Африканска яхния от говеждо месо - популярна яхния за апетитни ястия и традиционна западноафриканска яхния, която често се приготвя в повечето домове по различни начини. Задължително за коледните събирания и при ежедневното хранене.

говеждо

Това е популярна и традиционна западноафриканска яхния, която често се приготвя в повечето домове по различни начини в страни като Камерун, Нигерия и Гана - чрез промяна на количеството домати, лук и подправки.

За приготвянето на яхнията се използва доста масло - често се използва за пържене на доматите за определен период от време, за да се намали количеството киселинност в доматите. Знаеш ли какво? Една добра западноафриканска яхния е ароматна и рядко е кисела.

Можете да отстраните част от излишното масло в края преди сервиране.

Оризът и яхнията някога се смятаха за типичното коледно ястие в Западна Африка. Разбира се, никоя коледна трапеза не би била пълна без нея и множество разкошни ястия. О, как са се променили времената!

Тази вълнуваща яхния от говеждо месо се превърна в ежедневно ястие, приготвено с различни разфасовки месо и морски дарове и винаги присъстващо в менютата на ресторанта. Но за повечето хора Коледа никога не би била пълна без яхния.

Ето моето мнение за тази апетитна африканска яхния от говеждо месо. Чувствайте се свободни да добавите зеленчуци като моркови, зелен фасул или зелен пипер. В Нигерия най-често се сдвоява с африкански сладкиш - пържен или варен. Оризът и пържените живовляци са друга добра възможност за гарнитура за тази африканска яхния от говеждо месо.

Гледайте как да го направите

Съвети и бележки:

  1. Можете също така да оставите месото да къкри около 3 часа, за да падне нежна текстура.
  2. Можете да замените консервираните домати с пресни домати, но не забравяйте да изпържите соса, докато той изсъхне напълно, преди да добавите течност. Може да се наложи да добавите още масло и да внимавате за изгаряния.
  3. Можете да пропуснете рома томататите; работи добре без.
  4. Ако нямате под ръка кубчета говеждо месо, можете да го замените с говеждо месо в кости.
  5. Както се предлага от един от коментарите по-долу, ако намалявате мазнините (маслото), можете да „сварите водата в доматите, като сварите доматите, докато изчезне цялата вода. След като водата изстине, добавете малко олио (зехтинът работи добре), за да запържите доматите. "
  6. Заместете праха Maggi с пилешки бульон.

Рецептата е публикувана за първи път на февруари 2014 г. и е актуализирана с нови снимки, съвети и бележки и видео.