Kyoung Yun Kim

1 Отделение за клинично хранене, болница Sun-Han, Gwangju 61917, Корея.

леки

2 Департамент по храните и храненето, Национален университет Chonnam, 77 Yongbong-ro, Buk-gu, Gwangju 61186, Корея.

Юнг-Ми Юн

2 Департамент по храните и храненето, Национален университет Chonnam, 77 Yongbong-ro, Buk-gu, Gwangju 61186, Корея.

Резюме

ПРЕДШЕСТВАЩО СЪСТОЯНИЕ/ЦЕЛ

С напредването на стареенето броят на пациентите с когнитивно увреждане също се увеличава. Когнитивната функция обикновено не е свързана с диетата и има спорове за тази връзка. По този начин, настоящото проучване има за цел да изследва връзката между приема на храна и когнитивната функция сред възрастни на възраст 50 години или повече.

ПРЕДМЕТИ/МЕТОДИ

Между юли 2017 г. и март 2018 г. 324 възрастни на възраст над 50 години от болница Gwangju Sun-Han участваха в диетично проучване. Честотата на приема на храна и свързаната с нея информация бяха събрани с помощта на полуколичествен въпросник за честотата на храната (SQ-FFQ) и определяне на нивото на изследване за мини-ментално състояние (MMSE) за 276 участници. Връзката между хранителния прием и когнитивната функция е оценена чрез извършване на логистичен регресионен анализ.

РЕЗУЛТАТИ

В зависимост от резултата на MMSE, възрастта на участниците, образователното състояние, състоянието на обитаване, лекарствата, консумацията на алкохол, продължителността на съня, физическата активност и краткият резултат от скалата на гериатричната депресия са значително различни (P Keywords: Когнитивна дисфункция, диета, възрастни, проучвания

ВЪВЕДЕНИЕ

Увеличението на възрастното население е довело до увеличаване на броя на пациентите с хронични заболявания. Според данните, публикувани от Statistics Korea през 2015 г., възрастните хора, тези на възраст ≥ 65 години, представляват 13,1% от общото население в Корея [1]. В допълнение, разпространението на когнитивно функционално увреждане при пациенти с болестта на Алцхаймер (AD) се увеличава с възрастта. В проучване, проведено от Lee et al., Леко когнитивно увреждане (MCI) се определя като междинен етап между нормалното свързано с възрастта увреждане на когнитивните способности и прогресията на AD [2]. Geda et al. са докладвали, че степента на заболеваемост от MCI при пациенти с AD е 10-15%, което е значително по-високо от 1-2% при нормалната популация [3]. Въз основа на резултатите от проучване на Koepsell през 2012 г. [4], когнитивната функция на 15–20% от пациентите, които са били изследвани и диагностицирани с MCI, се е подобрила след 1-2 години от управлението на техните MCI рискови фактори. Освен това, през 2015 г. Cooper et al. [5] съобщават, че 40–70% от пациентите с MCI не са прогресирали до AD след 10 години. Освен това, Dean et al. съобщава през 2008 г., че хранителният прием на възрастните хора вероятно ще намалее с възрастта както по физиологични, така и по психологически причини [6].

Гореспоменатите проучвания разкриха, че хранителните режими са свързани с увреждане на мозъка. Предишни проучвания показват значителни взаимовръзки между когнитивната функция и приема на диета, както и с хранителния статус; има обаче контрастни резултати и изглежда, че несъответствията зависят от метода на подбор на участниците, изследователския подход и аналитичната техника.

Също толкова важно е, че корейците имат уникални и традиционни хранителни режими и отчетлива култура на хранене в сравнение с популациите в западните и други азиатски страни; следователно е подходящо да се идентифицират специфичните за страната диетични модели в застаряващото население и да се анализират техните връзки с болестите. По този начин целта на това проучване беше да се изследва връзката между приема на диета и когнитивните функции в Корея, като същевременно се разгледа разнообразната среда на живот и общите характеристики на изследваната популация.

ПРЕДМЕТИ И МЕТОДИ

Участници и дизайн на обучение

Това проучване е проведено в болница Gwangju Sun-Han и е одобрено от институционалната комисия по биоетика на Националния университет в Чонам с изследването, предназначено да анализира връзката между хранителната среда и когнитивните функции при възрастни на възраст над 50 години (одобрение: 1040198-170620-HR -049-02). Между юли 2017 г. и март 2018 г. 324 възрастни на възраст над 50 години от болница Gwangju Sun-Han участваха в диетичното проучване и бяха подложени на тестване на когнитивните функции. Изследването е проведено за изследване на хранителни продукти, като се изследват полуколичествени въпросници за честотата на храните (SQ-FFQ) и когнитивни елементи, като се използват MMSE, GDS и SGDS. Освен това бяха оценени различни физически и общи характеристики.

Първоначално за по-нататъшен скрининг бяха избрани 324 субекта на възраст над 50 години, които са участвали във всички тестове и проучвания. Хора с хронично чернодробно или бъбречно заболяване, което би повлияло на обичайния им хранителен прием; тези, които се подлагат на диетична терапия през последната година, която би променила нормалния им режим на диетичен прием; тези, които са претърпели гастректомия и ентеректомия; тези с тежки психични заболявания, като шизофрения, които могат да повлияят на тяхната когнитивна функция; тези с вродени метаболитни заболявания, рак или проблеми със злоупотребата с алкохол, AD и болестта на Паркинсон; тези, които са приемали лекарства за заболявания на нервната система за дълъг период от време; а тези, чийто дневен калориен прием е бил 5000 kcal, са изключени от проучването. В резултат на този скрининг 276 участници бяха включени в това проучване.

Събиране на данни

Оценка на когнитивната функция

Оценка на хранителния прием

За да се изследва нивото на диетичен прием на участниците, използваният в това проучване въпросник за честотата на хранене се основава на SQ-FFQ, използван от Корейското национално проучване на здравето и храненето на Корейските центрове за контрол и превенция на заболяванията [23]. SQ-FFQ се използва за точна оценка на нивото на прием на диетата на участниците. Чрез количествено определяне на нивата на прием на конкретни хранителни продукти от участниците е лесно да се анализира ефекта на едно хранително вещество върху здравето. Всички участници завършиха SQ-FFQ в мач с помощта на обучен болничен диетолог. SQ-FFQ се състоеше от 112 подробни хранителни артикула и беше използван за оценка на честотата на общия прием на храна и хранителни продукти в редица от почти никаква храна, която да се яде три пъти на ден. За да се изчисли честотата на приема на участниците, месечната и седмичната честота на приема на храна се преобразува в дневна честота на приема на храна. Освен това бяха определени размерите на порциите на 112 подробни хранителни артикула и средният дневен прием на всяка храна.

Групиране на храни