Може лесно да се каже: „Ще ям повече зеленчуци“. Но когато се стигне до това, много от нас не отговарят на ежедневните си нужди. Опаковайте зеленчуците и вкуса, с тези 95 творчески начина да увеличите ястията, напитките и закуските си.

1. Оставете сезонните продукти да блестят. Нашата пролетна зеленчукова купа, която използва сурови бръснати зеленчуци, както и английски грах, създава пълнозърнеста храна, пълна с хранителни вещества.

2. Засадете собствена зеленчукова градина. Трудно е да избегнете по-здравословно хранене, когато в собствения ви двор растат пресни плодове и зеленчуци.

повече

Борите се да готвите здравословно? Ние ще ви помогнем да се подготвите.

3. Представете нов зеленчук всяка седмица. Експериментирайте с нови и сезонни зеленчуци и поканете приятели да опитат заедно нови ястия.

4. Хляба в торби и вместо това увийте сандвича си в листно зелено или опитайте една от тези здравословни рецепти за опаковане на маруля.

5. Гответе още зелени. Готварската книга на готвача Джен Луис „Книгата на зелените“ може да се похвали с енциклопедична, но ангажираща колекция от рецепти за всичко - от кейл и ядки до тацои и тученица.

6. Изберете собствени сезонни продукти или посетете фермерския пазар за забавно занимание през уикенда, за да се запознаете отблизо с фермерите и техните култури.

7. Вечеряйте за вечерна вечер. Забравете пържолата. В нашата рецепта за соте от шийтаке и аспержи с паширани яйца, земни, месести гъби шийтаке балансират лимонови аспержи и богато, перфектно брашно яйце за хранене, порционирано за двама.

8. Опаковайте ги в сос за паста. Зеленчуците като гъби, лук и грах могат да увеличат вкуса и хранителните вещества. Помислете да започнете с нашата рецепта за предимно вегетариански макаронени изделия. Обръщаме типичното съотношение месо към маринара и използваме колбас като ароматизатор вместо основата и добавяме много зеленчуци.

9. Суши без риба не е просто по-евтино да се направи, но също така ви дава възможност наистина да опаковате зеленчуците. Гъбите шиитаке, авокадото и краставицата са само някои от любимите ни.

10. Облечете се за успех чрез разклащане на няколко скоби за килер, за да се създадат превръзки с добавки с по-ниско съдържание на натрий, които са идеални за потапяне или хвърляне на зеленчуци.

Възползвайте се от този вкусен плод.

11. Смесете ги в любимото си смути. Вижте нашите най-добри рецепти за зелено смути.

12. Добавете ги към яйцата. Зеленчуците правят отлични добавки към омлетите, фритата и сандвичи за закуска. Яйцата вече са чудесен източник на протеини, така че увеличете хранителния фактор, като ги напълните пълни с цветни зеленчуци.

13. Прокарайте ги в сутрешната си кифла. Тези кифли от тиквички правят вкусна закуска в движение.

14. Хвърлете ги във запържена пърженка, като нашия сечуански тофу с карфиол за бързо и лесно ястие за Безмесен понеделник.

15. Запазете дръжките. Стръковете от броколи и карфиол са годни за консумация и отварят окото вкусни. Запазете външните кори за запас и обръснете стъблата в салати или ги задушете, печете или гответе на пара точно както бихте направили цветята.

16. Разменете обичайната си салата, и изберете зеленчукова салата. Използваме мандолина в нашата бебешка зеленчукова салата, за да създадем тънки, равномерни филийки, облечени със зехтин, мед, лимонов сок, както и пресен естрагон и копър.

17. Раздробете шлака. Зелето е класическият начин, но други зеленчуци като тиквички или бок чой правят чудесни гарнитури от слама.

18. Увеличете дъската за сирене с добавяне на зеленчуци. Тънко нарязаните краставици и репички правят отлични почистващи средства за небцето, а всяко мариновано зеленчуци ще създаде балансиран борд.

