалява риска от инсулт“, казва Алън. „Така че за децата е страхотно да ги свикнете да ядат цитрусови плодове сега, за да ги запазите по този здравословен път дългосрочно.“

3. Съдържат разтворими фибри.

Друго голямо предимство на цитрусовите плодове е, че са пълни със сладко с фибри. Големият портокал има приблизително четири грама, докато подходящият за деца клементин има 1,3 грама. „Фибрите са чудесен източник на хранене“, казва Фрийман. „Помага за предотвратяване на храносмилателни проблеми като подуване на корема и диария и може да облекчи запека при децата. Фибрите също ги карат да останат по-сити за по-дълго, което помага за управлението на теглото. " (Високото съдържание на вода в цитрусите също така поддържа децата да се чувстват сити.)

Въпреки че всички плодове имат фибри, това са предимно неразтворими фибри, които са чудесни за храносмилането, но преминават право през тялото. Цитрусовите плодове обаче са уникални. Заедно с много неразтворими фибри, те съдържат още по-разтворими фибри. „Това е огромна полза, защото разтворимите фибри намаляват холестерола“, казва Алън. Той също така помага да се контролира кръвната захар, което намалява риска от сърдечни заболявания по пътя.

4. Те не повишават кръвната захар.

За разлика от тортата за рожден ден и плодовите закуски, които вдигат кръвната захар на децата, пресните плодове като цитрусови плодове задоволяват сладките им зъби, без да причиняват страховито от родителите „високо ниво на захарта“ - или ужасната катастрофа, която идва след това. Благодарение на фибрите в цитрусовите плодове храната усвоява повече време от преработените сладкиши, така че захарта се усвоява бавно, вместо да ги удря бързо и да ги влудява. Поддържането на балансирана глюкоза в кръвта на децата намалява риска от ненужно наддаване на тегло и сърдечни проблеми.

5. Те са пълни с флавоноиди

Заедно с многото макронутриенти в цитрусовите плодове - витамини, минерали, фибри - те са заредени с близо 50 различни флавоноиди. Тези естествени растителни съединения са мощни антиоксиданти, които укротяват възпалението, предпазват от рак и предпазват мозъка. Флавоноидите също помагат на сърцата да останат здрави, като понижават лошия холестерол, стабилизират кръвната глюкоза и намаляват триглицеридите.

6. Те са лесни за ядене.

„С повечето цитрусови плодове няма много, ако има такива, работа, която трябва да свършите, за да могат децата да им се радват“, казва Алън. Просто ги поставете там, където се виждат, например в купа на плота или отпред и в центъра в хладилника. Алън предлага да нарязвате и четвъртите портокали преди време, за да е още по-вероятно да ги хапнат.

7. Хидратират.

Важно е децата да бъдат хидратирани, но може да е трудно да ги накарате да пият обикновена вода. Цитрусовите плодове могат да помогнат за това, казва Алън, тъй като повечето са около 90 процента вода. И тъй като децата са по-склонни да пият вода с малко аромат в нея, тя предлага да нареже портокали и да ги забие в стомна. Вливаната в плодове вода е фантастичен заместител на плодовия сок и содата.

8. Те са по-здравословни от плодови сокове.

Тъй като цели цитрусови плодове са съкровищница на храненето, може да си помислите, че и плодовите сокове са. Въпреки че доставят витамини и минерали, те не осигуряват толкова много храна, колкото цели плодове. „Сокът няма пълнещи фибри, каквито имат целият плод“, казва Алън. „Освен това може да има здравословни съединения в цели плодове, за които още дори не знаем, така че превръщането на цитрусовите плодове в сок може да ги опрости.“

Американската академия по педиатрия отдавна насърчава родителите да ограничат консумацията на плодови сокове за деца, но още повече затегна препоръките си през 2017 г. Сега APP предлага максимален дневен прием от само 4 унции за деца от 1 до 4 години, 6 унции за 4- и 6-годишни и 8 унции за деца на 7 и повече години.

„Поставихме ограничения за плодови сокове, а не за цели плодове, защото сокът улеснява консумацията на твърде много захар и калории“, казва Алън. „Няма да изядете например пет цели портокала, но е лесно да консумирате множество портокали в сок.“ Понякога плодовите сокове дори имат добавени захари, което може да доведе до наддаване на тегло и кариес.

Въпреки това, Алън казва, че има моменти, когато малка чаша сок от цитрусови плодове е подходяща за деца, например, когато не се предлагат цели плодове. Освен това тя казва, че обогатеният с калций портокалов сок може да бъде умен избор за деца с непоносимост към лактоза, които не получават този минерал за изграждане на кости и зъби от млечни продукти.

9. Можете да започнете деца на цитрусови плодове

Веднага след като децата започнат да приемат цели храни, обикновено около 12 месеца, Алън казва, че родителите могат да въвеждат цели цитрусови плодове. „Лесна промяна в цитрусовите плодове са мандариновите портокали, тъй като те са лесни за взимане на малките деца и по-лесни за дъвчене, защото са меки и нямат жилава кожа“, казва тя.

Докато Фрийман предлага не повече от две порции цитрусови плодове на ден, Алън не се притеснява дали децата прекаляват с тези плодове. „Повечето хора не получават препоръчителните пет порции плодове и зеленчуци на ден, така че като диетолог бих се поколебал да кажа„ не яжте твърде много цитруси “, казва тя.