Сърдечно и здраво, това ястие е гръцки обрат на традиционния болонезе. Острата фета и кремообразната рикота с ниско съдържание на мазнини я допълват, а ментата придава свежест.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

ментово

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

агнешко болонезе с фета и мента рецепта чисто хранене

Хранителен бонус: Смляното агнешко месо може да е с високо съдържание на мазнини: порция смляно агнешко месо, например, съдържа около 7 грама, докато постното агнешко месо, отрязано от месаря, съдържа само около 4 грама Винаги избирайте постно агнешко месо и използвайте кухненския си робот, за да го смилате сами.

Съставки

  • 1/2 чаша нискомаслено сирене рикота
  • 4 унции постно агнешко филе, подрязано от мазнина
  • 2 ч. Л. Зехтин
  • 1 чаша нарязан червен лук
  • 1/2 чаша подрязана и нарязана целина
  • 1/2 чаша белен, нарязан и нарязан морков
  • 1 1/2 ч. Л. Италианска подправка
  • 1/2 чаша сухо бяло вино или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 4 чаши нарязани домати от слива, запазени сокове (около 7 цели домата)
  • 6 унции пълнозърнести спагети
  • 1/2 чаша нискомаслено изпарено мляко
  • 1 супена лъжица пълнозърнесто брашно за сладкиши
  • Морска сол и пресен смлян черен пипер, на вкус
  • 2 унции сирене фета, натрошено (около 1/2 чаша)
  • 1/4 чаша накълцана прясна мента

Подготовка

  1. В купата на кухненски робот добавете рикота и обработете, като остъргвате отстрани на купата, докато стане гладка, около 3 минути. Прехвърлете в малка купа и оставете настрана. Избършете купата на кухненския робот. Добавете агнешко към процесора и пулсирайте до земята, около 30 секунди.
  2. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте маслото на средно ниво. Добавете агнешко и гответе, начупвайки с дървена лъжица, докато покафенее, около 3 минути. Добавете лук, целина, морков и италианска подправка и сотирайте, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат и започнат да кафяви, около 10 минути. Разбъркайте виното и увеличете топлината до средно висока. Гответе, като разбърквате от време на време, докато виното се изпари, около 2 минути. Разбъркайте чесъна и доматите с придружаващите сокове. Намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри, като бъркате често, докато сосът се сгъсти, около 20 минути.
  3. Междувременно гответе спагети според указанията на опаковката.
  4. В малка купа разбийте мляко и брашно. Разбъркайте в агнешка смес. Гответе при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти, 2 до 3 минути. Подправете със сол и черен пипер.
  5. Разделете спагетите между чиниите за сервиране. Отгоре се добавя доматено-агнешка смес, рикота, фета и мента, като се разделя равномерно.