Понякога искате прясно домашно приготвено ястие, без да вдигате пръст. Мозайката е най-близкото до това, макар че трябва да я разгънете и да я залепите в микровълновата. Но за същите усилия като не толкова питателната замразена пица, може да ядете вкусни ястия, приготвени от пресни зеленчуци, подправени до съвършенство и разкошно изложени на чинията ви.

ястия

Ризото от тиква от скутер, мисо темпе купа и всякакви вкусни, питателни ястия, приготвени на малки порции от пресни селскостопански съставки, са готови да ви бъдат доставени при по-малко от 9 долара на хранене, стига да живеете в рамките на един ден път с кола района на Ню Йорк. Това е нова услуга за доставка, наречена Mosaic, и е най-пресната доставка на храна, която някога сме опитвали, защото е местна.

Мозайка, стартирана в Бруклин, от основатели, които искаха по-прясна храна, доставена

Как да разберем това? Защото изпробвахме Mosaic и след това трябваше да се обадим на основателите Мат Дейвис и Сам Макинтайър, за да попитаме: Как го правите? Как да накарате тези зеленчуци, тикви и зърнени храни да вкусят така, сякаш никога не са били замразени? Едно е, че те ограничават доставката до един ден от подготвителните кухни, които са в Милбрук, Ню Йорк, а друго е, че са разработили всяка рецепта сами в дома си в Бруклин, преди да я предадат на готвач от кетъринг компания, която да поеме царува. Всъщност беше в дома на Мат, който той споделя със съпругата си невролог. Лошата новина беше, че той пое половината от апартамента им, когато работеше със Сам, подготвяйки най-ранните ястия на Мозайка. Добрата новина е, че тя яде вкусни ястия след всяка дълга болнична смяна. Мат е работил като старши директор по операциите в Blue Apron в продължение на три години и е решил да приготвя ястията за своите клиенти, така че да не се налага да правят толкова приготвяне и готвене, когато се приберат вкъщи.

Сега ястията се приготвят в Милбрук, Ню Йорк, от готвачи, които прекарват голяма част от дните си в създаването на вечери за сватби и дипломи, рождени дни и юбилейни партита. Когато тези заведения за хранене не са заети със събития като сватби (както в наши дни), в момента те са заети да приготвят вашите ястия от Mosaic. И една от най-добрите части е, че въпреки вкуса от висок клас, ястията се изчисляват под 9 долара на порция.

„Това е като готвене на малки порции“, обяснява Мат. „Тези ястия са създадени въз основа на това, което фермерите наблизо растат и ние обичаме да мислим за кухните като за кухни за хранене, а не за индустриални кухни“, така че по същество това е храна, за която се грижат Мат и Сам и се доставят. Мат каза, че вдъхновението му е да получи храна, толкова добра, колкото Sweet Green, но замразена и се увери, че чрез замразяване и размразяване на всяко ястие те могат да запазят целостта на свежия вкус, щом стигне до дома на клиента. те се мащабираха бавно. след това коронавирусът удари и бизнесът им премина през покрива. Сега те са в крак с повишеното търсене, но поддържат качеството на преден план в своите предложения, заедно със здравословни купи на растителна основа.

Mosaic е специализиран в доставките на клиентите, доколкото ще ги отнеме един ден път: Ню Йорк и района около него, Фили, и чак на юг, до Вашингтон, Мат каза пред Ню Йорк Таймс, че е прекарал първите месеци в доставката на ястия сам до бизнеса започна да се мащабира и той трябваше да възложи на шеф и шлепинг. По отношение на качеството не можете да намерите толкова добро ястие за $ 8,99. Mosaic предлага безглутенови опции и е предпазлив по отношение на всичките им източници, като избира местни ферми, които растат в рамките на лесно шофиране от кухните.

За хора извън зоната на доставка, въведете пощенския си код, когато се регистрирате, и следете за плановете за разширяване. Но познавайки Мат и Сам като перфекционистите с ръце на волана, те няма да растат, освен ако и докато не бъде изградена инфраструктурата, за да поддържат ястията възможно най-свежи и „подготвени“. Това е целта на Mosaic и тези момчета са хора с почтеност.

Така че следващия път, когато „просто не ви се прииска“, когато дойде време за приготвяне на вечеря, уверете се, че имате мозайка в ястието във фризера си. Издърпайте едно, пъхнете го в микрофона и вземете бутилката вино. Вечеря, готово.

Ей читатели на цвекло. Мат и Сам ви предлагат 30 щ.д. с код ЦВЕКЛО при плащане. Получавате $ 15 от първата си поръчка и още $ 15 от втората си поръчка за общо $ 30.