19. Купете CSA Box. Подкрепете вашата общност, като закупите кутия за подпомагано от общността земеделие (CSA), пълна със сезонни плодове и зеленчуци от местни фермери и обикновено достъпна за седмична доставка.

20. Разбъркайте ги в яхния. Нашата пикантна яхния с пиле и поблано с полента е мексикански обрат към италианската комфортна храна, особено когато се сервира върху кремообразна полента.

21. Вземете сок чрез създаване на зеленчуци за пиене. Възстановете се от късна вечер или просто попълнете сутринта си с ароматни зеленчукови сокове. Сокоизстискването е чудесен начин да получите една или две порции хранителни вещества на растителна основа в една чаша.

22. Пълнете ги в сандвичи. Богати на витамини и антиоксиданти, зеленчуците също придават приятна хрупкавост и вкус на сандвичите.

23. Представете ги в сладкиши, вдъхновени от пролетта. Зеленчукови торти, т.е. Ние комбинираме тиквички и скариди в нашите сладкиши с тиквички и скариди, след което ги добавяме със Snap Pea Relish.

24. Преосмислете пържолата си. Отидете изцяло на растителна основа по време на вечеря, като изберете Броколи пържоли или Карфиол пържоли.

25. Превърнете ги в чипове. Независимо дали мислите за тиквички, цвекло или сладки картофи, нашият здравословен домашен чипс ви помага да ядете повече зеленчуци и да ви спести тонове мазнини и натрий.

26. Научете как да създавате красиви салати които са балансирани, цветни и брилянтно прости.

27. Разкусете си вечерята с любимата ни нова тенденция. Заредете тиган с пресни зеленчуци, плодове и други екстри, за да приготвите ястие „направи си сам“, което ще хареса цялото семейство.

28. Мариновайте ги и ги консервирайте. Превърнете излишните зеленчуци в бърза туршия, която да използвате през цялата седмица - или запечатана партида до последните месеци.

29. Яжте по цвят. Постарайте се да ядете цветна диета и ще ядете повече плодове и зеленчуци.

30. Насладете им се на месна мебел, като нашия нахут Panzanella, изпълнен със сърца от артишок, чери домати и червен лук.

31. Възприемете подхода на растенията към мексиканската храна с опушена салса, задоволяващи вегетариански тако и пикантни енчилади.

32. Изпечете ги в тръпчив или солен пай. Сдвоявайки товар от зеленчуци с малко месо и сос, автоматично получавате засищащо и питателно ястие.

33. Закусете ги, докато готвите. Хвърлете кори от картофи, моркови и пащърнак с малко масло, сол и черен пипер и печете при 400 ° F за 10 минути или докато покафенеят и станат хрупкави. Вкусни са!

34. Пълнете ги в постни разфасовки месо. Високоароматични съставки като пресен бебешки спанак украсяват сочното ни свинско филе в елегантна основна готварска печка.

36. Отидете замразени. Винаги е сезонът на зеленчуците във вашия фризер, а замразеният все още може да се похвали със звездна хранителна стойност.

37. Напудрете ги за бързо потапяне. Сладкият грах компенсира горещата топлина на васаби в нашия грах от грах и васаби - гъста алтернатива на хумуса.

38. Разменете сладките картофи с пшенични продукти. Киш от сладка картофена кора е любим на читателите, докато нарязването на клубените и препичането му на тънко също може да направи чудесна опция за закуска без глутен.

39. Направете запас. Спестете здрави външни кори и отрязани части от ряпа, рутабага, тиква и боб; гъбни стъбла; отпадъци от пипер от звънец; и други шансове и краища, за да направите зеленчуков запас.

40. Разбийте вафли за да поддържате ежедневния си прием на зеленчуци. Вафлите от сладки картофи могат да бъдат облечени в сладки или пикантни и винаги можете да добавите малко натрошени тиквички към любимата рецепта на вашето семейство за обрат, подобен на хляб с тиквички.